| rasa elvetiana | |
|---|---|
| Productivitate | Direcția lactate și carne |
| Origine | |
| Țară | Elveţia |
| teren | Schwyz |
| Caracteristici | |
| Creştere | 142-145 cm |
| Greutatea | tauri 900-1000 kg, vaci 570-600 kg |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Rasa Brown Swiss este o rasă de vite pentru carne și produse lactate sau lactate și carne.
Crescut în Elveția în cantonul Schwyz (de unde și numele) cu o rasă locală de bovine brune cu coarne scurte.
În Imperiul Rus , animalele din rasa elvețiană au început să fie importate din a doua jumătate a secolului al XIX-lea. A fost folosit în creșterea raselor Kostroma , maro Carpați , maro caucazian , Lebedinsky și Alatau [1] .
În prezent[ când? ] sunt crescute în principal în regiunile centrale ale Federației Ruse și în Caucazul de Nord.
Rasa elvețiană este comună în Italia, Germania, Austria, America de Nord și de Sud și Federația Rusă. În Ucraina, vacile din rasa elvețiană sunt crescute în Sumy, Zakarpattia și parțial în regiunile Cernihiv și Harkov. În fermele din Ucraina există până la 1000 de capete din rasa elvețiană [2] .
Datorită calităților sale biologice și economice, este promițătoare în zona de reproducție nu numai pentru producția de lapte, vițel și vită, ci și ca sursă de venit stabil prin vânzarea de animale tinere de reproducție. [3] În ceea ce privește vânzările de animale tinere, la 100 de vaci, din cele 12 rase principale crescute în Rusia, elvețianul brun ocupă locul trei.
Principalii furnizori de material de reproducție ai acestei rase în Federația Rusă astăzi sunt regiunile Kaluga , Nijni Novgorod , Smolensk și Vladimir [4] . Cu toate acestea, în perioada 1980 până în prezent, numărul de bovine brune elvețiene în Rusia a scăzut de 5 ori și a atins un prag critic (0,93%). Reducerea suplimentară a numărului de animale poate duce la pierderea fondului genetic al rasei.
Este considerată rasa Brown Swiss[ de cine? ] una dintre cele mai bune din lume, atât în ceea ce privește conținutul de proteine din lapte, cât și calitatea brânzeturilor obținute din acesta.
Conform datelor de evaluare pentru anul 2020, productivitatea laptelui rasei Brown Swiss a fost de 6221 kg lapte, cu un conținut de grăsime de 4,03% și proteine 3,34% (în 2010, productivitatea rasei a fost de 3789 kg, grăsime 3,81% și proteine 3,24%) . [5] .
La ferma de reproducție Kaluzhskaya Niva se obțin 13.000-14.500 kg de lapte de la deținătorii recordului elvețian și 11.000-12.000 kg la ferma de reproducție Bolshemurashkinsky. Recordul rasei este de 26,683 kg/lactație.
Pentru 2022, punctul de referință al productivității rasei nu este mai rău: 8000 kg de lapte, conținut de grăsime - 4,2%, conținut de proteine - 3,5%. În urma cercetării, s-a stabilit că patru linii au cele mai bune performanțe: Leird, Laddy, Concentrate 106157, Meridian 90827. [4] .
Greutatea în viu a vacilor este de 570-600 kg, a taurilor - 900-1000 kg. Animalele sunt precoce, au calități bune de carne. Randament la sacrificare 56-59% [1] .