| "Carat" | |
|---|---|
| Anul înființării | 1934 |
| Nume anterioare | Fabrica de brânză procesată din Moscova |
| Locație | Rusia : Moscova, districtul Butyrsky |
| Cifre cheie |
Vladimir Korsun (proprietar în 1996-2014), Alexander Klyachin (proprietar din 2018), Evgeny Grebnev (director general) |
| Industrie | industria laptelui ( ISIC : 1050 ) |
| Produse | Brânzeturi procesate, brânzeturi proaspete și tari |
| cifra de afaceri | ▲ 4,2 miliarde RUB (2017) |
| Profit net | ▲ 431 milioane RUB (2017) |
| Numar de angajati |
|
| Firma mamă | OJSC „Karat” |
| Site-ul web | karatsc.ru |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
„ Karat ” - o întreprindere din industria produselor lactate din districtul Butyrsky din Moscova , este cel mai bine cunoscută pentru producția de mărci de brânză prelucrată „Druzhba”, „Volna”, „Yantar”. Se produce si alte tipuri de branzeturi , branza de vaci , smantana , unt .
Fondată în 1934 ca Uzina de brânză procesată din Moscova , complexul de proprietate modern al întreprinderii a fost înființat în 1970 pe teritoriul Uzinei de produse lactate Ostankino . Din 1996 se numește „Karat”.
De la sfârșitul anului 2018, este administrat de societatea pe acțiuni Karat, proprietarul este Alexander Klyachin , directorul general este Evgeny Grebnev. Producția este de aproximativ 20 de mii de tone de produse finite pe an.
Fabrica de brânză procesată din Moscova a fost fondată în 1934 și a devenit prima întreprindere din Uniunea Sovietică care stăpânește producția de brânză procesată. În primii ani, volumele de producție au fost relativ mici din cauza bazei limitate de resurse - în anii 1930 nu se produceau mai mult de 20 de mii de tone de brânzeturi naturale pe an în toată țara [1] . La începutul anilor 1940, producția a crescut din cauza utilizării laptelui degresat ca materie primă , care nu este potrivit pentru producția de brânzeturi clasice din cauza gustului său scăzut: în studiile VNIIMS și Fabrica de brânză procesată din Moscova, s-a constatat că brânza degresată amestecată cu o cantitate relativ mică de ulei gras și produse grase se topește bine și dă un produs proteic de înaltă calitate de consum [1] . În special, brânza Novy , care a fost produsă în masă la Moscova și alte fabrici de brânză procesată în timpul Marelui Război Patriotic, a fost 70% - 75% fabricată din materii prime fără grăsimi. În 1956, planta a dezvoltat brânza Moskovsky în tuburi cu hering afumat [2] .
În 1963, fabrica a fost inclusă în asociația din Moscova „ Moloko ”, care includea și fabricile de lapte Ostankino , Tsaritsyn și Ochakovsky .
Ca răspuns la popularitatea brânzei finlandeze prelucrate „ Viola ” de la Valio , care a apărut în comerțul cu amănuntul sovietic la sfârșitul anilor 1950 , planta din Moscova a dezvoltat brânza Yantar , similară ca proprietăți nutriționale și gustative , cu un conținut de grăsime de 60%, produs dintr-un amestec care conține în compoziția sa cel puțin 50% brânzeturi grase, lapte praf integral, smântână naturală 45% și conținut scăzut de sare [2] . În 1964, laboratorul de producție al fabricii a dezvoltat o rețetă pentru brânza Druzhba, a cărei producție totală, la vârful popularității în 1990, a fost de 17,6 mii de tone - aproximativ 10% din toate produsele de brânză ale Uniunii Sovietice [3] .
În 1970, pe teritoriul Uzinei de Lactate Ostankino, care a devenit întreprinderea principală a asociației Moloko, a fost construită o nouă clădire pentru fabrică ( str. Rustaveli , casa 14, clădirea 11), care găzduiește producția și de la mijlocul anii 2010.
În anii 1990, întreprinderea s-a aflat într-o situație economică dificilă, în contextul liberalizării importurilor de brânză, cererea pentru produsele fabricii a scăzut, producția a scăzut la 3 tone pe zi [4] , iar problema închiderii s-a discutat despre plantă. În aceste condiții, Guvernul Moscovei , care a înstrăinat complexul imobiliar al asociației Moloko, a închiriat o parte din incinta întreprinderii în 1995 companiei VAF Vladimir Korsun (fost inginer șef al Uzinei de Lactate Gorki , de asemenea parte al asociației Moloko [5] [6] ), care a deschis un loc de producere a maionezei la fabrică . În 1996, compania Korsun a cumpărat o participație de 76% din fabrică pentru 2 milioane de dolari [5] , a redenumit-o Karat (sub acest nume, compania VAF a inclus un grup pentru implementarea invențiilor) și a început reconstrucția, Korsun a condus afacere.
