| Stritzel | |
|---|---|
| Seminte de mac de Silezia | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| germană , austriacă | |
| Componente | |
| Principal | Aluat de drojdie , umplutură |
Shtrizel ( germană Strietzel , sau Striezel , strizel [1] - dial. "pâine" [pâine] [2] ) - o pâine dulce de aluat bogat de drojdie, cu diferite umpluturi. Frecvent în bucătăria austriacă și germană . Numele pieței de Crăciun Striezelmarkt din Dresda provine de la stritzel .
Există două tipuri. În Bavaria și Austria, un coc împletit de tip challah se numește shtrizel . Se prepară de obicei de Ziua Tuturor Sfinților . Shtrizelul silezian este de obicei copt cu semințe de mac (vezi rulada cu semințe de mac ), mai rar umplut cu mere sau migdale de Crăciun . O rolă de bară se numește ștrudel .