Tsimes

Tsimes
idiș ‏ צימעס 

Tsimes de morcovi
Inclus în bucătăriile naționale
Bucătăria evreiască
Componente
Principal morcovi și stafide
Posibil morcovi, fasole, năut etc.
Sigla Wikibooks Rețetă pe Wikibooks
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Tsimes ( idiș צימעס  ‏‎) este un desert evreiesc [1] .

Mâncarea este o tocană dulce de legume de compoziție variată, care depinde de localitate și circumstanțe. În consecință, morcovul, fasolea, năutul, pruna și alte soiuri de tsimes se disting [2] [3] [4] [5] .

Tsimes în tradiția Ashkenazi este o componentă obligatorie a meniului pentru Anul Nou evreiesc . În ciuda simplității sale, este considerat o mare delicatețe și delicatețe; în rusă, într-un sens figurat, acest cuvânt este folosit în sensul „însăși esența a ceva” [6] sau „ceea ce ai nevoie”, „cel mai bun” [7] [8] [9 ] .

...
Ea a
gătit tsimes bine
...

- Iosif Pavlovich Utkin , „Povestea motelului roșu, domnule inspector, rabinul Isaiah și comisarul Bloch”.

Note

  1. ↑ The Merriam-Webster Dictionary Arhivat 14 iulie 2011 la Wayback Machine . Probabil este o contracție a idișului : tsim esn ( aperitiv , la propriu: la masă ).
  2. ↑ צימעס-נאַהיט
  3. ↑ װערטער פֿון אוקראַיִנע װאָס האָבן אַ שײַכות צום עסן
  4. ↑ נאַהיט-צימעס (link inaccesibil) . Data accesului: 30 decembrie 2013. Arhivat din original la 31 decembrie 2013. 
  5. ↑ Cele mai multe tsimes: fasole tsimes
  6. ↑ Kotov-Pomeranchenko Vasily. Tsimes // Limba Odessei. — Odesa: Optimum, 2007.
  7. ↑ Cele mai multe tsimes
  8. ↑ Povești culinare
  9. ↑ V. P. Smirnov. Dicționar mare semi-interpretativ al limbii Odesa. Odesa: Poligraf, 2002.