Tulumba ( tur . tulumba tatlısı ; cip. turcă . bombacık ; alb. tulumba ; bulgară. , făcută. , sârbă și negru. Tulumbe ; Arab. طُرُمْبَة ṭurumba , tot în arabă. بلح الشام balaḥ ash-Shām ; braţ. թուլումբա ; greacă τουλούμπα , în cele din urmă din italiană. tromba - „țeavă”) sau okra ( persană بامیه bamiyeh ) este un desert din bucătăria persană popular în Armenia , Iran , Albania , Kosovo , Muntenegru , Bosnia și Herțegovina , Bulgaria , Cipru și Macedonia de Nord .
Tulumba este făcută din aluat nedospit , tăiat în bucăți mici de până la 5 cm lungime, semifabricatele sub formă de tuburi sau cilindri se prăjesc până se rumenesc, după care se toarnă cu sirop dulce . Vasul finit este lăsat să se răcească complet și abia apoi pus pe masă.