Vârfurile sunt frunzele culturilor rădăcinoase ( sfeclă , rutabaga , napi , morcovi , păstârnac , cicoare și altele) și tuberoase ( cartofi și pere de pământ, sau anghinare ), rămânând ca produs secundar atunci când aceste plante sunt cultivate pentru a obține rădăcini sau tuberculi.
Blaturile sunt hrănite proaspete, uscate și însilozate . Vârfurile sunt hrănite în principal pentru bovine , porci și oi .
Topuri în Dicționarul Enciclopedic al lui Brockhaus și Efron (prescurtat în raport cu condițiile actuale):
Cu o recoltă bună, puteți obține vârfuri (ca procent din recolta totală , adică împreună cu rădăcini și tuberculi): 37½% pentru cicoare, 30% topinambur, 25% păstârnac, puțin mai mult de 24% pentru furaj sfeclă , rutabaga, napi și morcovi și 20 % în sfeclă de zahăr și cartofi.
Vârfurile se recoltează după coacerea rădăcinilor și tuberculilor, ceea ce în fâșia de sud are loc înainte ca vârfurile să se ofilească, în timp ce în cea nordică se recunoaște tocmai prin această ofilire.
Dintre rădăcinile unei singure cicoare, vârfurile sunt cosite înainte de a săpa rădăcinile din pământ și folosite pentru furaj verde sau hrănite pe loc, iar uneori napii sunt sâmburi înainte de săpat (noiembrie-decembrie în Anglia), în timp ce restul dintre rădăcini sunt de obicei săpate cu vârfuri și doar ocazional, în principal în sfecla furajeră și rutabaga, unele dintre frunze sunt rupte pentru hrană mult mai devreme decât momentul recoltării rădăcinilor.
O astfel de utilizare preliminară a blaturilor, fără vreun prejudiciu special asupra recoltei generale, poate fi permisă numai pentru culturile de rădăcini furajere și apoi nu mai devreme de 2-3 săptămâni înainte de recoltare și ar trebui limitată în principal la colectarea frunzelor mai vechi, deja învechite.
Anterior, blaturile de sfeclă de zahăr erau folosite până la dezgroparea acesteia din urmă, dar experiența a arătat că o astfel de strângere de frunze pentru hrana animalelor este departe de a fi răsplătită prin scăderea randamentului culturilor de rădăcină sub formă de rădăcini, atât cantitativ cât și calitativ. , cauzat de acesta.
Dar, în același timp, s-a constatat că conținutul de zahăr din sfeclă, determinat fără a colecta blaturi din aceasta la 17,18%, a scăzut cu o singură frunză la 16,89%, cu o tăietură dublă - până la 16,18% și o triplă. tăiat - 14,76% . Același lucru este confirmat de experimentele lui Gelrigel privind îndepărtarea blaturilor de cartofi (nu pentru hrana animalelor, însă, ci ca fiind afectate de o boală): la tăierea acestuia, la 10, 14½, 17 și 18 săptămâni după plantarea tuberculilor, un 74 S-a obținut % randament de tuberculi, cu 53 %, 29% și 19½% mai mic decât în câmpul învecinat, unde s-a păstrat puma.
În Europa de Vest , uneori păstârnacul este lăsat în pământ până la primăvară, fără a-și dezgropa rădăcinile și, în același timp, folosește frunzele care apar ca furaj verde. Dar, în cele mai multe cazuri, vârfurile culturilor de rădăcină sunt colectate atunci când își scot rădăcinile sau sunt hrănite animalelor pe câmp, iar o parte semnificativă din acesta dispare ca produs furajer și merge să fertilizeze solul , care, desigur, depinde de vastitatea câmpului ocupat de culturile de rădăcină, numărul de animale din turmă și condițiile meteorologice (pe vreme rea se pierde mai mult decât pe vreme bună), sau colectate pentru depozitare pentru iarnă. Primul se aplică în principal vârfurilor de sfeclă furajeră, ale căror frunze, în comparație cu alte culturi de rădăcină, sunt furajele cel mai puțin bune; al doilea - la vârfurile sfeclei de zahăr și a altor culturi de rădăcină, în cea mai mare parte salvate în prezent sub formă de furaj fermentat și trebuie să încercați să nu colectați vârfurile pe câmp în grămezi mari înainte de dospit, deoarece în ele se poate încălzi și putrezește cu ușurință.
Vârfurile plantelor tuberoase sunt folosite și ca hrană pentru animale sau ca așternut de hambar; părțile mai grosiere ale trunchiurilor înalte de anghinare sunt folosite ca combustibil, iar tulpinile blaturilor de cartofi rămân în cea mai mare parte pe câmp și sunt arate acolo ca îngrășământul solului.
