Gagnier, Pierre

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 25 iunie 2021; verificarea necesită 1 editare .
Pierre Gagnier
fr.  Pierre Gagnaire
Numele la naștere fr.  Pierre Galmier Gagnaire
Data nașterii 9 aprilie 1950( 09.04.1950 ) [1] (în vârstă de 72 de ani)
Locul nașterii
Țară
Ocupaţie bucătar
Soție Sylvie Le Bihan [d]
Premii și premii

Cavaler al Ordinului Legiunii de Onoare Ofițer al Ordinului de Merit (Franța) Comandant al Ordinului Artelor și Literelor (Franța) Comandant al Ordinului Meritul Agricol (Franța)

Site-ul web pierregagnaire.com

Pierre Gagnaire ( fr.  Pierre Gagnaire ; născut la 9 aprilie 1950 , Apinac , Departamentul Loarei , Franța ) este un celebru bucătar francez și proprietar al restaurantului omonim din Paris . Gagniere este unul dintre creatorii „noii bucătărie” ( fr.  nouvelle cuisine ), direcției culinare „de fuziune” și ai bucătăriei moleculare [2] .

Biografie

Începându-și cariera în Saint-Étienne , unde a primit 3 stele Michelin , Gagnère a spart tiparele bucătăriei clasice franceze, îmbinând complex arome, culori, texturi și ingrediente în creațiile sale.

Restaurantele lui Gagniere sunt specializate în „bucătăria franceză modernă”.

Restaurantul Pierre Gagnère din Paris a fost clasat pe locul 3 în lista celor mai bune restaurante din lume conform revistei The Worlds 50 best restaurants by Restaurant timp de trei ani la rând (2006-2008) [3] .

Pe site-ul său oficial, Gagniere afirmă că restaurantul său este „spre viitor, dar respectuos cu trecutul” („tourné vers demain mais soucieux d'hier”) [4] .

În decembrie 2009, Gagnier își va face debutul în SUA cu restaurantul Twist din Las Vegas , la Hotelul Mandarin Oriental.

Noul restaurant Les Menus a fost deschis în septembrie 2010 la Moscova la Hotelul Lotte .

Restaurante

Vezi și

Link -uri

Note

  1. Pierre Gagnaire // GeneaStar
  2. „The Gagnier Dictatorship” , Forbes Style Magazine, primăvara 2011
  3. Cele mai bune 50 de restaurante din lume arhivate 27 octombrie 2012 la Wayback Machine
  4. Pierre Gagnaire, le restaurant Arhivat 13 martie 2010 la Wayback Machine