Fân

Fân  - tulpini și frunze uscate ale plantelor erbacee , tăiate în verde, până când ajung la maturitatea naturală deplină. Sunt folosite ca hrană pentru animalele de fermă în zonele în care condițiile climatice nu permit utilizarea furajelor proaspete pe tot parcursul anului.

Cosul fânului se numește fân .

Capacitatea fânului verde proaspăt tăiat, fără a se strica, de a fi păstrat timp îndelungat, se realizează fie prin însilozare , adică prin conservarea plantelor verzi în formă apoasă, fie prin uscare, îndepărtarea apei din ele (în medie de la 55 la 65%) și transformându-se de fapt în fân. În plus, dacă recurg la procesul de auto-încălzire a masei plantei, atunci se obține așa-numitul fân maro , iar dacă uscarea se efectuează în aer, atunci fân verde, care în sensul obișnuit se numește fân .

Pregătire

Fânul este necesar în regiunile în care creșterea ierbii se oprește iarna . Uscarea ierbii în aer, sub influența vântului și a căldurii solare este cea mai comună metodă. Pentru a face acest lucru, iarba trebuie mai întâi tunsă. Cos și usucă iarba în două moduri - într-o bandă și împrăștiată. Cea mai veche și mai ușoară cale este cu coasa , cu mâna. In locurile lipsite de motorizare, in ferme private sau locuri dificile pentru utilaje, se mai foloseste cosirea manuala. În fermele mari, se folosește de obicei un dispozitiv special, atașat la un tractor sau autopropulsat - o cositoare .

Când se usucă împrăștiate, plantele verzi cosite care se află în așa-numitele brazoane sunt împrăștiate pe suprafața pajiștii cu ajutorul unei greble (manuale sau cu tractor ), se răstoarnă de mai multe ori în timpul zilei, seara, pentru a evita roua sau ploaia de noapte , acestea sunt greblate în grămezi mici ( șocuri ) - și până dimineața sunt împrăștiate din nou. Acest lucru se face până când iarba se usucă (când răsuciți o bucată mică de fân cu un mănunchi, aceasta nu se va rupe, dar nu va da semne de umiditate excesivă). Pe vreme bună, senină, astfel, fânul nu prea gras poate fi îndepărtat în una și jumătate până la două zile; își păstrează culoarea verde (dacă nu există plante care cresc în pajiște ale căror tulpini și ramuri sunt încă vopsite într-o culoare mai închisă - maro-roșcat etc.), are un miros plăcut, este mâncat ușor de către animale și, deși inferior în valoare nutritivă a ierbii, din care se prepară, dar este totuși un nutrient atât de de bază pentru animalele de fermă încât hrănirea efectivului se poate baza numai pe aceasta, atunci când nu este necesar un grad ridicat de productivitate de la acestea din urmă.

Dezavantajele acestei metode de uscare sunt că atunci când iarba uscată este răsturnată cu ajutorul unei greble sau al unui fan, cele mai delicate părți ale plantelor - frunzele și florile - sunt rupte, ceea ce face fânul mai sărac în substanțe proteice , mai bogat în lemn și, în comparație cu iarba, mai greu de digerat. Această abordare este utilizată mai mult la uscarea plantelor bogate în frunziș (de exemplu, molii ), precum și pe vreme instabilă , când masa plantelor trebuie deranjată mai des decât de obicei.

Când tundeți cu coasa manuală, este posibilă și metoda de cosire în anduri. Se tund în două treceri - înainte și cu o întoarcere la stânga, înapoi. În acest caz, cea mai mare parte a ierbii ajunge într-o bandă, care este oarecum greblată cu o greblă și lăsată liberă. Cu această metodă de uscare, doar stratul superior de fân este expus la lumina directă a soarelui, astfel încât substanțele mai utile sunt reținute în vrac. În condiții favorabile, fânul este gata de recoltat în două zile.

