| Butterkese | |
|---|---|
| limba germana Buttercase | |
| Tara de origine | Germania |
| Lapte | vacă |
| Textură | semi-moale |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Butterkese ( germană Butterkäse - „brânză cu unt”) este o varietate de brânză semi-moale germană . Butterkese este produs în principal în Germania din lapte de vacă , dar butterkeese produs în Wisconsin reprezintă, de asemenea, o mică cotă de piață a acestei brânzeturi . Butterkese a fost făcut pentru prima dată în 1928 în Germania [1] . În 2012, în Germania au fost produse 31.500 de tone de Butterkese. După cum puteți spune cu ușurință după numele brânzei, Butterkeese are gust de unt și arată asemănător. Moliciunea brânzei seamănă cu Münster și Gouda . Brânza poate fi de diferite culori, de la complet alb la crem și galben deschis. În gătit, se folosește cel mai adesea sub formă rasă [2] .