Cartofi mic

„Kroshka Kartoshka”  este un lanț rusesc de cafenele fast-food , format din peste 300 de puncte de service. Biroul central este la Moscova, un birou suplimentar este la Sankt Petersburg. Specializată în preparate din bucătăria rusească pe bază de cartofi copți. [unu]

Istorie

În 1998, Andrey Leonidovich Kononchuk și Vitaly Petrovici Naumenko au înregistrat compania de Tehnologie și Nutriție. În august 1998, primul punct al rețelei de cafenele Kroshka Kartoshka a fost deschis la Moscova. Produsul principal al rețelei a fost un cartof întreg copt în folie umplut cu brânză, unt și salate la alegere. [2]

Ulterior, a început să se aplice o schemă de franciză. La început, potrivit fondatorilor, ei au vândut franciza doar prietenilor. [2]

În 2003, compania a făcut tranziția la amplasarea staționară a cafenelelor în centre comerciale și pavilioane. [3]

La începutul anului 2004, lanțul avea 7 parteneri și 85 de cafenele stradale. [2]

În primii opt ani de activitate, compania a deschis peste 200 de puncte de autobuffete, pavilioane și cafenele staționare, nu numai la Moscova [4] [5] , ci și la Sankt Petersburg , Sergiev Posad , Surgut , Tyumen , Ekaterinburg . , Celiabinsk , Krasnodar , Kurgan , Kiev ; din 2017 sunt raportate 30 de orașe de prezență și 270 de puncte [1] .

Potrivit presei, referindu-se la Registrul Unificat de Stat al Entităților Juridice, în decembrie 2020, un pachet de 50% din acțiunile Crash LLC și Saturn LLC, care au o licență pentru marca Kroshka-Kartoshka, a fost primit de antreprenorul Denis Deko (unul dintre primul francizat al rețelei), a primit și o participație în alte cinci organizații asociate cu Little Potato (acestea sunt Kivin LLC, Orion, Unifood, Galaxy, Dominion). Până în decembrie 2019, Andrey Kononchuk, fondatorul rețelei, a fost proprietarul acestor organizații. În același timp, Era Potato LLC, al cărei fondator este Larisa Naumenko, acționează ca societate de administrare pentru aceste șapte persoane juridice. Era Potato LLC a înregistrat și numele de domenii „baby-potato.rf” și „baby-potato.rf”. [6]

Potrivit RBC, conform Registrului Unificat de Stat al Entităților Juridice, la sfârșitul lunii aprilie 2021, fostul președinte al restaurantului Rosinter holding Sergey Zaitsev a devenit CEO al Era Potato LLC, conducând astfel rețeaua Kroshka-Kartoshka și înlocuind-o pe Larisa Naumenko în această postare. [1] Conform RBC:

La Kroshka-Kartoshka, Zaitsev va implementa un nou proiect care include rebranding și o nouă strategie de dezvoltare pentru companie. [unu]

Probleme

Datorită faptului că tehnologia de producere a cartofilor copți cu umplutură nu poate fi brevetată (este o tehnologie bine cunoscută și folosită de mult timp), există amenințarea cu copierea schemei de afaceri. Și unii foști parteneri au decis cu adevărat să lucreze independent, ceea ce a dus la conflicte. Cu toate acestea, compania are o „combinație patentată de culori, logo, marcă, aranjament auto-buffet, amplasarea echipamentelor în spitale”, precum și o tehnologie exclusivă pentru fabricarea cartofilor copți. [2]

Note

1. ↑ 1 2 3 4 Fostul președinte al Il Patio și Planet Sushi preia Baby Potato . rbc.ru (24 august 2021). Preluat la 6 martie 2022. Arhivat din original la 9 octombrie 2021. (nedefinit)
2. ↑ 1 2 3 4 Potato Revolt în „Baby Potato” . www.kommersant.ru (18 octombrie 2004). Preluat la 6 martie 2022. Arhivat din original pe 6 martie 2022. (Rusă)
3. ↑ Povestea de succes . Cartofi mic . Preluat la 6 martie 2022. Arhivat din original pe 6 martie 2022. (Rusă)
4. ↑ Fast-food-ul crește rapid . www.kommersant.ru (18 octombrie 2011). Preluat la 6 martie 2022. Arhivat din original pe 6 martie 2022. (Rusă)
5. ↑ Cartofi trecut de casă . www.kommersant.ru (3 decembrie 2007). Preluat la 6 martie 2022. Arhivat din original pe 6 martie 2022. (Rusă)
6. ↑ Fondatorul Kroshka Potato a vândut o parte din afacere . Vedomosti . Preluat la 6 martie 2022. Arhivat din original pe 6 martie 2022. (Rusă)

Link -uri

• Site-ul oficial al companiei

În rețelele sociale	Facebook Instagram