Kalantar, Avetis Airapetovich

Avetis Airapetovich Kalantar ( 13 septembrie 1859 , provincia Erivan - 28 noiembrie 1937 , Erevan ) - cercetător în domeniul creșterii animalelor și al afacerilor cu produse lactate. Fondator al Institutului de produse lactate Vologda , profesor, lucrător onorat în știință și tehnologie al RSFSR .

Biografie

Născut la 13 septembrie 1859 în satul Upper Akulisy, districtul Nakhichevan, provincia Erivan , în familia unui profesor rural. În 1882 a absolvit Academia Agricolă și Silvică Petrovsky din Moscova.

La școala de produse lactate Edimon, l-a cunoscut și s-a împrietenit cu „tatăl untului Vologda ” Nikolai Vereshchagin . În ultimul an al academiei, a scris lucrarea „Compoziția unor brânzeturi rusești”, în care a propus mai întâi utilizarea metodelor de control chimic.

În 1889, a condus realizarea unui proiect pentru o instituție de învățământ superior pentru producția de lapte. A apărut prima revistă specială din țară „Economia Lactatelor”.

În 1890 a fost numit în Departamentul Agriculturii și Industriei Rurale în calitate de specialist principal în producția de lapte și creșterea vitelor. În această funcție, a fondat câteva zeci de școli de produse lactate. În 1911, a contribuit la începerea construcției Institutului de Lactate de lângă Vologda .

În 1903-1914 a participat la toate congresele internaționale de afaceri cu lapte, a fost membru permanent al Federației Internaționale a Produselor de Lactate. În 1919-1922, a condus o stație experimentală pentru tehnologia de prelucrare a laptelui la Institutul Economic al Produselor de Lactate Vologda și Departamentul de Organizare a Afacerilor cu Lactate. În 1920 a primit titlul de profesor. Din 1921 până în 1929 a condus departamentul de producție de lapte la Academia Agricolă din Moscova. K.A. Timiryazev . În 1923 a lucrat ca șef al departamentului de animale din cadrul Comisariatului Poporului al RSFSR. În 1930 s-a mutat în RSS Armeniei, unde a fondat departamentul de afaceri cu produse lactate.

A murit la 28 noiembrie 1937.

Compoziții

A publicat peste 100 de lucrări, cărți și pamflete. Cel mai faimos manual „Ghid public de producție a laptelui” (1903) a trecut prin 9 ediții și a fost binecunoscut printre specialiștii și practicienii din industria de lapte.

• „Cu privire la problema productivității vitelor rusești” (1880)
• „Răcirea și pasteurizarea laptelui pentru a-l proteja de deteriorare și pentru a îmbunătăți calitatea untului” (1892)
• „Condensarea și sterilizarea laptelui și smântânii” (1897)
• „Mucegaiul de ulei și controlul său” (1926)

Publicare

Avetis Kalantar a participat ca editor sau editor la numărul revistelor:

• „Menaj la școală”
• "Agricultor"
• "Maestru"
• "S x. educaţie"
• „Economia de Nord”
• Biblioteca fermierului

Link -uri

• VIAȚA ȘI ACTIVITATEA AV. A. KALANTARA

În cataloagele bibliografice	VIAF : 305095722 WorldCat VIAF : 305095722