În primii ani, sub noua denumire, întreprinderea a stăpânit producția de caș , brânză de vaci granulată , în timp ce, în ciuda nerentabilității, s-a păstrat producția de brânzeturi prelucrate, s-a păstrat aspectul ambalajului tradițional. În 1996, compania a reușit să atingă pragul de rentabilitate și să crească volumele de producție [7] . În sezonul de iarnă 1997-1998, a existat o penurie acută de brânzeturi tari, care sunt principalele materii prime pentru produsele fabricii, complicația a fost depășită prin asigurarea unui spațiu de depozitare gratuit furnizorilor de brânzeturi din Noua Zeelandă în schimbul oportunității de a umple deficitul de materii prime folosind aceste resurse în rate [8] . În 1999, geografia vânzărilor de produse a fost extinsă prin încheierea de acorduri cu lanțurile regionale de vânzare cu amănuntul din Rusia, în scopul contabilității de gestiune, a fost introdus sistemul Navision ERP [9] .
Până în 2000, fabrica a atins o producție anuală de brânzeturi prelucrate de aproximativ 4 mii de tone, dintre care jumătate erau brânzeturi Druzhba și Yantar [5] . În 2003, compania a plasat obligațiuni, după ce a primit sprijin din partea Guvernului de la Moscova, care a compensat ⅔ din rata dobânzii, fondurile au fost folosite pentru a crea o linie pentru producția de brânză feliată, pentru a cumpăra cazane de sterilizare și echipamente germane pentru ea. propriul cazan pentru producerea aburului, care fusese anterior achiziționat de la Uzina de Lactate Ostankino vecină [ 10] . Până în 2004, numărul de angajați ai întreprinderii se ridica la 600 de persoane (în 2003, fabrica avea 450 de angajați [11] ), vârsta medie este de aproximativ 40 de ani [6] . În 2006, fabrica a produs 34,8 mii de tone de produse, ceea ce a reprezentat 43,5% din producția de brânză prelucrată integral rusească, în timp ce în ceea ce privește vânzările, Karat a ocupat locul trei pe piață după Valio și Hochland [12] .
În 2005-2006, proprietarul companiei a încercat să extindă activitatea de producție prin achiziționarea a trei fabrici de brânzeturi - Kalininsky (teritoriul Krasnodar), Kalacheevsky (regiunea Voronej) și Syzransky (regiunea Samara), valoarea achizițiilor s-a ridicat la 435 de milioane de ruble. . [12] Dar la începutul anilor 2010, toate întreprinderile achiziționate au dat faliment [13] , în ciuda faptului că doar 1,1 miliarde de ruble au fost investite în întreprinderea din Syzran. [12] ; Fabrica de brânzeturi Kalacheevsky a fost vândută către Voronezh „ Molvest ” în 2010, tranzacția a fost evaluată la 100 de milioane de ruble. [14] .
Începând cu 2010, situația financiară a întreprinderii s-a deteriorat, ceea ce este asociat cu plecarea lui Yuri Luzhkov din postul de primar al Moscovei, ceea ce a contribuit la împrumuturile preferențiale lui Karat [15] , s-a raportat că guvernul de la Moscova a planificat să a dobândi o participație în întreprindere, dar odată cu sosirea lui Serghei Sobyanin , a refuzat conectarea cu strategia de minimizare a activelor non-core [16] . În 2012, Korsun a vândut un pachet de 46% din întreprindere către compania de investiții Russian Funds , tranzacția a fost evaluată la 1,5-2 miliarde de ruble. [17] , în 2013, erau în curs de negocieri între Korsun și Sberbank pentru a oferi 3 miliarde de ruble. în schimbul unei cote de 25% în întreprindere [16] . Ieșirea din dificultățile financiare a fost complicată de incapacitatea de a crește producția din cauza penuriei de lapte din Rusia care s-a format în 2013, cauzată de o scădere a numărului de bovine [16] . În primăvara anului 2014, structurile Vnesheconombank au câștigat controlul asupra întreprinderii - Svyaz-bank (a devenit proprietarul clădirii și o participație de 19% în întreprindere) și Globex Bank (care a recuperat o parte din proprietate prin instanță, inclusiv echipamente de producție) [13] , în iunie 2014 prin hotărâre a adunării acționarilor, Korsun a fost înlăturat din conducerea întreprinderii și Pavel Rosenfeld a fost numit director [18] .