Pentru a reduce pierderile în timpul uscării fânului și, în același timp, pentru a preveni efectele nocive ale vremii nefavorabile asupra calității acestuia , se întreprind diverse acțiuni. Uneori, ambele metode de mai sus de a face fân sunt folosite împreună. Apoi iarba pe jumătate uscată este îngrămădită mai dens în mormane destul de înalte, în care zace până la debutul vremii senine, când șocurile sunt împrăștiate și fânul se usucă complet în curând, deoarece a reușit deja să se încălzească în grămezi. . De obicei se iau și alte măsuri preventive, constând în deranjarea cât mai puțin a gazonului tăiat și, dacă este răsturnată, nu des și cât mai atent. Plantele cu o tulpină puternică și dreaptă pot fi legate în acest scop în pasterne sau formate din acestea în corturi de fronton, așa cum se face la recoltarea semințelor de trifoi și a altor ierburi însămânțate. Pentru uscarea altor plante, în special a celor cu frunze late, puteți folosi dispozitive dispuse din țăruși și stâlpi . Există multe astfel de dispozitive. Cele mai simple dintre ele sunt caprele. Acestea sunt mize, ascuțite în partea de jos, cu traverse înfipte în ele. Sunt împinse în pământ, iar pe ele se atârnă iarbă oarecum ofilit, uscată de vântul care pătrunde prin masa vegetală îndoită; plantele complet proaspete sunt prea aglomerate, se potrivesc perfect pe barele transversale, motiv pentru care uneori mucegesc . Acolo unde este dificil să bateți țărușii în pământ, trei perechi de stâlpi sunt așezați oblic unul față de celălalt, iar în locul în care vârfurile lor converg, țărușii sunt legați în perechi de un stâlp orizontal; aceiași stâlpi orizontali sunt așezați paralel cu părțile superioare și inferioare ale suporturilor; uneori, aceste bare transversale nu sunt legate, ci sunt încorporate în prizele raftului, astfel încât fiecare jumătate de capră să fie dintr-o bucată și să poată fi transportată și instalată cu ușurință oriunde. O formă mai perfectă de astfel de dispozitive sunt piramidele. Trei poli sunt legați prin vârfuri și așezați sub forma unei piramide; în partea de jos sunt conectate prin trei bare transversale orizontale sau un rând de cuie de lemn de până la 8 inci lungime (35,5 cm) este umplut pe fiecare suport, de care este atârnat fânul.

Utilizarea tuturor acestor dispozitive este potrivită și pe vreme nefavorabilă; apa de ploaie se rostogolește cu ușurință de pe suprafața fânului atârnat pe ele și nu putrezește dacă rămâne pe capre nu numai câteva zile, ci chiar (de exemplu, trifoi ) timp de câteva săptămâni; deși se întâmplă ca stratul superior de fân să se albească puțin, dar în interior rămâne complet nealterat, cu o frumoasă culoare verde; în plus, deoarece fânul nu stă pe pământ, dar sub el rămâne un spațiu gol, este mai puțin deteriorat decât la șocuri. În multe cazuri, însă, este imposibil să se recurgă la construcția de capre sau piramide, fie din cauza costului ridicat al pădurii, fie din cauza micii ierbii (crește, de exemplu, în pajiștile de munte), care nu nu se sprijină pe barele transversale și este dusă de vânt la pământ; apoi, pe vreme nefavorabilă, se limitează la stivuirea fânului în grămezi, ceea ce împiedică în mare măsură să fie scurs de ploi. Acesta arată cel mai simplu calcul. Evident, fânul îngrămădit în grămezi va ocupa mult mai puțin spațiu decât dacă ar fi lăsat în brazde sau împrăștiat pe pajiște și, prin urmare, va absorbi apa de ploaie cu aceeași cantitate mai puțin și va fi leșiat cu aceeași cantitate mai puțin; în plus, pierderea prin levigare este redusă și prin faptul că unele dintre aceste substanțe de la suprafață vor fi absorbite de fânul aflat în interiorul șocului.

Compoziție

Cele mai bune plante furajere pentru o combinație de succes a diferitelor proprietăți în ele - bogăția de nutrienți , un coeficient de digestibilitate favorabil, un efect bun asupra sănătății animalelor etc. - sunt considerate plante medicinale din familia cerealelor și molii . Reprezentanții acestor familii oferă baza vegetației pentru pajiști bune și sunt, de asemenea, crescuți cu iarbă artificială. Cu toate acestea, unele dintre cereale, chiar și în tinerețe, par a fi necomestibile ( Nardus stricta , Deschampsia caespitosa ), ceea ce se poate spune și despre unele dintre molii. Alte plante din familiile de mai sus, deși dau randamente mari cu un conținut ridicat de nutrienți, nu provoacă efectul corespunzător atunci când sunt hrănite sau reacționează dăunător animalelor sănătoase.

Cele mai bune plante sunt: ​​1) din cereale - timothy ( Phleum pratense si Phleum boehmeri ), arici de echipa ( Dactylis glomerata ), iarba de grau ( Triticum repens ), hrisca pufoasa ( Holcus lanatus ), shaker ( Briza media ), datorita continutului ridicat. de zaharuri Iarba Sudanului , diverse specii de coada vulpii ( Alopecurus pratensis , Alopecurus geniculatus ), iarba albastra ( Poa pratensis , Poa annua ), raigras ( Lolium italicum , Lolium perenne ), ierburi ( Festuca pratensis , Festuca elatior , Festuca o rubra , Festuca o rubra , Festuca o rubra , Festuca o rubra , borealis ), iarbă îndoită ( Agrostis ) și altele; din familia moliei  - diverse tipuri de trifoi ( Trifolium pratense , Trifolium hybridum , Trifolium repens , Trifolium incarnatum , Trifolium montanum , Trifolium elegans ), vezica sau mazare ( Vicia cracca , Vicia sativa , Vicia pisiformis , Vicia angustifolia ), apoi lucerna ( Medicago ) ), ranguri ( Lathyrus ), acadea ( Lotus ), etc. Mulți oameni se opun acestor plante așa-numitele cereale acre cu valoare nutritivă semnificativ mai mică, care includ papurul ( Juncaceae ), Luzula ( pieptene ), Scirpus ( stuf ), Erioforum ( iarbă de bumbac ) și diverse tipuri de coada- calului ( Equisetum ) și rogoz ( Carex ). Pe lângă aceste plante, mai sunt de menționat multe altele care, deși nu par a fi hrănitoare, sunt totuși destul de comestibile sau par a fi utile din alt motiv, deoarece dau aromă fânului, de exemplu, Carum carvi ( chimen ), Achillea ( șoricel ). ), etc. Aceasta include plante din diferite familii.

În cele din urmă, există plante care sunt dăunătoare în toxicitatea lor (unele din ranune , Cicuta virosa , Colchium etc.).

