| Shiro | |
|---|---|
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| bucătăria vegetariană , bucătăria etiopiană și bucătăria eritreană | |
| Tara de origine | |
| Componente | |
| Principal |
|
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Shiro ( geez ሽሮ ) este un fel de mâncare din bucătăria etiopienă și eritreea , un sos foarte gros , făcut din făină de năut și condimente. Shiro este turnat peste ingera și apoi înmuiat în bucăți de clătite.
Se prepară din căței de usturoi tăiați mărunt în ulei de măsline și ceapă cu adaos de făină de năut și condiment berbere [1] .
Se serveste fierbinte intr-o oala de ceramica langa clatita Injera [2] .