| Alcanina | |
|---|---|
| | |
| General | |
| Chim. formulă | C16H16O5 _ _ _ _ _ |
| Proprietăți fizice | |
| Masă molară | 288,29 g/ mol |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 517-88-4 |
| PubChem | 72521 |
| Reg. numărul EINECS | 208-245-7 |
| ZÂMBETE | CC(=CCC(C1=CC(=O)C2=C(C=CC(=C2C1=O)O)O)O)C |
| InChI | InChI=1S/C16H16O5/c1-8(2)3-4-10(17)9-7-13(20)14-11(18)5-6-12(19)15(14)16(9) 21/h3,5-7,10,17-19H,4H2,1-2H3/t10-/m0/s1NEZONWMXZKDMKF-JTQLQIEISA-N |
| Codex Alimentarius | E103 |
| CHEBI | 2578 |
| ChemSpider | 65430 |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Alcanina , alcanet - un compus organic , un colorant natural solubil în grăsimi cu formula chimică C 16 H 16 O 5 , arată ca o pulbere roșie. Se obține din rădăcinile plantei „ alcan colorant ”. A fost folosit ca colorant alimentar , este inclus în Codex Alimentarius sub codul E103 , dar a fost interzis în mai multe țări, inclusiv în Rusia din 2008.
Sinonime: ankhuzin (din lat. anchusa tinctoria ) [1] .
O pulbere care are o culoare de la auriu la roșu închis, la gust ușor acid. Insolubil în apă. Se dizolvă în alcool , eter , uleiuri grase, naftă , formând soluții roșii. Se dizolvă în alcalii, dar soluția este de culoare albastră. Când soluțiile alcaline sunt acidulate, aceasta precipită sub formă de precipitat de culoare roșie. De asemenea, se dizolvă în acid sulfuric concentrat, dând o culoare albastră. Stabil în condiții normale [2] [3] .
Alcanina este structural identică și optic enantiomorfă cu shikonina (violetul de Tokyo), materia colorantă a plantei Lithospermum erythrorhizon din genul Sparrow , care crește în Japonia [1] .
Cu sulfatul de bariu formează un lac insolubil . Reacționează cu anhidrida acetică și acetat de sodiu pentru a forma un derivat de diacetil. Se descompune sub acțiunea acidului azotic în acizi oxalic și succinic . Ciclizat la metilantracen prin distilare cu praf de zinc [3] .
Alkanna tinctoria este izolată din rădăcinile plantei ( latină alkanna tinctoria ) prin extracție. Substanța extrasă nu este supusă unei purificări ulterioare [2] [1] .
Folosit istoric doar pentru colorarea produselor care conțin grăsimi : uleiuri, rujuri, unele tincturi și altele asemenea [3] .
Provoacă iritații severe în cazul contactului cu ochii, pielea sau mucoasele. Nu este inclus în lista aditivilor alimentari acceptabili în Uniunea Europeană și Ucraina, în Federația Rusă în 2008 a fost exclus și din lista aditivilor alimentari acceptabili [2] [4] [5] [6] .