Masa gratuită

Cantină gratuită ( ing.  Bucătărie  - ciorbă, ing. Centru de  masă  - centru alimentar, ing. Linie de pâine -  linie  de pâine) - o cantină în care se oferă mâncare celor flămânzi gratuit sau la un preț foarte mic. Aflat, de regulă, în zonele cu venituri mici , acolo lucrează adesea voluntari din diferite organizații caritabile , grupuri de oameni care reprezintă biserica locală sau o anumită comunitate. Cantinele primesc uneori alimente de la banca alimentară gratuit sau la un cost redus, deoarece sunt considerate caritabile, facilitându-le să hrănească numeroasele persoane care vizitează astfel de unități.

Istorie

Se crede că termenul „breadline” (literal: bread line ), care însemna „linia șomerilor”, a intrat în lexicul popular încă din 1880 . În acei ani, Fleischmann Model Vieneze Bakery din Greenwich Village , New York , a ridicat problema distribuirii produselor de panificație nevândute către săraci la sfârșitul zilei de lucru [1] .

Conceptul de bucatarii a devenit obisnuit in SUA in timpul Marii Depresiuni . O cantină din Chicago a fost susținută chiar de celebrul gangster american Al Capone . În acest fel, a vrut să-și îmbunătățească imaginea negativă [2] . Inventatorul Benjamin Thompson , un contemporan al Părinților Fondatori ai Statelor Unite , se spune că a fost pionier în ideea unor astfel de stabilimente [3] .

Un studiu detaliat din 1985 a arătat că 95% dintre bărbații fără adăpost serviți în supă prezentau semne de deficiență de vitamine [4] . Acest lucru a arătat necesitatea de a acorda o atenție deosebită meniului de selecție a ingredientelor care conțin vitamine adecvate , în special vitamina C și vitaminele B.

Astăzi, cantinele existente oferă o dietă mai echilibrată, care conține toți nutrienții necesari (proteine, grăsimi și carbohidrați ) și norma zilnică de vitamine și microelemente.

Vezi și

Note

  1. ↑ Wetsteon, Ross, Republic of Dreams Greenwich Village: The American Bohemia 1910-1960, Simon & Schuster , 2003 , prefață  
  2. ↑ „Sup Kitchens” Arhivat 9 noiembrie 2018 pe pagina de istorie online de securitate socială Wayback Machine .  (Engleză)
  3. ↑ „Umbra din spatele părinților noștri fondatori: un trădător, un om de știință, un afemeiat și o enigmă” recenzie a lui Nicholas Delbanco The Count of Concord Book World, p. 22 iunie 2008, The Washington Post .  (Engleză)
  4. ↑ Laven GT, Brown KC „Starea nutrițională a bărbaților care participă la o bucătărie de supă: un studiu pilot” // Jurnalul American de Sănătate Publică. 1985 august; 75(8): 875-878.  (Engleză)

Literatură

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii