Creveți obișnuiți

Creveții comune [1] ( lat.  Crangon crangon ) este o specie de creveți adevărati din familia Crangonidae . Are o valoare comercială mare, este prinsă mai ales în partea de nord-est a Oceanului Atlantic și a Mării Mediterane [2] .

Indivizii adulți ating o lungime de 30-50 mm, unii indivizi - până la 90 mm. Creveții au o colorație de camuflaj care imită culoarea unui fund nisipos, care poate varia în funcție de tipul de mediu. Trăiesc în zone de mică adâncime cu apă salmatră, unde se hrănesc în principal noaptea [3] . În timpul zilei, ei se înfundă în nisip, ascunzându-se de prădători - păsări și pești, dar lăsând antene la suprafață.

Gama este destul de largă, acoperind Oceanul Atlantic de la Marea Albă din nordul Rusiei până la coasta Marocului , Marea Mediterană , Marea Neagră și Marea Baltică [4] . Cea mai veche este populația din Estul Mediteranei, care a servit drept sursă de răspândire a acestei specii în Atlanticul de Est în timpul Pleistocenului târziu [5] .

Indivizii adulți trăiesc la suprafața solului sau în stratul de apă aproape de jos, păstrează zonele de coastă și estuare. Sunt de obicei foarte numeroși și au un impact mare asupra ecosistemelor în care trăiesc [6] .

Femelele ajung la maturitatea sexuală, având o lungime de 22-43 mm, masculii - 30-45 mm. Ouăle eclozează în larve planctonice. Trec cinci mucegai înainte de a ajunge în stadiul de postlarvă, care trece la modul de viață bentonic [7] .

Mănâncă

În 1999, au fost capturate peste 37.000 de tone de creveți. Germania și Țările de Jos reprezintă peste 80% [2] .

Creveții fierți din această specie sunt foarte populari în Belgia și în țările învecinate. Unul dintre felurile de mâncare populare se numește tomate-crevette , când creveții fierți sunt amestecați cu maioneză și ornați cu roșii proaspete. Crochetele de creveți gătite cu brânză sunt , de asemenea, populare . De asemenea, servit ca aperitiv pentru bere [8] .

Creveții sunt folosiți la gătit. Sunt fierte, prăjite și coapte. Se servește ca garnitură și fel principal. Poate fi servit decojit sau decojit. Pentru ca coaja să se separe ușor, trebuie să fierbi creveții. Creveții pot fi serviți cu diferite sosuri.

Note

1. ↑ Brem A. E. Animal life / ed. Profesorul Nikolsky A.M. - M. : OLMA-PRESS, SA „Proletarul Roşu”, 2004. - S. 1182. - 1192 p. - 5000 de exemplare.  — ISBN 5-85197-214-9 .
2. ↑ 1 2 Crangon crangon (Linnaeus, 1758) . Fișe informative despre specii . Organizația pentru Alimentație și Agricultură . Preluat la 24 iunie 2011. Arhivat din original la 27 mai 2020. (nedefinit)
3. ↑ Crangon crangon (link în jos) . ARKive . Consultat la 24 iunie 2011. Arhivat din original pe 17 mai 2008. (nedefinit) 
4. ↑ Joana Campos, Vânia Freitas, Cindy Pedros, Rita Guillot & Henk W. van der Veer. Variația latitudinală a creșterii Crangon crangon (L.): are loc compensarea creșterii în contra-gradient? (engleză)  // Journal of Sea Research  : jurnal. - 2009. - Vol. 62 . - P. 229-237 . - doi : 10.1016/j.seares.2009.04.002 .
5. ↑ Pieternella C. Luttikhuizen, Joana Campos, Judith van Bleijswijk, Katja TCA Peijnenburg & Henk W. van der Veer. Filogeografia creveților comune, Crangon crangon (L.) în intervalul său de distribuție  (engleză)  // Filogenetică moleculară și evoluție  : jurnal. - Academic Press , 2008. - Vol. 46 , nr. 3 . - P. 1015-1030 . - doi : 10.1016/j.ympev.2007.11.011 . — PMID 18207428 .
6. ↑ Joana Campos, Cindy Pedrosa, Joana Rodrigues, Sílvia Santos, Johanses IJ Witte, Paulo Santos & Henk W. van der Veer. Zoogeografia populației de creveți bruni Crangon crangon de-a lungul intervalului său de distribuție pe baza caracterelor morfometrice  //  Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom : journal. - 2009. - Vol. 89 , nr. 3 . - P. 499-507 . - doi : 10.1017/S0025315408002312 .
7. ↑ Joana Campos & Henk W. van der Veer. Autecologia Crangon crangon (L.), cu accent pe tendințele latitudinale  (engleză) / RN Gibson, RJA Atkinson și JDM Gordon. — Oceanografie și biologie marine: o analiză anuală. - CRC Press , 2008. - Vol. 46. ​​​​- P. 65-104. — ISBN 978-1-4200-6574-9 . - ISBN 978-1-4200-6575-6 . - doi : 10.1201/9781420065756.ch3 .
8. ↑ (franceză) Les crevettes grises . Mâncat.fi. Consultat la 13 septembrie 2012. Arhivat din original la 11 octombrie 2012.   (nedefinit)

Literatură

• Creveți obișnuiți  (engleză) în Registrul mondial al speciilor marine ( Registrul mondial al speciilor marine ).
• Joana Costa Vilhena de Bessa Campos. Eco - geografia creveților bruni Crangon crangon în Europa  . - Vrije Universiteit Amsterdam, 2009. - ISBN 978-90-865-9350-7 .