Călător - în atelierele medievale , un meșter care nu avea propriul atelier și lucra pe închiriere de la un membru cu drepturi depline al atelierului - maestru. După ce a lucrat câțiva ani cu un maestru, un ucenic ar putea deveni el însuși maestru. Cu toate acestea, în secolele XIV - XV , din cauza declinului și a decăderii meșteșugului breslei, obținerea titlului de maestru a devenit dificilă (era necesar să plătiți o taxă mare de intrare casierului breslei, să efectuați o muncă exemplară - o „ capodopera " , aranjați un răsfăț bogat pentru membrii breslei etc.). Doar rudele apropiate ale maestrului puteau intra liber în atelier. Majoritatea ucenicilor s-au transformat în ucenici „veșnici”, adică, de fapt, în muncitor angajat.
În organizația originală a breslei, doar două clase se disting clar: maeștri și ucenicii lor . Dezvoltarea slabă a meșteșugurilor dă câștiguri doar unora; Numărul meșterilor și ucenicilor crește așadar încet, iar titlul de maestru și membru independent al breslei se obține în mod liber și ușor. Dezvoltarea treptată a cererii de artizanat duce la un aflux de studenți, la creșterea numărului de maeștri independenți și la dorința acestora din urmă de a se uni între ei pentru a îngreuna cât mai mult accesul la titlul de maestru. Nevoia din ce în ce mai mare a meșteșugurilor de unelte, de aprovizionare cu materie primă și, în general, de capital, îngreunează și studenților să se orienteze către producția independentă, condamnându-i la poziția de simpli muncitori chiar și după sfârșitul anilor de studii. studiu. Astfel, se formează o clasă specială de ucenici - lucrători liberi care au părăsit perioada de ucenicie și au primit dreptul de a produce un anumit meșteșug, dar nu au ajuns încă la gradul de maestru. Maeștrii care au avut anterior unul sau doi lucrători sau ucenici devin antreprenori cu mulți muncitori și ucenici.
Odată cu creșterea numărului de ucenici, a fost necesar să se stabilească anumite condiții pentru acest titlu. Ucenicul trebuia să petreacă un anumit număr de ani ca ucenic, să primească un certificat de maestru în cunoștințe suficiente ale meșteșugului, să aibă o anumită cantitate de lenjerie și haine și să fie acceptat de colegii ucenici în mediul lor cu anumite rituri și acțiuni simbolice. Pentru a fi acceptat într-un atelier cu titlul de maestru, a fost necesar să înveți mai întâi deprinderea în orașul în care se afla atelierul ales, să stai un anumit număr de ani ca ucenic, să depui o lucrare de probă, o anumită contribuție la casieria atelierului și tratați membrii atelierului. Deoarece ucenicilor le era strict interzis să lucreze pentru ei înșiși în timp ce erau în acest rang, pentru mulți era foarte dificil să strângă capital pentru descoperirea priceperii și contribuțiile la casierie (căsătoria cu un ucenic era, de asemenea, uneori interzisă).
Severitatea evaluării lucrării de probă (o comisie specială de maeștri), obligația de a o efectua într-o cameră izolată, fără ajutor extern, costul ridicat al muncii (a fost necesară o muncă subtilă, meschină și neproductivă - bucătar francez -d „oeuvre pour le bien et prouffit commun , așa cum se spune în statutul unui atelier francez) a îngreunat și mai mult pentru un ucenic obținerea titlului de maestru.
În Germania, încă din secolul al XIV-lea , a apărut o nouă cerință: rătăcirea pentru a îmbunătăți competențele în alte orașe, în special în cele care diferă în înălțimea tehnologiei (un număr de orașe din Rin și Elveția ), și să lucreze acolo un anumit timp ca ucenici. .
Interesele comune, acum divergente de cele ale maeștrilor, i-au încurajat pe ucenici să se unească pentru a lupta pentru drepturile lor în parteneriate și alianțe, răspândindu-se încă din secolul al XIV-lea. în Anglia , Franța (vezi compania ) și mai ales în Germania. Sindicatele de ucenici germane apar la început pentru a răspunde nevoilor religioase (parteneriat pentru participarea la procesiuni religioase, donații către biserici) și morale (asistență reciprocă în caz de boală, sărăcie, cheltuieli de înmormântare) și în această formă se bucură de patronajul bisericii.