Blaturile de cartofi sunt de obicei recoltate complet uscate, iar în această formă nu se obține mai mult de 6% din greutatea tuberculilor; Pulpa de topinambur este uneori tăiată (în Franța) foarte devreme. Din 100 de părți blaturi proaspete de topinambur se obțin 44 de părți uscate, care conțin aproximativ 40% din frunze comestibile pentru animale.
Pentru a determina demnitatea lui B. ca produs alimentar, pot servi următoarele date privind compoziția sa chimică și compararea acestora cu conținutul acelorași substanțe din alimentele normale. Deci, 100 de părți de substanță uscată conțin:
| in varfuri: | Raportul dintre substanțele azotate și cele fără azot este de 1 la: | Substanțe proteice (azotate). | Substanțe fără azot și extractive | Gras |
|---|---|---|---|---|
| sfecla | 21.5 | 44.1 | 4.3 | 2.1 |
| napii | 50,0 | 5.0 | 3.0 | |
| morcovi | 18.1 | 47,7 | 4.1 | 2.6 |
| cartofi | 10.6 | 40,0 | 2.6 | 3.8 |
| anghinare de la Ierusalim | 16.5 | 49,0 | 4.0 | 3.0 |
Într-o hrană normală pentru bovine de lapte și de carne, 100 de părți de substanță uscată ar trebui să conțină 10 părți de substanțe proteice, 40-50 de părți de substanțe fără azot și extractive și 3 părți de grăsime, sau ar trebui să existe un raport de 1:4. sau 1:5 între substanțele azotate și cele fără azot.De aici rezultă că, în comparație cu furajele normale, vârfurile reprezintă o substanță furajeră care nu poate fi hrănită benefic pentru economie și inofensivă pentru animale fără adăugarea de alte furaje mai bogate în proteine. părți. Acestea din urmă includ rădăcinile rădăcinilor și tuberculilor, unde raportul dintre substanțele proteice și substanțele fără azot și extractive este: pentru sfeclă - 1: 8,2, rutabaga - 1: 7,5, napi - 1: 5,8, morcovi - 1: 7 , 4, cartofi - 1:10,4 și topinambur - 1:7,5. Prin urmare, este mult mai profitabil să hrănești vârfurile împreună cu rădăcinile și tuberculii, și nu separat.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că vârfurile tuberoase sunt destul de apropiate ca compoziție de fânul de luncă , unde raportul de mai sus este de 1: 4,5, mai ales dacă ne referim la toate vârfurile, ci doar frunzele, care sunt mult mai bogate în substanțe azotate și sunt folosite în stare uscată în anghinare de la Ierusalim în principal în hrana pentru vite și cai cu un amestec de ⅓-¼ de fân sau alte furaje. Dar chiar și în stare proaspătă, frunzele și tulpinile tinere de anghinare sunt hrănite pentru vite și oi. Blaturile de cartofi, în ciuda conținutului mai mare de proteine în comparație cu tuberculii (10,6% în loc de 8,0%), sunt rareori hrănite pentru animale, deși uneori dau rezultate bune atunci când sunt folosite.
Oferirea animalelor de blaturi de cartofi verzi în cantități mari poate provoca diaree în ei . Aceleași consecințe apar și din utilizarea excesivă a frunzelor de sfeclă în furaje, datorită conținutului semnificativ de potasiu (4,7%), var (1,7%) și magnezie (1,4%) în acestea din urmă.
Sarcina principală a îndepărtării puțului este de a face acest proces cât mai controlabil, de a determina corect timpul și metoda de efectuare a acestei operațiuni, care variază foarte mult în funcție de scopurile pentru care este destinat acest site, de parametrii de calitate doriti etc. Prin aplicarea corectă și în timp util a acestei operațiuni, este posibil nu numai să faciliteze recoltarea, ci și să contribuie activ la atingerea și menținerea parametrilor de calitate ai cartofului în timpul depozitării.
O atenție deosebită trebuie acordată determinării momentului de înlăturare a fulgii în parcelele de semințe, unde sarcina principală este obținerea unui tubercul sănătos și, în consecință, reducerea duratei de contact cu vectorii virali .
În plus, trebuie amintit că chiar și o sortare minuțioasă a materialului semințelor nu permite curățarea acestuia de tuberculii de „putura târzie” . Chiar și protecția eficientă a blaturilor de cartofi cu fungicide nu garantează producția de tuberculi sănătoși . Mai mult, deteriorarea masivă a tuberculilor este cel mai adesea observată cu o dezvoltare slabă a bolii pe vârfuri. Pe acest fundal, singura metodă extrem de eficientă de protejare a tuberculilor de răsturnația târzie este distrugerea vârfurilor înainte ca activitatea fungicidă a preparatelor să înceteze în timpul ultimului tratament. Se știe că activitatea fungicidă a produselor fitosanitare omologate este în medie de 7 zile, prin urmare, distrugerea vârfurilor trebuie efectuată înainte de expirarea acestei perioade după ultimul tratament. O întârziere în implementarea acestei tehnici chiar și cu 1-2 zile, în special pe vreme ploioasă, duce la acumularea de spori pe vârfurile afectate și infectarea în masă a tuberculilor. În plus, trebuie luat în considerare faptul că sporii patogeni spălați de ploaie de pe suprafața frunzelor și a tulpinilor pot rămâne viabili în sol pentru o lungă perioadă de timp . Ei infectează tuberculii deosebit de ușor prin rănile suferite în timpul recoltării sau în timpul perioadei de la distrugerea fulgii până la recoltare. Prin urmare, la îndepărtarea vârfurilor, este recomandabil să utilizați fungicidul de contact Shirlan împreună cu un desicant, care va proteja tuberculii după ce vârfurile vor muri.
