Tămâia

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 21 iulie 2020; verificările necesită 64 de modificări .

Tămâie ( altă greacă λάδανον , ladanon, lat.  olibanum < masri  اللبن, al-laban  - lapte [după culoarea rășinii proaspete] [1] ), liban [2] - rășină  aromatică obținută din trei [3] tipuri de arbori genul Boswellia (familia Burzerovye ), care crește în Africa de Est, Peninsula Arabică și Asia [4] .

În comerțul modern, tămâia nu este atât rășina boswelliei, cât orice tămâie care arde destinată nevoilor bisericii [3] .

Istorie

Încă din antichitate, Podișul Dhofar din Oman a fost un centru important pentru comerțul cu tămâie [5] . În prezent, cantitatea sa principală este extrasă în Somalia [6] (vezi. Ruta tămâiei ) .

Tămâia este menționată de multe ori în Vechiul Testament : Gen.  37:25 , 43:11 , 1Chr .  9:29 , Neh.  13:5 , 13:9 , domnule.  24:18 , 50:9 , Is.  60:6 , Ier.  6:20 , Var.  1:10 , 3 Mac.  5:1 , 5:5 , 5:30 ; intitulat Liban : Ex.  30:34 , Lev.  2:1 , 2:2 , 2:15 , 2:16 , 5:11 , 6:15 , 24:7 , Num.  5:15 Domnule  . 39:17 , Ier.  17:26 , 41:5 . Apare doar de două ori în Noul Testament : în Evanghelia după Matei ( 2:11 ), înțelepții îi dau pruncului Isus tămâie, aur și smirnă ; iar în Cartea Apocalipsei ( 18:13 ) este inclusă în lista mărfurilor vândute de negustorii babilonieni .

Chitanță și note

Tămâia se obține din trei tipuri de copaci [3] :

În februarie sau martie, se fac tăieturi pe copac, din care curge rășina pentru o lungă perioadă de timp, până când rana este acoperită cu suc de uscare. După aceea, rășina uscată este colectată din copac și din pământ și împărțită în două soiuri [9] :

  1. Tămâie aleasă ( lat.  Olibanum electum ) - bucăți rotunde sau alungite, ca picături, galben deschis sau roz, cu o strălucire ceară; de sus sunt de obicei acoperite cu praf de la frecare unul pe celălalt, au un miros balsamic plăcut și un gust amar, înțepător, asemănător balsamului. Când este zdrobită, se transformă într-o pulbere albă.
  2. Tămâie comună ( Olibanum in sortis ) - bucăți mai puțin pure, mai mari și mai întunecate.

Proprietăți fizice și chimice

Tămâia este parțial solubilă în apă, cea mai mare parte este solubilă în etanol . Când este amestecată cu apă, pudra de tămâie formează o emulsie slimoasă cu gust amar. Când este încălzit, se înmoaie și eliberează un miros puternic aromat. Arde cu o flacără foarte fumurie. Compoziția tămâiei include rășini (50 [4] -70 [10]  % - un amestec de acid boswellic liber C 32 H 52 O 4 și asociat cu olibanoresen (C 15 H 22 O) n), gumă (20-30% [4] ), uleiuri esențiale cu miros de lămâie [11] [12] (3 [4] -8% - un amestec de mai multe terpene , fierbinte la 160-170 ° C), amărăciune și minerale (6-8% [ 4] ), și altele [9] .

Aplicație

Tămâia este folosită în mod tradițional pentru tămâie în timpul ritualurilor liturgice [10] . Este un component al lumânărilor pentru fumat și al hârtiei pentru fumat [9] . În parfumerie , este folosit ca substanță parfumată și ca fixator de mirosuri (sub formă de infuzie cu alcool [4] ). Din acesta se obține uleiul esențial de tămâie (oliban) , care are proprietăți antiseptice și antiinflamatorii [10] .

Anterior folosit pentru realizarea unor tencuieli , paste de dinți și elixire [9] .