Lupta cu meșteșugarii îi face curând o organizație socio-politică care urmărește reglementarea salariilor și a programului de lucru, medierea satisfacerii cererii de muncă și dezvoltarea unui contract normal de muncă. Ucenicii sunt grupați în sindicate fie prin abilități individuale, fie printr-o combinație de meșteșuguri, își aleg reprezentanți, își dobândesc proprietăți proprii, elaborează coduri de reguli și ritualuri care sunt obligatorii pentru fiecare membru, au un loc comun de adunare, organizează un proces de camarazi care sunt nedemni să poarte titlul de ucenici, pun amenzi, sunt acceptați și excluși nu numai din societate, ci și din clasă, obligându-i pe maeștri să nu accepte pe cei excluși de la muncă. Mijloacele de combatere a stăpânilor sunt boicotul stăpânilor, greva, amenințările, furiile, rebeliunea de-a dreptul. Obiceiul rătăcirii stabilește o legătură între orașele nu numai ale unui oraș, ci și ale diferitelor localități. Odată cu localul se formează uniuni generale de ucenici, cu scopul nu numai de a lupta cu maeștrii în interesul meșteșugului lor, ci și de a lupta pentru drepturile orașului.
Ucenicii rătăcitori intră în contact strâns cu acea masă lipsită de drepturi a populației urbane care nu aparținea componenței vechilor bresle conducătoare și, bazându-se pe aceasta, obțin o poziție independentă în orașe, acces la guvernarea orașului și participarea la conducere. treburile breslelor. Revoltele ucenicilor și păturile inferioare ale populației urbane în secolele XV-XVII. servesc ca expresie externă a acestei lupte, care a condus treptat, în ciuda opoziției administrațiilor orașului și a guvernului imperial (o serie de legi care interziceau sau limitau uniunile și impuneau pedepse pentru acțiunile voită ale ucenicilor), la transformarea urbanismului. structura și, în cele din urmă, la descompunerea organizării breslei a meșteșugurilor (vezi Ateliere ). Din acel moment istoria ucenicilor încetează şi intră în scenă problema muncii .
Ucenicii în dreptul rus apar odată cu introducerea în Rusia a unui model străin de dispozitiv de magazin. Reglementările moderne despre ele seamănă cu unele dintre regulile dezvoltate într-un număr de alte țări în Evul Mediu. Conform legislației ruse, un ucenic este un meșter care a învățat abilitate „conform tuturor regulilor sale”, dar este obligat „să fie în acest grad timp de cel puțin 3 ani pentru a dobândi experiență în artă perfectă în muncă”. La iesirea din ucenicie, ucenicul intra in munca libera in serviciul maestrului. În cartea care i-a fost eliberată de administrația breslei se notează ora intrării în serviciu, termenul acestuia, cuantumul remunerației, iar fiecare proprietar înregistrează un certificat de comportament al Ucenicului. Părăsirea serviciului înainte de termen sau refuzul acestuia de către proprietar duce la plata unei penalități. Un certificat ofensiv dă dreptul de a se plânge la atelier, iar apoi la consiliul general de meșteșuguri . Calfa este obligată, ca în Evul Mediu, să petreacă noaptea în casa stăpânului său și nu are dreptul de a lucra independent fără permisiunea stăpânului. Este interzisă deschiderea de unități meșteșugărești independente, menținerea ucenicilor ca ucenici.
Cerința germană medievală de rătăcire a degenerat în Imperiul Rus într-un articol: „Calfului i se permite să se plimbe prin orașe pentru a-și îmbunătăți rangul, după ce a primit un pașaport pentru aceasta de la superiorii săi” (405 Rem. Us.).
Un ucenic care dorește să primească titlul de maestru trebuie să depună o lucrare de probă la consiliul breslei, care este evaluată de către maeștri în jur, împotriva sentinței cărora se poate face plângere breslei, meșteșugului general și, în final, guvernului orașului. „Un ucenic care s-a discreditat cu o purtare proastă și a meritat pedeapsa pentru asta nu poate fi maestru până când consiliul general de meșteșuguri și maistrul prăvăliei se asigură că este corectat” (articolul 416). Un ucenic se bucură de drepturile unui comerciant (articolul 404).