Food porn (sau foodporn) ( eng. foodporn (food porn) de la mâncare „ food ” + porn „ pornografie ”) este o imagine vizuală idealizată a alimentelor în reclamă , bloguri [1] , emisiuni de gătit și alte medii vizuale. [2] Fenomenul provine de la o platformă online de recenzii a restaurantelor numită Foodporn [3] . Food porn este de obicei o fotografie stilizată care face ca mâncarea să pară seducătoare, similar cu o fotografie plină de farmec sau pornografică .
Una dintre cele mai timpurii forme ale termenului poate fi găsită într-un articol al lui Alexander Cockburn publicat în decembrie 1977 în The New York Review of Books , în care Cockburn scria că „Gastroporno reală sporește entuziasmul și sentimentul de neatins prin afișarea de fotografii cu diverse preparate gătite” [4] . Michael F. Jacobson a folosit termenul „food porn” într-un buletin informativ al Centrului pentru Știință în Interesul Public din 1979 [5] . Termenul „food porn” a fost folosit și de critica feministă Rosalind Coward în cartea sa din 1984, Women's Desire, în care ea a scris:
„A pregăti mâncarea și a le prezenta frumos este un act de aservire. Este o modalitate de a exprima afecțiunea printr-un dar [...] Ar trebui să ne străduim să producem mâncare perfect gătită și servită ca simbol al dorinței și plăcerii de a-i servi pe ceilalți. Pornografia alimentară susține astfel aceste semnificații în prepararea alimentelor. Astfel de fotografii sunt întotdeauna folosite pentru a suprima procesul de producție a alimentelor. Sunt întotdeauna frumos luminate, uneori retușate.” A găti mâncarea și a le prezenta frumos este un act de servitute. Este o modalitate de a exprima afecțiunea printr-un cadou [...] Faptul că ar trebui să aspirăm să producem mâncăruri perfect finisate și prezentate este un simbol al unei participări voluntare și plăcute la servirea altora. Pornografia alimentară menține exact aceste semnificații legate de prepararea alimentelor. Tipurile de imagini folosite reprimă întotdeauna procesul de producere a unei mese. Sunt întotdeauna frumos luminate, adesea retușate. [6]
Termenul „food porn” nu face o legătură clară între mâncare și sexualitate . În SUA, termenul este aplicat atunci când „producătorii de alimente câștigă bani ca urmare a reacției negative la alimente cu conținut scăzut de calorii și diete. Astfel de câștiguri sunt realizate de produse publicitare cu un conținut ridicat de grăsimi și proprietăți vasoconstrictoare. [7]
În Marea Britanie, termenul a câștigat popularitate în anii 1990 odată cu emisiunea de gătit Two Fat Ladies, după ce un producător din program a vorbit despre „plăcerea pornografică” pe care o trăiau gazdele folosind cantități uriașe de unt și smântână în rețetele lor. [opt]
Fotografiarea alimentelor a devenit norma pentru generația tânără. Tinerii au încercat să imite Foodporn [9] , un site care a popularizat conceptul de a posta videoclipuri și fotografii atrăgătoare din punct de vedere vizual cu mâncare și băutură pe rețelele de socializare [10] [11] [12] . Un studiu YPulse a constatat că 63% dintre persoanele cu vârsta cuprinsă între 13 și 30 de ani au postat imagini cu mâncarea lor pe rețelele de socializare. Mai mult, 57% dintre persoanele din aceeași grupă de vârstă au postat informații despre alimentele pe care le consumau în momentul postării [13] . Pe baza statisticilor, legătura dintre alimente și rețelele de socializare a devenit o tendință. Persoanele care folosesc hashtag -ul #foodporn ajută industria alimentară să își urmărească audiența pe rețelele sociale.
Termenul „food porn” se referă la imagini cu mâncare de pe diverse platforme media: televiziune, site-uri web, reviste alimentare, bloguri, aplicații mobile. Motivul pentru care pornografia alimentară este atât de strâns legată de cultura pop este că mâncarea este prezentă în viața oamenilor în fiecare zi [14] . Pornografia alimentară nu este o caracteristică specifică a rețelelor sociale și poate fi găsită și în ziare și bloguri online. Mai mult, pornografia alimentară se găsește în toată lumea. Barierele lingvistice existente pot fi depășite cu hashtag-ul #foodporn. Pornografia alimentară este folosită de utilizatorii online și nu degradează sau ridică un fel de mâncare peste altul.
Literatura modernă și cinematograful în majoritatea cazurilor leagă mâncarea și sexualitatea . Oamenii de știință înregistrează existența unor legături stabilite istoric între alimente și sex. De exemplu, de-a lungul evoluției, masculii și femelele s-au unit în jurul hranei și să producă descendenți, satisfacând astfel două nevoi de bază necesare supraviețuirii omului ca specie. [cincisprezece]
În cultura pop modernă, există o legătură mai evidentă între mâncare și sex. În cartea sa Food: Key Concepts, Warren Belasco explorează relația specifică dintre bucătărie și dormitor în vocabularul modern: „Aceste conotații intens sexualizate de mâncare și dragoste fac dificilă acceptarea ascezei promovate de alimentația responsabilă. Dacă produsele de patiserie, zahărul, grăsimea, carnea și sarea sunt atât de strâns asociate cu cele mai intime și plăcute experiențe din viață, cine și-ar dori vreodată să reducă consumul lor? [15] Când Alexander Cockburn a definit termenul „porno gastronomic”, el a folosit cuvintele „excitare” și „de neatins”, [16] referindu-se la elementul de satisfacție fantezie care poate fi văzut atât în pornografia alimentară, cât și în pornografia „tradițională”.
Odată cu apariția modului de viață sănătos în anii 1980, o tendință similară a apărut în mass-media orientată spre alimente și în cercetarea tulburărilor alimentare. [17] Pe măsură ce oamenii au continuat să-și restrângă aportul de calorii, media bazată pe alimente a crescut în popularitate, fiind capabilă să urmărească fetișurile gastronomice ale consumatorului, [18] similar cu urmărirea fetișurilor consumatorului pe piața pornografică „tradițională”.