Studii de lungă durată în diferite zone pedoclimatice ale țării au stabilit că protecția maximă a materialului semințelor de întregul complex de boli virale, bacteriene și fungice este posibilă numai atunci când vârfurile sunt distruse în momentul în care 80% din tuberculi . ajunge la dimensiunea fracțiunii de semințe. Acest fapt este binecunoscut și cât de iresponsabil pe acest fond sună declarațiile oficiale ale agronomilor și conducătorilor fermelor „semințe”, mai ales din regiunile în care există un număr mare de purtători de virus, raportând cu încredere recolte de peste 400 c/ha și mergând spre furtună noi culmi.
La îndepărtarea mecanică a vârfurilor, este necesar să se țină cont de faptul că înălțimea tulpinilor rămase este de 20-25 cm.În timpul uscării ulterioare, o astfel de înălțime a tulpinilor asigură o bună absorbție a pesticidului și previne re-creșterea vârfurilor. Momentul optim pentru a începe uscarea după îndepărtarea mecanică este considerat a fi de 1 zi.
Dacă tulpinile sunt foarte joase, atunci înălțimea de tăiere poate fi redusă, dar numai într-o asemenea măsură încât creasta să nu fie deteriorată, ceea ce crește dramatic procentul de tuberculi răniți și verzi. Da, uneori acest lucru nu este necesar, deoarece trebuie luat în considerare faptul că în timpul funcționării defoliatorului, rotorul acestuia creează un efect de ventilator care contribuie la ridicarea tulpinilor căzute. Dacă blaturile sunt slab dezvoltate, puteți renunța complet la utilizarea unui topper mecanic . În acest caz, tratamentul chimic va da un efect mai tangibil dacă este efectuat în două doze cu o pauză de câteva zile. În timpul primului tratament, partea superioară a frunzelor este distrusă, în timpul celui de-al doilea tratament, medicamentul intră în partea inferioară. Cu pulverizare dublă, medicamentul funcționează mai bine, așa că rata de consum trebuie redusă.
Puteți efectua uscarea chimică și, după 5-7 zile, începeți să cosiți vârfurile. Această secvență de operații permite reducerea sarcinii asupra corpurilor de lucru ale defoliatorului. Acest lucru este valabil mai ales în cazul topurilor puternice și bine dezvoltate. Pe vreme umedă, iar dacă plantele se aflau în faza de vegetație activă înainte de îndepărtarea frunzelor, soiul cultivat este predispus la re-creșterea vârfurilor, este necesară redesecarea după îndepărtarea mecanică a vârfurilor. O atenție deosebită trebuie acordată pentru a preveni recreșterea în parcelele cu semințe. Re-crescute, vârfurile tinere sunt foarte fragede și, în consecință, sunt mai afectate de purtătorii de boli virale.
Un rezultat mai eficient, cu un consum mai mic de desicant, se poate obtine prin pulverizare dupa-amiaza, cand plantele se usuca bine dupa roua.
Excepție este plantarea de cartofi timpurii în regiunile de sud ale Federației Ruse, unde vârfurile trebuie îndepărtate nu mai devreme de 1-2 zile înainte de recoltare. Sau efectuați aceste operații secvențial, fără un interval de timp. Altfel, în condiții de temperaturi ridicate și de lipsă de adăpost natural, crestele se încinge foarte tare, iar cartofii pot fierbe pur și simplu în sol. În aceste regiuni, alături de decalajul minim între îndepărtarea puțului și recoltare, putem recomanda utilizarea mașinilor de recoltat seria SE fabricate de compania germană GRIMME, care permit recoltarea fără îndepărtarea prealabilă a călușului. (Deși pentru a îmbunătăți productivitatea combinelor și pentru a reduce pierderile, este totuși recomandabil să îndepărtați blaturile în avans.)
O tehnică mai eficientă, pentru multe regiuni, este senicația .
Pentru a găsi cea mai bună soluție posibilă, uneori poate fi oportun să se aplice mai multe scheme diferite de îndepărtare pe aceeași fermă, în funcție de soi, de alocarea amplasamentului și de alte condiții.