Granny smith
| granny smith | |
|---|---|
| Sistematică | |
| varietate | Malus „Granny Smith” |
| Reg. titlu | „Brink Smith” [1] |
| Origine | |
| Părinţi | |
|
posibil hibrid |
|
| Tara de origine | Ryde, New South Wales , Australia |
| Inițiator | Maria Ann Smith (Sherwood), 1868. |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Granny Smith este un soi de mere creat în 1868 în Australia . Numele soiului se traduce prin „Granny Smith”; a fost dat în onoarea Mariei Ann Smith ( ing. Maria Ann Smith , născută Sherwood ( ing. Sherwood ), născută în 1799 - d. 9 martie 1870).
Acest soi are trei sinonime în limba rusă: " Grani Smith " [2] , " Granny Smith " [3] și " Granny Smith " [2] .
Istoricul reproducerii
Una dintre legende spune că merele din acest soi au fost obținute de Anna Maria Smith, o femeie în vârstă care locuia în Australia. Având un mare interes pentru reproducere , ea a încrucișat un măr sălbatic adus din Franța cu un măr local australian.
Potrivit altor surse, singurul arbore din acest soi a crescut ca urmare a polenizării accidentale în 1868 [4] . Merele se distingeau prin proprietăți comerciale înalte [4] . Nu a fost posibilă reproducerea mutației – „Granny Smith” se reproduc doar vegetativ [4] .
Mai întâi, soiul a cucerit Noua Zeelandă , iar în anii 1930 a ajuns în Marea Britanie .
În prezent, este unul dintre cele mai cultivate și vândute zece soiuri din SUA [5] [6] și, ca atare, este unul dintre cele mai populare soiuri de mere din lume [7] [8] .
Caracteristici
| Măr cu coajă, crud | |
|---|---|
| Compoziție la 100 g de produs | |
| Valoarea energetică | 52 kcal 218 kJ |
| Veverițe | 0,26 g |
| Grasimi | 0,17 g |
| Carbohidrați | 13,81 g |
| - zahăr | 10,39 g |
| vitamine | |
| Tiamină ( B1 ), mg | 0,017 |
| Riboflavină ( B2 ) , mg | 0,026 |
| Niacină ( B3 ), mg | 0,091 |
| Acid pantotenic ( B5 ), mg | 0,061 |
| Piridoxină ( B6 ), mg | 0,041 |
| Folacină ( B9 ) , mcg | 3 |
| Acid ascorbic (vit. C ), mg | 4.6 |
| oligoelemente | |
| Calciu , mg | 6 |
| Fier , mg | 0,12 |
| Magneziu , mg | 5 |
| Fosfor , mg | unsprezece |
| Potasiu , mg | 107 |
| Zinc , mg | 0,04 |
| Alte | |
| Sursa: Baza de date USDA Nutrient | |
Fructele sunt mari, peste 300 g, cu lipsă de căldură, medii, rotunde, ovale sau trunchiconice, de culoare verde sau verde-gălbui, pe partea însorită cu un bronz roșu-brun tulbure. Pulpa este alb-verzuie, densă, suculentă.
Gust dulce-acrișor caracteristic, textură fermă, zahăr relativ puțin, aproape deloc aromă, fructele necoapte sunt insipide. Sunt utilizate pe scară largă pentru a face plăcinte și în salate , deoarece, atunci când sunt tăiate, nu se întunecă mult timp.
În cultură
- Apple Records , unde au înregistrat The Beatles , a folosit un măr Granny Smith ca logo [9] .
- Granny Smith ( ing. Granny Smith ) - un personaj din serialul animat „ Prietenia este magie ”, un ponei de pământ, un fermier care cultivă mere. Ea este bunica unuia dintre personajele principale, Applejack , precum și sora ei mai mică Apple Bloom ( în engleză Apple Bloom ) și fratele Big Mac ( în engleză Big McIntosh ) [ 10] .
Note
- ↑ Caracteristicile soiurilor (link inaccesibil) . FSBI „Comisia de stat a Federației Ruse pentru testarea și protecția realizărilor de reproducere. Arhivat din original pe 10 aprilie 2016.
- ↑ 1 2 Rasulov A. R. și colab.. Influența raționării culturilor asupra frecvenței de fructificare a merilor tineri în plantarea intensivă în condițiile Kabardino-Balkaria // Realizări ale științei și tehnologiei APK. Agricultura și producția vegetală. - 2015. - V. 29, nr. 3.
- ↑ Prichko T.G., Germanova M.G., Smelik T.L. Îmbunătățirea eficienței de depozitare a merelor în timpul tratamentului post-recoltare cu SmartFresh în timpul depozitării lor în atmosferă controlată // Lucrări științifice ale KZNIISiV. - 2016. - or. 10.
- ↑ 1 2 3 Cuscusul este paste, ardeiul roz nu este piper: Și alte 98 de informații despre mâncare de la Chef Ivan Shishkin (rus) , Meduza . Arhivat din original pe 3 octombrie 2018. Preluat la 3 octombrie 2018.
- ↑ Apple Industry Statistics - Asociația Apple din SUA , Asociația Apple din SUA . Arhivat din original pe 24 august 2017. Preluat la 23 octombrie 2017.
- ↑ Soiuri populare - Asociația SUA Apple , Asociația SUA Apple . Arhivat din original pe 31 octombrie 2017. Preluat la 23 octombrie 2017.
- ↑ „Granny Smith nu-i place răcoarea” // Revista Kommersant Weekend (Ucraina). — 21.09.2012. - S. 21 . Arhivat din original pe 24 octombrie 2017.
- ↑ Au existat și fabule ale pieței: cum vânzătorii înșală cumpărătorii | Canalul TV 360 (rusă) , canalul TV 360 . Arhivat din original pe 6 iulie 2019. Preluat la 23 octombrie 2017.
- ↑ „sigla familiară Granny Smith” - Căutare Google
- ↑ Granny Smith - My Little Pony Friendship is Magic Wiki . Data accesului: 13 iunie 2014. Arhivat din original la 1 noiembrie 2016.
Link -uri
Wikimedia Commons are conținut media legate de Granny Smith
