Merlot

Merlot ( fr.  Merlot ) este un soi de struguri tehnic (de vin) francez folosit pentru producerea vinurilor roșii . Al doilea cel mai distribuit între soiuri din lume. Aparține grupului ecologic și geografic de soiuri de struguri vest-europene. Randamentul soiului este stabil și ridicat.

Soiul este relativ rezistent la boli precum mucegaiul și putregaiul boabelor, dar cu o susceptibilitate puternică la oidiu . Merlot este moderat rezistent la îngheț și secetă. În anii rece, Merlotul se coace mai bine decât Cabernet Sauvignon , iar în anii călduroși câștigă și mai mult zahăr. Până la debutul înghețurilor de toamnă, vița de vie de obicei se maturizează cu 90-95% . Floarea este bisexuală.

Alături de Cabernet Sauvignon , este unul dintre cele mai răspândite și populare soiuri de struguri cultivate în majoritatea regiunilor viticole ale lumii. Asamblarea Merlot cu soiul de mai sus este un clasic și utilizat pe scară largă în vinurile Bordeaux .

Proprietățile organoleptice ale soiului

• tonuri de fructe: prune , cirese , afine si dud ;
• tonuri vegetale si condimentate: masline negre si verzi , menta , rozmarin , fenicul , ciuperci, piele si tutun ;
• tonuri care apar dupa invechire in butoi: caramel , ciocolata , cafea , fum si vanilie .

Literatură

• Jancis Robinson , Julia Harding. Merlot // The Oxford Companion to Wine . — Ed. a IV-a. - Oxford : Oxford University Press , 2015. - 860 p. — ISBN 0-19-870538-7 . - ISBN 978-0-19-870538-3 .
• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Merlot // Struguri de vin - Un ghid complet pentru 1.368 de soiuri de viță de vie, inclusiv originile și aromele acestora . - Penguin Books , 2012. - 1280 p. - ISBN 978-1-846-14446-2 .
•  (engleză) Oz Clark și Margaret Rand. Struguri și vinuri. - Time Warner Books, 2003. - ISBN 0-316-72653-2 .

Link -uri

• Wikimedia Commons are medii legate de Merlot
• Merlot  - un articol de prezentare generală despre soi pe site-ul web Simple Wine News  (rusă)