Syutkin, Pavel Pavlovich (scriitor)

Pavel Syutkin
Numele complet Pavel Pavlovici Syutkin
Data nașterii 1965( 1965 )
Cetățenie  URSS Rusia 
Ocupaţie scriitor , istoric , prezentator radio
soție) Syutkina, Olga Anatolievna
Premii și premii

Gourmand World Cookbook Awards (2014), Food Show Awards (2018), Gourmand Best of the Best 25 (2020)

Pavel Pavlovich Syutkin (născut în 1965 ) este un scriitor rus , gazdă de televiziune și radio, istoric al bucătăriei ruse, candidat la științe istorice .

Biografie

Născut în 1965. În 1987 a absolvit Institutul de Stat de Relații Internaționale din Moscova al Ministerului Afacerilor Externe al URSS [1] . În 1990 și-a susținut disertația pentru gradul de candidat în științe istorice [2] . În anii 1990-2000, a lucrat în sectoarele bancar și de investiții, precum și în serviciul public.

De la începutul anilor 2010, el cercetează istoria bucătăriei ruse [3] [4] [5] . Autor a 8 cărți despre istoria bucătăriei și gastronomiei rusești [6] [7] [8] [9] . Elena Chekalova, editorialist la ziarul Kommersant, a descris cartea Istoria neinventată a bucătăriei sovietice astfel: „Syutkins au adunat sincer dovezi ale vremii: istoria bucătăriei este și istoria țării. Dar nu numai. Aceasta este și povestea supraviețuirii fiecărei familii și a vieții private în general. Sunt sigur că nu există un astfel de rus care să nu găsească în această carte mâncăruri pregătite de mama sau de bunica” [10] . Columnist pentru revista „Food” Ksenia Shustova a numit cartea „Istoria inventată a bucătăriei ruse” „practic non-ficțiune exemplară despre dialectica salinei și terciului de hrișcă, construită compozițional pe expunerea consecventă a iluziilor și fanteziilor lui William Pokhlebkin[ 11] . Criticul literar Galina Yuzefovici a scris: „Istoricii Olga și Pavel Syutkin încearcă să curețe bucătăria rusă de straturile ulterioare (în principal sovietice, alimentație generală) și să traducă vechiul, misteriosul alfabet culinar intern în limba modernă” [12] .

În 2015, CCCP CookBook: True Stories of Soviet Cuisine a fost inclusă în The New York Times Book Review [13] . După cum a notat ziarul The Guardian , „Cartea lui Olga și Pavel Syutkin continuă tendința de interes pentru bucătăria sovietică, oferind rețete pentru mâncăruri clasice ale acelei epoci. Și, în același timp, adâncirea în trecutul preparatelor pentru a oferi istoria culturală a URSS prin mâncarea ei: de la propaganda stalinistă cu praf de ou până la friptura de porc care l-a insultat pe Hrușciov” [14] .

Syutkin (împreună cu coautorul O. A. Syutkina ) este câștigătorul Gourmand World Cookbook Awards 2014 la nominalizarea „Cea mai bună carte despre istoria bucătăriei” [15] , la Food Show Awards 2018 la nominalizarea „Pentru promovarea istoriei Gastronomie rusă” [ 16] , „Gourmand Best of the Best 25” (2020) în nominalizarea „Moștenire gastronomică” [17] .

Din 2013, este co-gazdă a mai multor programe de gătit la radioul Mayak [18] . De asemenea, este un invitat frecvent al emisiunilor similare de la Radio Rusia [19] , Vesti FM [20] , Radio Sputnik [ 21] , Radio Komsomolskaya Pravda [22] .

Expert permanent al emisiunilor „Live Food” de pe postul NTV și „Food with History” de la „ TV Center ”.

În 2018, a devenit producătorul serialului documentar Istoria mâncării rusești de pe postul Kultura TV [23] .

A fost ambasadorul Rusiei la Expoziția Mondială EXPO-2015 de la Milano .

Membru al Comisiei pentru turism gastronomic din cadrul Agenției Federale de Turism . Membru al comitetului pentru turism gastronomic al Uniunii Ruse a Industriei Turismului [24] [25] .

Bibliografie

Note

  1. Pavel Syutkin . Argumente și fapte . Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 aprilie 2022.
  2. Aspecte ideologice ale politicii SUA în America Centrală (anii 80) . Biblioteca de stat rusă (25 iulie 1990). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 aprilie 2022.
  3. Istoricul Pavel Syutkin: „Cel mai bun fast-food rusesc a fost întotdeauna o cantină sovietică” . Moscova 24 (9 februarie 2016). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 aprilie 2022.
  4. Kalya, cap de porc și kalach: cum este bucătăria din Moscova . Moskovsky Komsomolets (20 aprilie 2018). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 aprilie 2022.
  5. Borș corect - cu sau fără sfeclă? Okroshka - pe kvas sau pe kefir? Și unde în Rusia este cel mai delicios? Cunoscătorii bucătăriei rusești răspund Syutkina . Națiunea (2 octombrie 2019). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 16 octombrie 2021.
  6. A fost publicată o carte de Olga și Pavel Syutkin despre bucătăria sovietică . Gastronom (20 mai 2013). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 2 martie 2021.
  7. Cartea de bucate Istoria neinventată a bucătăriei sovietice . Gastronom (31 mai 2013). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 aprilie 2022.
  8. Bucătări Olga și Pavel Syutkin despre „gustul din copilărie” și kharcho verde . Argumente și fapte (5 iunie 2013). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 aprilie 2022.
  9. Economisiți pentru a mânca . Kommersant (8 iulie 2013). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 aprilie 2022.
  10. Deloc conform GOST . Kommersant (20 septembrie 2013). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 aprilie 2022.
  11. „Istoria neinventată a bucătăriei sovietice” de Olga și Pavel Syutkin . Mâncare . Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 18 aprilie 2021.
  12. Kulebyak ca memorie colectivă . Meduza (5 februarie 2016). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 aprilie 2022.
  13. 15 Mai multe cărți de bucate . The New York Times (2 decembrie 2015). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 aprilie 2022.
  14. Ouă prăjite cu gem? O scurtă istorie a URSS prin hrana ei . The Guardian (15 octombrie 2015). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 aprilie 2022.
  15. Câștigători pe țări - Premiile Gourmand 2014 . Premiile Gourmand . Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 29 octombrie 2021.
  16. Golden Koloboks 2018 . Premii pentru spectacole alimentare .
  17. Gourmand Best of the Best 25 . Premiile Gourmand . Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 27 octombrie 2021.
  18. Pavel Syutkin . Farul . Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 21 septembrie 2021.
  19. Pavel Syutkin . Radioul Rusiei . Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 23 iunie 2021.
  20. Pavel Syutkin . Vesti FM .
  21. Borșul cui? Și cine a inventat dolma? De ce disputele despre bucătărie ajung la scandaluri . Radio Sputnik (24 martie 2021). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 21 aprilie 2021.
  22. Bătălia de la borș: Rusia este acuzată că a furat mâncăruri naționale . Radio Komsomolskaya Pravda (15 decembrie 2020). Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 28 iulie 2021.
  23. Istoria mâncării rusești . Ne uităm .
  24. Comitetul pentru Turism Gastronomic . Uniunea Rusă a Industriei Călătorii . Preluat la 28 aprilie 2022. Arhivat din original la 22 februarie 2022.
  25. Syutkin: Rusia încearcă să dezvolte gastro-turismul . Sputnik (20 ianuarie 2018).

Link -uri