| Mukuzani | |
|---|---|
| marfă. მუკუზანი | |
| Tara de origine | |
| Anul înființării | 1888 |
| Fortăreață | 12,5% vol. |
| Tip de | vin rosu |
Mukuzani ( georgiană მუკუზანი ) - vin roșu uscat georgian , este unul dintre cele mai cunoscute vinuri ale Georgiei, precum și unul dintre cele mai vechi, este produs din 1888 , iar în acest timp a reușit să devină semnul distinctiv al vinificației locale. [1] . În URSS a primit nr. 4 [2]
Este făcut din soiul de struguri Saperavi în zona satului Mukuzani ( municipiul Gurjaani ). În ciuda faptului că este general acceptat că diferența fundamentală dintre Mukuzani și alte vinuri din același soi de struguri este o învechire îndelungată în butoaie de stejar , de fapt, legea modernă a vinului din Georgia nu stabilește perioade minime de învechire pentru vinul cu acest lucru. denumire, nu numai în stejar, ci chiar și în recipiente neutre. Ca urmare, la vânzare puteți găsi vin cu numele Mukuzani la vârsta de un an sau mai puțin.
Vinul lui Mukuzani are o culoare roșie intensă , chiar visiniu, care nu lasă să treacă razele soarelui, [3] și o aromă blândă de stejar și fructe de pădure, iar aromele de stejar și fructe de pădure nu se simt imediat. Este general acceptat că, datorită condițiilor speciale ale regiunii de origine, gustul Mukuzani este mai complex decât cel al altor vinuri din strugurii Saperavi. Merge bine cu carnea.
Vinul învechit are 10,5-12,5% alcool și 6,0-7,0% aciditate titrabilă .
Unii producători de Mukuzani participă în mod regulat cu mostrele lor la diferite competiții internaționale, în special la IWSC (The International Wine & Spirit Competition) de la Londra. Cele mai mari realizări ale vizelor pentru perioada 2014-2021 sunt premiile de nivel „argint” și „bronz”.
Conform Legii Georgiei „Cu privire la regiunile controlate de origine a vinurilor” din 2010, denumirea Mukuzani este inclusă în lista denumirilor din Georgia și nu poate fi folosită de producătorii de vin din afara unei anumite regiuni geografice.
