Porc

Svinushka ( lat.  Paxillus ) este un gen de ciuperci din familia boleților ordinului svinushkovyh .

Toxicitatea porcilor

( mai mult... )

Porcii subțiri erau considerați anterior comestibili condiționat , dar acum (oficial în URSS din 1984) [1] sunt clasificați ca ciuperci otrăvitoare și necomestibile. Alți reprezentanți ai genului, în special  porcii grași , nu sunt incluși în această listă [2] , cu toate acestea, aceștia din urmă, ca și porcii subțiri, au fost excluși din lista ciupercilor permise pentru recoltare, prelucrare și vânzare pe teritoriul URSS . în 1981 [1 ] [3] . La consumul de porci subțiri intră în organism un antigen care nu este excretat și deci se acumulează în sânge, fiind localizat pe globulele roșii [2] . După moartea naturală a eritrocitei, antigenul este transplantat la unul nou. Astfel, în timpul vieții mâncătorului, concentrația acestui antigen în sânge crește. Când un anumit nivel este depășit, apare o reacție alergică autoimună  - organismul începe să producă anticorpi împotriva antigenului de porc. Cu toate acestea, o caracteristică a acestui antigen este că anticorpii nu-i pot face față și sunt distruși de acesta. Organismul începe să producă din ce în ce mai mulți anticorpi pentru a lupta împotriva antigenului, începe o reacție de avalanșă, se dezvoltă anemie , insuficiența renală și hepatică duce la moarte [4] .

În plus, porcii care cresc în vecinătatea zonelor industriale , a drumurilor și a căilor ferate sunt capabili să acumuleze rapid deșeuri dăunătoare de producție și gaze de eșapament , care, atunci când mănâncă ciuperci, se deplasează în organism [2] . Porcii acumulează o mulțime de radiații. [5]

Specie

• Paxillus adelphus J.P. Chaumeton , Gryta , Jargeat & PAMoreau , 2016
• Paxillus ammoniavirescens Contu & Dessì , 1999
• Paxillus cuprinus Jargeat, Gryta, JPChaumeton & Vizzini , 2014
• Paxillus gymnopus C.Hahn , 1996
• Paxillus involutus ( Batsch) Fr., 1838
• Paxillus obscurisporus C. Hahn, 1999
• Paxillus olivellus P.A. Moreau, JPChaumeton, Gryta & Jargeat, 2016
• Paxillus orientalis Gelardi , Vizzini, E.Horak & G.Wu , 2014
• Paxillus rubicundulus P.D. Orton , 1969 - Porc de arin sau porc filamentos
• Paxillus vernalis Watling , 1969

Nume locale

• Fetyukha [6]  - folosit în regiunea Ivanovo.
• Dunka [7]  - utilizat în regiunile Vladimir, Ivanovo, Nijni Novgorod, Saratov și Tver.
• Matryoshka [8]  - în regiunile Moscova, Yaroslavl și Kostroma.
• Iapa  este în Belarus.
• Poddubnik  este în estul Ucrainei.
• Staul de vaci  - în vestul Siberiei.
• Porcul este peste tot.

Note

1. ↑ 1 2 Totul despre ciuperci: Colectare, prelucrare, depozitare, cultivare: Ghid al culegătorului de ciuperci. / Smirnyakov Yu. I., Koshcheev A. K., Koshcheev A. A. - Editura Ch. A. O. și K. 2000. - ISBN 5-89676-071-X
2. ↑ 1 2 3 Gătitul cu ciuperci / Alekhin I.V., Dovletov Yu.K., Dmitrieva A.I.  - M .: Economie, 1994. - 351 p. - Din 25. - ISBN 5-282-01640-0
3. ↑ „Reguli sanitare pentru recoltarea, prelucrarea și comercializarea ciupercilor (SP 2.3.4.009-93)”, aprobat. Decretul Comitetului de Stat pentru Supravegherea Sanitară și Epidemiologică din Rusia din 20.08.1993 nr. 10
4. ↑ Mikhail Vishnevsky - Svinushka poate „pune un porc înăuntru” . Preluat la 12 iulie 2019. Arhivat din original la 10 septembrie 2021. (nedefinit)
5. ↑ Lakiza N.V., Loser L.K. Analiza Alimentelor . - 2015. - S. 113. - ISBN 978-5-7996-1568-0 . Arhivat pe 21 mai 2022 la Wayback Machine
6. ↑ Dicționar „Limbile orașelor rusești” (link inaccesibil) . Preluat la 20 august 2012. Arhivat din original la 20 septembrie 2013. (nedefinit) 
7. ↑ Dicționar „Limbile orașelor rusești” (link inaccesibil) . Preluat la 20 august 2012. Arhivat din original la 20 septembrie 2013. (nedefinit) 
8. ↑ Site-ul ABBYY Lingvo . Preluat la 19 iulie 2019. Arhivat din original la 19 iulie 2019. (nedefinit)

Link -uri

• Taxonomie la www.mycobank.org
• Ciuperci: Porc insidios

Dicționare și enciclopedii	Rusă mare Brockhaus și Efron
Taxonomie	APNI EOL GBIF iNaturalist Mycobank NCBI IRMNG