Tipuri de fân

Dacă fânul este mai mult sau mai puțin bine uscat, atunci toate plantele care îl compun pot fi definite liber, iar fânul în sine poate fi clasificat în grupuri. Astfel, studiul compoziției botanice a fânului este foarte important și în practică este unul dintre principalele mijloace de apreciere a valorii fânului; alte semne externe, deși poate de importanță mai mică, sunt totuși întotdeauna luate în considerare. Culoarea fânului bun de cereale obișnuit este mai mult sau mai puțin verde strălucitor. O culoare maronie indică un amestec de plante din alte familii (de exemplu trifoi ), albăstrui - rogoz sau ierburi dulci care cresc în zone mlăștinoase ; dacă fânul de cereale pur are o culoare închisă, atunci aceasta indică faptul că fânul a fost în ploaie. Culoarea gălbuie, păioasă , indică faptul că tăierile de iarbă au fost făcute târziu, când multe dintre ele erau deja învechite. Acest fân nu emană o aromă atât de puternică, caracteristică fânului verde bun, cosit la momentul potrivit; aroma depinde în principal de spigheta parfumată ( Anthoxanthum odoratum ), care este una dintre cele mai timpurii cereale. Cu toate acestea, aroma fânului, așa-numitul miros de cumarină , este caracteristică, pe lângă spighele, și trifoiului dulce ( Melilotus ), chapolochului ( Hierochloa ) , frasinului ( Asperula ) și, într-o măsură mai mică, altora. plantelor. Un miros neplăcut provenit de la fân îi este transmis sub influența vremii ploioase, cu uscare incompletă, și depinde de procesele de descompunere ( organisme putrefactive și mucegai). Un astfel de fân separă mult praf atunci când este zdrobit . În funcție de locul de creștere, există mai multe tipuri de fân.

Fân din pajiști cu apă

Fânul din lunci sau din luncile inundabile situate de-a lungul malurilor râurilor și a unor lacuri , în funcție de poziție și teren , poate fi de calitate diferită. Studiile râurilor nordice ( Dvina de Nord , afluenții săi, Msta , Volhov etc.) au arătat că aici se remarcă în general 3 categorii de pajiști - mai înalte, îmbrăcate cu o varietate de vegetație, uneori formate în întregime din ierburi de molii, alteori cu o predominanță a plantelor mari cu tulpină rigidă, mediu înaltă - cu acoperire vegetală de cereale (cel mai des) și joasă - cu vegetație mlaștină . Fânul acela inundat, care este considerat unul dintre cele mai bune furaje, este îndepărtat tocmai din pajiști de înălțime medie. Aici, în timpul udării, se depune o anumită cantitate de nămol fertil nisipos fin și, în același timp, apa, fără să stagneze mult timp, umezește suficient solul. Drept urmare, ierburile care cresc aici ajung la o dezvoltare luxuriantă și sunt foarte hrănitoare. Ele constau din câțiva reprezentanți ai cerealelor și molii, cei mai tipici dintre primele fiind coada vulpii , iar cele din urmă Vicia Cracca . Cu toate acestea, datorită suficienței umidității și fertilității solului de luncă, densitatea ierburilor de aici este uneori uimitoare, creată din cauza creșterii crescute a exemplarelor individuale. Acest lucru nu rămâne fără efect asupra aspectului fânului inundat, care, în comparație cu fânul obișnuit de pajiște, este întotdeauna cu tulpină mai groasă, mai lungă și de culoare verde mai închis. Nevoia de tuns mai devreme a ierburilor într-o pajiște de apă depinde, de asemenea, de același motiv, deoarece altfel tulpinile pot dobândi nu numai rigiditate, ci și devin lemnoase.

Fân din pajiștile montane

Fân din pajiștile de înaltă. Pajiștile din această categorie sunt în general inferioare celor inundate atât din punct de vedere al productivității, cât și din punct de vedere al compoziției ierbii care le acoperă. În special, sunt atât de diverse încât nu este posibil să le oferim o descriere generală. Acest lucru este confirmat și de faptul că conceptul de pajiști de înălțime, pe lângă fânețele naturale, care sunt exploatate în mod constant ca atare, include și terenuri care erau deja în cultivare și apoi din nou abandonate. Din aceasta se poate observa că, în același mod, o pajiște acoperită aproape în întregime cu trifoi, așa cum se întâmplă destul de des la gajurile abandonate, și o pajiște acoperită cu barbă albă , complet nepotrivită ca furaj, poate fi numită lunca de munte în la fel. Principala diferență dintre fânul de munte este finețea (în funcție de solul mai mult sau mai puțin dens și uscat ) și diversitatea, deoarece reprezentanții celor mai diverse familii de plante erbacee își găsesc adăpost în lunca de înălțime.

