Masseto ( în italiană: Masseto ) este un vin de colecție Super Tuscan produs din struguri Merlot la moșia Ornellaia e Masseto din 1987. Volumul de producție este de aproximativ 30.000 de sticle pe an. Este inclus în indicile de prețuri ale vinurilor din colecția Liv-Ex Fine Wine 1000 și Liv-Ex Italy 50. Joseph Bastianich , în cartea sa Great Wines, susține că criticii de vin consideră acest vin unul dintre cei mai buni merlot din lume.
Istoria creației lui Masseto datează din eforturile lui Lodovico Antinori ( italiană: Lodovico Antinori ). A început să producă vinuri toscane netradiționale în anii 1980. Primul succes a fost marca Sassicaia ( italiană: Sassicaia ), care a câștigat popularitate la mijlocul anilor 1980, iar pe valul succesului, Lodovico a decis să creeze și producția de vin Bordeaux sub marca Ornellaia ( italiană: Ornellaia ). Un oenolog american de origine rusă Andrei Chelishchev , care a fost invitat să creeze Ornellai, a identificat unul dintre locurile care i-au fost arătate ca fiind ideal pentru cultivarea strugurilor de Merlot și a devenit astfel părintele soiului Masseto - înainte de acea Merlot nu era produs în Toscana [1] ] [2] .
Primele plantări de struguri pe locul găsit au fost efectuate în anul 1984, primul an de recoltare a vinului eliberat în circulație comercială - 1987 [1] . Vinul s-a dovedit a avea propriile sale caracteristici unice, ceea ce a dus la o popularitate tot mai mare [1] . Criticul american de vin James Suckling a acordat Masseto din 2001 cel mai mare punctaj de 100 de puncte [3] , ceea ce a fost începutul recunoașterii internaționale a acestui vin ca vin de colecție [1] . Vinurile din anii 2011 și 2016 au primit aceeași evaluare cea mai înaltă, iar în 2020 Suckling i-a acordat lui Masseto titlul de „vinul deceniului” [3] .
În 1999, Lodovico a vândut o mică parte din Ornellaia viticultorului Robert Mondavi . În 2003, Mondavi a cumpărat întreaga proprietate și apoi a vândut jumătate din ea familiei Frescobaldi ( italiană: Frescobaldi ), celebri vinificatori toscani, care au cumpărat restul doi ani mai târziu. În 2012, Frescobaldi a redenumit moșia din Tenuta dell'Ornellaia în Ornellaia e Masseto pentru a sublinia producția sa din ambele mărci de vinuri [4] . Din 2005, oenologul Axel Heinz se ocupă de producția de vin și a făcut modificări minime în procesul deja stabilit, în principal pentru a ține cont de impactul încălzirii globale asupra maturării strugurilor [1] . Din 2012, toată producția Masseto a devenit ecologică [1] , iar în primăvara anului 2019 a fost mutată într-o cramă nouă separată de Ornellai [4] . În 2019, prețurile Masseto au fost de aproximativ 800 USD pe sticlă [3] , cu un volum de producție pentru 2017 de aproximativ 30.000 de sticle [1] .
Datorită particularităților standardelor de vinificație italiene, acest vin este clasificat ca vin de masă și, în consecință, a primit gradația IGT. Din 2017, 1995, 1997, 1998, 2001, 2004, 2006, 2007, 2010 au fost considerați cei mai buni ani de vin [5] .
Masseto este inclus în indicii de preț al vinurilor din colecția Liv-Ex Fine Wine 1000 și Liv-Ex Italy 50 [6] . Joseph Bastianich , în cartea sa Great Wines, susține că criticii de vin consideră acest vin unul dintre cele mai bune din lume , alături St.șiPomerolde [ 8] . Vinul a fost printre cele mai bune 50 de vinuri italiene conform TWS-BIWA în 2012-2014. Degustătoarea Decanter.com, Jane Anson, listează Masseto drept una dintre cele mai bune 6 mărci de merlot din lume [9] .
Podgoria în care se cultivă merlot Masseto este situată în domeniul Ornellaia e Masseto din Bolgheri în Maremma și ocupă un deal destul de blând lângă mare, la o altitudine de aproximativ 120 de metri [3] , ceea ce o face potrivită special pentru acest struguri. varietate [10] . Podgoria cu o suprafață de aproximativ 7 hectare este situată pe soluri bogate în argile gri-albastre, dând vinului aroma sa specifică [1] , și este împărțită în trei părți: principalul mijloc Masseto Centrale ( italianul Masseto Centrale ) - cu sol mai dens, înalt Masseto Alto ( italian Masseto Alto ) - cu mai multe pietre în sol, care dă vinuri mai aromate, iar partea inferioară a Masseto Junior ( italian Masseto Junior ) - plantată în 1995 [10] [1] . Recoltarea strugurilor durează de obicei până la trei săptămâni, iar strugurii sunt de obicei foarte dulci, rezultând o putere mare a vinului rezultat - de la 14 la 16% [1] .
Ciorchinii de struguri sunt recoltați și fermentați separat unul de celălalt [10] [7] într-o pivniță de beton de 2.500 de metri pătrați , special ridicată pentru producție până în 2019 [3] . Etapa inițială de fermentație și macerare durează aproximativ 25 de zile la o temperatură de 25 până la 28 de grade Celsius , apoi vinul este învechit timp de un an în butoaie noi de stejar, amestecate între diferite părți ale podgoriei și învechit încă doi ani: un an. în butoaie și un an în sticle [10] [7 ] . Îmbuteliat în sticle de 0,75 l, 1,5 l (magnum) și 3 l (double magnum) [5] .