După introducerea unui embargo alimentar de către guvernul rus în august 2014 , care include o interdicție a importului de produse lactate din Uniunea Europeană , aproximativ jumătate din piața de brânzeturi din Rusia a fost eliberată, în aceste condiții, în ultimele trei luni de 2014, Karat și-a dublat producția [19] [13] .
Principalul proiect sub conducerea lui Rosenfeld este rebranding -ul ambalajului produselor, în timp ce experții independenți își exprimă îndoielile cu privire la corelarea acestuia cu dinamica pozitivă a indicatorilor întreprinderii [12] . În 2015, la întreprindere a apărut un conflict pe acțiuni: Korsun, în calitate de acționar principal, dar în același timp neavând controlul asupra întreprinderii, a convocat de două ori o adunare extraordinară a acționarilor cu chestiunea demiterii conducerii actuale a fabricii. din cauza erorilor de management [20] . În decembrie 2016, Rosenfeld a părăsit compania, Dmitri Mordkovich [21] a fost numit CEO interimar , iar în octombrie 2017, fostul șef al filialei ruse a Lactalis Evgeny Grebnev a fost numit CEO [22] .
În decembrie 2018, întreprinderea a fost complet cumpărată de către structura lui Alexander Klyachin , proprietarul lanțului hotelier Azimut și al companiei de dezvoltare KR Properties, valoarea tranzacției nu a fost dezvăluită și a fost estimată de observatori în intervalul 3-3,5 miliarde de ruble. excluzând datoria [23] . În ciuda amplasării favorabile a întreprinderii din punct de vedere al dezvoltării (în apropierea unei stații de metrou și nu departe de al treilea inel de transport ) și a specializării noului proprietar în domeniul imobiliar, reprezentanții săi și-au anunțat intenția de a se concentra doar pe dezvoltarea producției . 23] .
Principalul acționar și CEO în perioada 1996-2014 - Vladimir Korsun, cota inițială de 76% achiziționată de la Guvernul Moscovei, a adus la 97%. Din 2012, cota Korsun a scăzut, mai întâi un pachet de 25% a fost vândut către fondurile rusești, iar în 2014, în condițiile restructurarii datoriilor către Svyaz-Bank, 19% din acțiunile Korsun au fost vândute managerului Svyaz-Bank , Dmitri Talnikov, în același timp, un pachet de 19%, deținut de directorul financiar Elena Semyonova, a vândut direct către Svyaz-Bank. În 2014, Pavel Rosenfeld a fost numit director general în locul lui Korsun.
La sfârșitul anului 2014, cei mai mari acționari: Vladimir Korsun (40,7%), Andrey Kucherov (19%), Svyaz-bank (19%), Dmitri Mordkovich (12%), Elena Semyonova (3,5%). Ca parte a litigiului, a fost stabilită afilierea avocatului Kucherov cu Svyaz-bank, astfel că Svyaz-bank ar fi controlat o cotă de 38% [20] . Aproximativ 80% din acțiuni (inclusiv întregul pachet Korsun) din 2015 au fost gajate către Svyaz-bank [20] .
Din decembrie 2018, compania este deținută de Gleden Invest, care administrează activele lui Alexander Klyachin, toți acționarii principali anteriori, inclusiv structurile Svyaz-bank și Korsun, au confirmat vânzarea companiei.
Pe piața rusă de brânzeturi procesate, din octombrie 2018, Karat, cu o producție de aproximativ 20 de mii de tone de produse finite pe an, ocupă locul al doilea, cu o pondere de 11,7%, după Hochland (19,7%) și înaintea Lacltalis (11 . 2%) [23] . La începutul anilor 2010, fabrica se afla pe locul 2 cu o pondere de 21% în termeni fizici, în urma lui Valio , dar la mijlocul anilor 2010 se afla pe locul 3 cu o pondere de 16%, lăsând în urmă Hochland.
Pe piața rusă a brânzei de vaci cu cereale, din 2018, are o cotă de 26,4%, ușor inferioară produsului Savushkin și Danone [23] .