Fân din pajiști mlăștinoase

Fânul de mlaștină, sau acru, se obține din pajiștile care suferă de exces de umiditate. Uneori, compoziția vegetației care populează aceste pajiști este destul de diversă și nu este lipsită de un amestec de ierburi bune, precum mazărea ( Lathyrus ), canarul ( Phalaris ), mana ( Glyceria fluitans ), dar acestea sunt de obicei puține. Ierburile caracteristice acestor pajiști sunt ierburi acre - diferite tipuri de rogoz, papură și coada- calului , apoi ranunculii ( Ranunculus ), păduchii ( Pedicularis ), paiele ( Galium ), gălbenelele ( Caltha ) sau dacă ierburile dulci, cum ar fi stuful ( Calamagrostis ), apoi foarte putin comestibil. Uneori, întinderile vaste ale acestor pajiști sunt complet acoperite de rogoz și coada-calului, iar coada-calului iese destul de des în evidență în pâlcuri deosebite, ocupând în principal locurile cele mai joase. Fânul făcut din aceste ierburi este dur și nu este hrănitor, mai ales dacă este tăiat târziu. Atunci un astfel de fân este semnificativ inferior paielor bine conservate. În unele zone, totuși, se crede că furajele pe care le oferă pajiștile acide sunt de o valoare destul de mare dacă sunt recoltate la timp. Proprietarii cu experiență ai Finlandei au dovedit în mod repetat că fânul, constând din rogoz sau coada-calului bine recoltat, tăiat în jurul zilei de vară , este o hrană de lapte foarte bună pentru vacile obișnuite cu acesta, iar acest fapt este confirmat de cercetările științifice (Wittmack).

Fân din pajiștile pădurii

Fânul de pădure se culege în păduri, crescători de pădure, păduri, poieni și poieni din pădure, incendii de pădure, adică într-o mare varietate de locuri, neexcluzând cele mlăștinoase, motiv pentru care compoziția fânului de pădure se poate apropia fie din pajişti de înălţime sau fân acru. De aici iese doar fânul adunat în locuri umbroase, închise, între arbuști și copaci (foioase), unde ierburile cresc mai apoase și deci subnutrite. Printre aceste ierburi sunt multe cereale, sunt considerate puține leguminoase, dominante sau mai frecvente în fâșia de nord a Rusiei - cuff ( Alchemilla vulgaris ), blackhead ( brunella vulgaris ), maryaniki ( Melampyrum ), beton ( Betonica ), scabiosa ( Scabiosa ) , niste ranunturi , costum de baie etc., care in forma verde nu este atins de niciun animal.

Fân din pajiştile de munte

Fânul de munte, după cum sugerează și numele, este cules în munți , din pajiști situate de-a lungul versanților muntilor și pe platourile montane. Acest fan este de mare calitate; produsele realizate din laptele animalelor locale se disting printr-un gust delicat. Trebuie remarcat faptul că compoziția fânului alpin de munte include o mulțime de umbrelă și pătlagină.

Fân de stepă

Fân de stepă - avem proprietatea fâșiei de cernoziom și este obținut din stepe nesare virgine, virgine sau din diverse pârghii și pârghii . Plantele caracteristice primului tip de teren sunt trei graminee: iarba cu pene ( Stipa pennata si S. capillata ), tipetele ( Festuca ovina ) si cu picioarele subtiri ( Koeleria cristata ), uneori iarba albastra ( Poa ), dar numarul de ierburi in crestere. pe ea este foarte mare. Aici sunt comune atât cerealele (pe lângă cele indicate mai multe tipuri diferite de Poa , Festuca , Bromus , Agrostis , Melica , Setaria , Phleum , etc.), cât și moliile (diferite tipuri de Vicia , Trifolium , Lathyrus , în special Astragalus și Medicago , Lotus , Coronilla , Oxytropis ); din alte familii, cei mai des întâlniți sunt reprezentanții Compositae , Labiaceae , Norichnikovyh , crucifere și cuișoare , uneori Euphorbiaceae . În prezent, odată cu scăderea însuşi a spaţiului stepelor intrate în cultură, se remarcă şi umplerea pajiştilor rămase cu diverse plante atipice stepei. În sine, fânul virgin, deși este cosit relativ puțin, se remarcă prin calități bune și este așezat de proprietari chiar mai sus decât fânul din pajiștile de apă. Fânul din pârghiile de stepă diferă puternic, în funcție de proprietățile solului, de gradul de densitate al acestuia, de natura prelucrării anterioare, precum și de condițiile meteorologice. În general, poate fi subdivizată în iarbă de canapea atunci când pârghia este ocupată de Triticum repens (cu excepția Tr. rep., Melilotus officinalis , Sisymbrium Sophia, Salsola Kali, Hierochloa odorata , Setaria viridis și glauca sau, mai rar , Bromus inermis sunt predominante). în pârghii ; cu excepția ultimelor trei plante, restul nu au valoare nutritivă; în sud-estul Rusiei, Tr. rep. este înlocuit cu Tr. ramosum, o raie care crește bine pe cernoziom solonetsous ) și buruieni, când iarba de canapea se retrage în fundalul, iar speciile erbacee de Eryngium dobândesc dominație , Cirsium , Onopordon , Carduus , Sonchus , Lactuca , Artemisia etc. Cu toate acestea, depozitele de buruieni servesc adesea ca pășune pentru animale (în special pentru oi ), deoarece sunt (din punct de vedere al rigidității) mai puțin potrivite pentru fânarea. Fânul de iarbă de grâu este apreciat nu mai puțin decât fânul virgin. Ambele tipuri de pârghii (buruieni și iarbă de canapea) se schimbă în timp în raport cu vegetația care le îmbracă și încetul cu încetul, dacă o persoană nu se amestecă, trec pe măsură ce solul se compactează și se usucă în terenuri virgine ocupate de ierburi perene . Pe lângă stepa înaltă, în regiunea pământului negru din Rusia, trebuie remarcat și așa-numita. estuare studiate în regiunea Trans -Volga . În provincia Samara. ele reprezintă cele mai sigure fânețe, deși fânul de fânețe este evaluat mai puțin decât fânul de pânză. Vegetația lor este formată în principal din ierburi ( Alopecurus , Beckmania , Kocleria , Festuca ovina și elatior, Triticum repens și cristatum, Hierochloa odorata ), molii ( Medicago falcata și Melilotus albus , Lathyrus , Glicyrrhiza ) , apoi Nasturtium , In , Falguiria Statice , , doi rogoz și multe alte plante.

Semănat fân

Semănatul fânului se distinge în general prin merite mari, care, totuși, nu sunt aceleași, în funcție de genul de ierburi incluse în compoziția sa din familia cerealelor și molii. În Rusia, fânul de trifoi, măzică, lucernă și esparcet și unele amestecuri simple de iarbă sunt comune (vezi Ierburi furajere ), de exemplu. măzică cu ovăz , trifoi roșu cu iarbă de timothy etc. În ceea ce privește producția de fân, valoarea acestora, desigur, variază foarte mult. În general, cele mai mari cifre (400-500-600 pd.) sunt date pentru fânul recoltat atât din câmpurile cultivate, cât și din pajişti artificiale, apoi pajiştile inundabile , pajiştile inundate (până la 300 pd. și peste), iar pe ultimul loc pajiştile de alte categorii, iar fânul este îndepărtat cel mai puțin din pajiștile montane.

În riturile slave

În tradiția populară, fânul este un simbol al Crăciunului ( Kolyada ) și al nașterii; un atribut al Crăciunului, ritualuri native și pastorale și magie . În ceea ce privește funcțiile sale rituale și simbolismul, este în multe privințe similar cu paiele.