Institutul Național de Origine și Calitate ( franceză: Institut national de l'origine et de la qualité ), INAO este organizația franceză responsabilă de controlul produselor agricole franceze cu statut geografic protejat.
Subordonat guvernului francez și parte a Ministerului francez al Agriculturii . Cofondatorul organizației a fost baronul Pierre Le Roy ( fr. Pierre Le Roy ), un producător de vin din denumirea de vin Châteauneuf-du-Pape [2] [1 ] .
Scopul activităților INAO este de a reglementa utilizarea anumitor denumiri de produse, de a face distincția între denumirile respective și drepturile de utilizare a acestora în funcție de localizarea lor geografică. Pentru vin, aceasta înseamnă că INAO reglementează regulile AOC , conform cărora fiecare podgorie sau proprietate viticolă, pentru a obține sau păstra o denumire de produs deja existentă, trebuie să respecte cu strictețe regulile special elaborate, conform cărora este reglementat ce soiuri de struguri. ar trebui cultivat în ce locuri, care este maximum o recoltă acceptabilă se poate obține, ce tehnologie de producere a vinului trebuie urmată pentru a obține în cele din urmă un vin care să aibă dreptul să poarte un anumit nume.
Cu alte cuvinte, pentru a avea dreptul de a numi un vin „șampanie”, nu este suficient ca vinul să fi fost pur și simplu făcut în provincia Champagne . Este necesar să se respecte cu strictețe anumite reguli în fabricație, și anume: să se folosească numai soiuri de struguri strict definite și tehnologie de vinificație strict definită. În cazul nerespectării vreuneia dintre reguli, produsul final nu are dreptul să poarte denumirea de șampanie . De obicei, astfel de vinuri sunt numite „ spumant ”.
Fiecare denumire (AOC) (echivalentul francez al AO ) produce produse conform regulilor care sunt stabilite de INAO. Aceste reguli nu se limitează doar la vin. Conform regulilor INAO, se produc și brânză , carne, lapte, fructe de mare , miere, fructe și legume.
Reglementarea de stat a produselor agricole a început cu legea din 1 august 1905 , conform căreia statul a determinat limitele oficiale ale teritoriilor în care ar trebui să se desfășoare producția anumitor tipuri de produse agricole. Cu toate acestea, această lege nu a legat denumirea specifică a produsului controlat după origine de calitatea acestuia.
A doua lege, adoptată la 6 mai 1919 , dădea instanțelor de judecată puterea de a acționa în cazurile în care regulile privind teritorii și nume nu erau respectate. Drept urmare, instanța ar putea pedepsi producătorul pentru utilizarea unui nume în produs care nu era permis pentru acel teritoriu. De asemenea, această lege nu a asociat un anumit nume de produs cu calitatea acestuia.
Mai târziu, în încercarea de a rezolva problemele din industria vinului, un decret din 30 iulie 1935 a creat „Institutul Național pentru Controlul Originii” ( în franceză: Institut national des appellations d'origine ). A trebuit să decidă toate aspectele administrative, juridice și tehnologice ale controlului denumirilor de origine. Mai întâi, INAO a fost creat ca comitet și abia apoi a primit denumirea de „institut”. Primele legi privind sistemul AOC au fost adoptate în 1936 și au stabilit regulile pentru fabricarea majorității vinurilor clasice celebre din Bordeaux , Burgundia , Champagne și Valea Ronului , setul final de reguli care reglementau tehnologia de producție a vinului a fost adoptată la sfârşitul anului 1937 .
În 1990, succesul economic al reglementărilor AOC a permis Parlamentului, prin actul din 2 iulie 1990, să extindă competențele INAO pentru a acoperi toate produsele agricole.
La 1 ianuarie 2007, institutul a fost redenumit „Institutul Național de Origine și Calitate” ( franceză: Institut national de l'origine et de la qualité ) [3] . Acum institutul este responsabil și pentru certificarea produselor ecologice și a produselor etichetate „Label rouge”. În ciuda schimbării numelui, institutul păstrează abrevierea INAO.