Tămâie bisericească

Din vremea religiei egiptene antice și până la sfârșitul Evului Mediu , rășinile de tămâie au fost folosite în forma lor originală sau au fost supuse doar măcinarii. Creștinii foloseau tămâie pură sau amestecul acesteia cu smirnă sau styrax [13] . Una dintre rețete este dată în a doua Carte a lui Moise ( 30:34 ):

Și Domnul a zis lui Moise: Ia pentru tine substanțe parfumate: stakti, oniha, halvan de liban parfumat și curat, numai jumătate, și fă din ele un compus de tămâie, uzat, curat, sfânt și măcinați-l fin și pune-l. înaintea chivotului descoperirii, în cortul întâlnirii, unde mă voi face cunoscut vouă: va fi un mare sfânt pentru voi...

Încă din secolul al XVII-lea , în mănăstirile grecești din Athos se face un fel special de tămâie , care este standardul pentru toate bisericile ortodoxe . Inițial, era un amestec de rășină de cedru libanez zdrobită și ulei de smirnă aromat turnat în bile . După modelul tămâiei Athos, diverse alte mănăstiri și întreprinderi private, după rețete secrete, produc amestecuri cu miros diferit atât cu rășină de boswellia, cât și cu rășini de fistic, ienupăr , pin [3] , chiparos, agatis dammara și alți arbori. Rășina este măcinată în făină, se adaugă uleiuri esențiale [3] , alte substanțe aromatice și apă caldă. Frământați un „aluat” gros. Stropind cu pulbere de carbonat de magneziu (pentru a preveni lipirea), aluatul se rulează în strat și se taie cubulețe, care se lasă la uscat două săptămâni, după care se ambalează [13] [6] .

În Rusia prerevoluționară, tradițiile de preparare a tămâiei erau puternice - prepararea tămâiei prin fierbere [12] . Una dintre aceste rețete este dată în numărul Jurnalului Patriarhiei Moscovei pentru 1946: colofonia și ceara se topesc într-o cratiță la foc mic, se adaugă ulei de trandafiri (diluat în alcool), iar amestecul rezultat este turnat pe masă. , în centrul cercului de pulbere de alabastru . Framantam aluatul si il scoatem la rece. După întărire, tămâia este tăiată în bucăți și ambalată [14] .

Arde tămâie pe cărbune .

Vezi și

Note

  1. ↑ Moskalev S. Ladan . Culegere de fapte . wordpress.com (22 decembrie 2009) . Preluat la 19 august 2020. Arhivat din original la 6 martie 2014.
  2. ↑ Ladon // Enciclopedia evreiască a lui Brockhaus și Efron . - Sankt Petersburg. , 1908-1913.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 Moskalev, 1994 .
  4. ↑ 1 2 3 4 5 6 Tămâie // Enciclopedia chimică: În 5 volume / Cap. ed. I. L. Knunyants. - M . : Enciclopedia Sovietică, 1990. - T. 2. - S. 561.
  5. ↑ Frankincense Arhivat 13 februarie 2014 la Wayback Machine // World Countries
  6. ↑ 1 2 Anokhin, 2013 .
  7. ↑ Boswellia // Marea Enciclopedie Rusă. - M. , 2006. - T. 4. - S. 70.
  8. ↑ Tămâie sudaneză Arhivată 21 iulie 2020 la Wayback Machine // dict.cc
  9. ↑ 1 2 3 4 Rășini și balsamuri // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.
  10. ↑ 1 2 3 Tămâie // Marea Enciclopedie Rusă. - M. , 2010. - T. 16. - S. 574.
  11. ↑ Kurbatov A. A. Despre tămâie  // Journal of the Russian Physical and Chemical Society / Ed. N. Menshutkin. - Sankt Petersburg. : V tip. V. Demakova, 1871. - S. 76-79 . Arhivat din original pe 16 iulie 2020.
  12. ↑ 1 2 Tumanov, 2008 .
  13. ↑ 1 2 Tumanov S. Ladan . Între aur și smirnă . predanie.ru . Preluat la 16 iulie 2020. Arhivat din original la 17 august 2020.
  14. ↑ Nicolae, Episcopul Voliniei . Metoda de gătire a tămâiei  // Jurnalul Patriarhiei Moscovei. - 1946. - Ianuarie ( Nr. 1 ). - S. 47 . Arhivat din original pe 5 august 2020.

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
În cataloagele bibliografice