Siskal

Siskal
cecenă Siskal

Siskal și to-beram
Tara de origine Cecenia
Componente
Principal făină de porumb, sare

Siskal ( Cece . Siskal ) este un fel de mâncare tradițională națională cecenă , care include făină de porumb , sare și uneori grăsime de oaie . Cecenii numesc siskal cu untură „Mokh tokhna siskal [1] ”. Pe vremuri, cecenii găteau siskal în loc de pâine.

Descriere

Pentru a face siskal, frământați aluatul din făină de porumb, adăugând sare după gust. Se taie aluatul si bucatelelor de aluat li se da o forma rotunda. Siskal se coace într-o tavă uscată preîncălzită, întorcându-se din când în când până se formează o crustă. După ce siskalul este gata, îl sparg cu mâinile și îl servesc cu brânză de vaci amestecată cu smântână ( tIo beram ) sau unt topit fierbinte ( kIald-djatta ) [2] .

Note

  1. ↑ Mokh tokhna siskal - Radio Marcho . Consultat la 9 septembrie 2016. Arhivat din original pe 11 septembrie 2016.
  2. ↑ Siskal - prăjitură de mălai (bucătărie cecenă) . Preluat la 9 septembrie 2016. Arhivat din original la 11 octombrie 2016.

Literatură