Picos

Picos ( în spaniolă:  picos  - lit. „ciocuri”) sunt bețișoare andaluze crocante , asemănătoare grissinii italiene , dar mai mici. Folosit în tapas cu jamon sau cârnați . Au un conținut scăzut de umiditate, ceea ce le permite să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Aluatul conține făină de grâu , apă, drojdie și sare . De obicei se adaugă grăsimi, de obicei de origine vegetală. Unele rețete de picos adaugă usturoi în aluat .

Literatură

• Gil Hernández, (2009), Libro Blanco del Pan, Ed. Medica Panamericana, pag. 54
• Francisca Pérez Llamas, Salvador Zamora Navarro, (2004), Nutrición y alimentación humana, EDITUM, pag. 180

Link -uri

• Wikimedia Commons are medii legate de Picos
• Picos pe site-ul unuia dintre producători