| farton | |
|---|---|
| Spaniolă Farton | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătăria spaniolă | |
| Tara de origine | |
| Ora de apariție | anii 1960 |
| Autor | Familia Polo |
| Componente | |
| Principal | făină , lapte , zahăr , unt , ouă , drojdie . |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Farton ( în spaniolă: Fartón ) este un produs de patiserie caracteristic din regiunea spaniolă Valencia , servit cu horchata , o băutură tradițională valenciană .
Farton este o chiflă moale și dulce, cu o formă alungită. Se consumă înmuiat în horchata, o băutură rece făcută din tuberculii plantei chufa . Farton și horchata formează o pereche stabilă în Spania, ca biscotti și Vin Santo în Italia.
Fartons se crede că au fost creați în anii 1960 de familia Polo. Forma alungită face fartonul ideal pentru a se scufunda în horchata servit în pahare înalte, în timp ce textura moale și spongioasă permite ruloului dulce să absoarbă o cantitate mare din această băutură.
Fartons au câștigat rapid popularitate în cafenelele din Valencia. În anii 90, fartonurile congelate au apărut la vânzare în supermarketuri; tot în această perioadă se creau fartonurile din aluat foietaj.
Deși fartonul a fost special conceput pentru a se asocia cu horcha, se asortează bine și cu băuturi calde, cum ar fi cafea și ciocolată caldă .
Compoziția unui farton tradițional include făină , lapte , zahăr , unt , ouă și drojdie . Fartonul preparat corespunzator nu contine conservanti si coloranti.