Ortofosfat de potasiu

Ortofosfat de potasiu


General
Nume sistematic	Ortofosfat de potasiu
Nume tradiționale	Fosfat de potasiu trisubstituit, fosfat de tripotasiu
Chim. formulă	K3PO4 _ _ _
Proprietăți fizice
Stat	cristale incolore
Masă molară	212,26 g/ mol
Densitate	2,564 g/cm³
Proprietati termice
Temperatura
• topirea	1640°C
Mol. capacitate termică	164,8 J/(mol K)
Entalpie
• educaţie	-1988,2 kJ/mol
Proprietăți chimice
Solubilitate
• in apa	98,5 20 ; 178,5 60 g/100 ml
Clasificare
Reg. numar CAS	7778-53-2
PubChem	62657
Reg. numărul EINECS	231-907-1
ZÂMBETE	[K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O
InChI	InChI=1S/3K.H3O4P/c;;;1-5(2,3)4/h;;;(H3,1,2,3,4)/q3*+1;/p-3LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K
Codex Alimentarius	E340(iii)
CHEBI	190301
ChemSpider	56408
Siguranță
LD 50	26,6-38,7 g/kg
Toxicitate	MPC 10 mg/cm³
NFPA 704	0 2 0
Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel.
Fișiere media la Wikimedia Commons

Fosfatul de potasiu (fosfat de tricaliu, fosfat de potasiu neutru) este un compus anorganic , o sare de metal alcalin de potasiu și acid fosforic cu formula K 3 PO 4 , cristale higroscopice incolore, solubile în apă, formează hidrați cristalini .

Ortofosfatul de potasiu este utilizat în medicină și industria alimentară (aditiv alimentar E340), este o componentă a detergenților și este folosit și în industria chimică.

Obținerea

Neutralizare cu un exces de hidroxid de potasiu sau carbonat de acid ortofosforic :

{\mathsf {H_{3}PO_{4}+3KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+3H_{2}O}}

{\mathsf {2H_{3}PO_{4}+3K_{2}CO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ 2K_{3}PO_{4}+3CO_{2}+3H_{2} O}}

Acțiunea hidroxidului de potasiu în exces asupra fosfaților acizi de potasiu :

{\mathsf {KH_{2}PO_{4}+2KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+2H_{2}O}}

{\mathsf {K_{2}HPO_{4}+KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+H_{2}O}}

Proprietăți fizice

Ortofosfatul de potasiu formează cristale higroscopice incolore ale sistemului cubic , grupa spațială F m3 , parametrii celulei a = 0,811 nm, Z = 4.

Este foarte solubil în apă, soluția apoasă are o reacție puternic alcalină datorită hidrolizei la nivelul anionului .

Insolubil în etanol .

Formează hidrați cristalini de forma K 3 PO 4 • n H 2 O, unde n = 1½, 3, 7, 9, care se topesc în apă de cristalizare la 203, 156,5, 47,5 și respectiv -6,6 ° C.

Proprietăți chimice

Hidratul cristalin pierde apă atunci când este încălzit în vid:

{\mathsf {K_{3}PO_{4}\cdot 7H_{2}O\ {\xrightarrow {250^{o}C}}\ K_{3}PO_{4}+7H_{2}O }}

Soluția este puternic alcalină și reacționează cu aluminiul :

{\mathsf {2K_{3}PO_{4}+2Al+8H_{2}O\ {\xrightarrow {100^{o}C))\ 2K[Al(OH)_{4}]+2K_ {2}HPO_{4}+3H_{2}\uparrow }}

Intră în reacții de schimb:

{\displaystyle {\mathsf {K_{3}PO_{4}+3AgNO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ Ag_{3}PO_{4}\downarrow +3KNO_{3))))

Aplicație

Se folosește ca componentă a detergenților lichizi ( săpunuri , șampoane ) pentru dedurizarea apei.
Ca componentă a electroliților în producția de cauciuc prin polimerizare în emulsie .
Alături de alți fosfați de potasiu, este un aditiv alimentar E340, folosit ca regulator de aciditate, sare emulsionantă, agent de reținere a apei, stabilizator, sinergist antioxidant.
Este folosit ca îngrășământ și ca componentă nutritivă pentru drojdie.

Securitate

Ortofosfatul de potasiu este netoxic, aparține clasei IV (cel mai scăzută) de pericol. DL50 la șobolani - 26,6-38,7 g / kg. MPC în zona de lucru - 10 mg / cm³.

Literatură

Ortofosfat de potasiu // Enciclopedia chimică : în 5 volume / Cap. ed. I. L. Knunyants . - M .: Enciclopedia Sovietică , 1990. - T. 2: Duff - Medi. — 671 p. — 100.000 de exemplare. — ISBN 5-85270-035-5 .
Manualul unui chimist / Ch. ed. B. P. Nikolsky. - Ed. a 3-a, Rev. - L . : Chimie, 1971. - T. 2. - 1168 p.
Andreeva, LL Proprietățile chimice ale substanțelor anorganice: Proc. alocație pentru universități / L. L. Andreeva, R. A. Lidin, V. A. Molochko. - Ed. a 3-a, Rev. - M . : Chimie, 2000. - 480 p. - UDC 546,04 (075,8) . — ISBN 5-7245-1163-0 .
GOST 31687-2012 : Aditivi alimentari. Fosfați de potasiu E340. Specificații generale: [Data introducerii pe teritoriu. RF 01.01.2013]. - M. : Standartinform, 2013. - 124 p. - 128 de exemplare. — UDC 663.5:661.635.5:661.832:006.354 .
Amendamentul nr. 1 la GOST 31687-2012 : Aditivi alimentari. Fosfați de potasiu E340. Specificații generale: [Data introducerii pe teritoriu. RF 01.01.2017]. - M. : Standartinform, 2016. - 7 p.

Link -uri

E340 - Fosfați de potasiu // Fără aditivi.
E340 // ChemiDay.com. - 2017. - 21 iulie.