| Dulce de yam | |
|---|---|
| Componente | |
| Principal | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Dulce de batata ( dulce de batata spaniolă ) este un desert comun în țările din America Latină , cum ar fi Argentina , Uruguay și Paraguay . Numit prin analogie cu dulce de leche . Este un jeleu foarte gros sau marmeladă de cartofi dulci ( igname ) stratificată . Unii producători de dulce de yam îi adaugă și ciocolată .
Dulce de batata este produs în America Latină într-un mod de fabrică și este adesea vândut în conserve, concurând cu goyabada . Cel mai adesea se mănâncă cu brânză , punând marmeladă deasupra brânzei în felul unui sandviș. Dulce de batata poate fi mancat si cu paine sau cu biscuiti.
În Brazilia există și marmeladă de cartofi dulci ( port. doce de batata doce ), dar se face mai des sub formă de dulciuri și amintește mai mult de marmelada rusească de jeleu decât plast.