Veniturile fabricii în 2017 s-au ridicat la 4,2 miliarde de ruble, profitul net - 431,3 milioane de ruble. [23] La mijlocul anilor 2010, compania a suferit pierderi și a suportat o povară semnificativă a datoriei, așa că 2014 s-a încheiat cu o pierdere netă de aproximativ 250 de milioane de ruble. cu o cifră de afaceri de 1,8 miliarde de ruble. și EBITDA de 156 milioane de ruble, iar datoria acumulată până la începutul anului 2013 a ajuns la 2 miliarde de ruble [15] . Conform rezultatelor anului 2015, au fost raportate venituri de 3,4 miliarde de ruble, profitul înainte de impozite și plăți la împrumuturi a fost de 223 de milioane de ruble, producția în termeni fizici a fost de 14,6 mii de tone [12] .
Se crede că principalele mărci de brânzeturi procesate sovietice - " Druzhba ", " Volna ", " Vara ", " Orașul ", " Ardei iute ", " Ciocolată", " Lapte acru ", " Amator ", " Yantar " - au fost dezvoltate la începutul anilor 1960 în laboratorul experimental al Fabricii de brânzeturi procesate din Moscova sub conducerea Mariei Fominichna Kuleshova [24] [3] . În 2000, Rospatent și-a asigurat dreptul lui Karat la mărcile Yantar și Druzhba [5] , cu toate acestea, producția de produse sub aceste denumiri a continuat la multe întreprinderi rusești, inclusiv Petmol , uzina Yantar Voronezh , uzina „ Rostagroexport ”, la fabrica „produse lactate Krasnobakovskiye” [25] , unii dintre producători au mers în instanță cerând să anuleze înregistrarea mărcilor comerciale. Aceste litigii pentru mărci au fost citate ca exemple ilustrative, demonstrând dificultățile aplicării dreptului mărcilor și concurenței în condițiile utilizării mărcilor aflate în domeniul public în epoca sovietică (printre argumentele reclamanților s-a numărat și deținerea formală a rețetelor de brânză nu de către planta, dar de către VNIIMS , standarditatea rețetelor, și apariția lor cu mult înainte de înregistrarea companiei Karat) [26] . În același timp, recunoașterea Karat în rândul consumatorilor ruși conform sondajelor Gallup datorită mărcilor comerciale cunoscute a crescut de la aproape zero în 2000 la 14% cu investiții minime în publicitate în comparație cu concurenții [12] . În 2007, mărcile au fost recunoscute în cele din urmă ca fiind cunoscute și transferate statului [5] , confirmând astfel posibilitatea altor întreprinderi de a produce produse sub denumirile corespunzătoare.
Pe lângă mărcile tradiționale de brânzeturi prelucrate, printre mărcile înregistrate ale produselor Karat se numără și mărcile de brânză de vaci granulată create în anii 1990 și 2000, mărcile de brânză de vaci granulată „Domesny Cheese” și „Romashkino” (în special pentru retailul Kopeyka ). lanț ) [5] , brânză de vaci și brânză cremă „Violetta” (analogi ale mărcilor Almette din Hochland și Philadelphia de la Kraft Foods ), brânză proaspătă „Delisir” [15] .
Mărcile comerciale „Domesny Cheese”, Delissir, Violette, „Dietline”, „Violetta” și „Zdravstvuy”, precum și sigla Karat pe fond albastru-portocaliu, sunt deținute de compania cipriotă Vesfole Ltd., presupus controlată de Korsun ; sa raportat că transferul acestor mărci către fabrică a fost unul dintre termenii acordului privind restructurarea datoriei către Svyaz-Bank [20] .
În 2011, una dintre organizațiile publice de consumatori din brânza afumată "Karat" a dezvăluit un conținut semnificativ de grăsimi vegetale , în ciuda faptului că, conform reglementărilor tehnice , nu ar trebui să existe în brânză. Conducerea întreprinderii a recunoscut încălcarea, invocând utilizarea de materii prime falsificate din cauza controlului insuficient al intrărilor [27] .
În 2005, lângă clădirea fabricii a fost ridicat un monument pentru brânza prelucrată „Druzhba”; crearea sculpturii, programată pentru a coincide cu cea de-a patruzecea aniversare a începerii producției produsului, a costat fabricii 0,5 milioane de dolari [28] . În iarna anului 2008, din monument a fost furată o brânză prelucrată cu bronz de două sute de kilograme, dar în curând elementul pierdut a fost descoperit în apropiere, pe teritoriul Uzinei de produse de covrigi Ostankino, iar monumentul a fost restaurat. În 2011, în legătură cu construcția stației de metrou Butyrskaya, monumentul a fost mutat [29] la intrarea fabricii din strada Rustaveli, pierzându-și piedestalul, realizat sub forma unei bucăți de brânză, iar în 2015 a fost îndepărtat pe teritoriul uzinei [30] . Pe 18 august 2020, monumentul a fost readus la locul inițial [29] .