| Naengmyeong | |
|---|---|
| hangul | 냉면 / 랭면 |
| Khancha | 冷麵 |
| McCune - Reischauer | Naengmyŏn / Raengmyŏn |
| Noua romanizare | Naengmyeon / Raengmyeon |
Naengmyeon ( coreeană: 냉면 ? ,冷麵? ) este guksu rece ( fidea ) în bucătăria coreeană cu apă diluată cu sos de soia și muștar . Contine si legume , ou si carne fiarta .
Numele este tradus din coreeană ca „fidea rece”.
Cele două soiuri principale sunt mul naengmyeon ( 물냉면 ) și bibim naengmyeon ( 비빔냉면 ). Prima varietate este o supă rece cu tăiței și bucăți de carne (de obicei carne de vită). Al doilea soi seamănă mai mult cu o salată îmbrăcată cu pastă de ardei roșu ( gochujang ). Există, de asemenea, variații mai puțin frecvente: