Gagnier, Pierre
Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 25 iunie 2021; verificarea necesită 1 editare .| Pierre Gagnier | |
|---|---|
| fr. Pierre Gagnaire | |
| Numele la naștere | fr. Pierre Galmier Gagnaire |
| Data nașterii | 9 aprilie 1950 [1] (în vârstă de 72 de ani) |
| Locul nașterii |
|
| Țară | |
| Ocupaţie | bucătar |
| Soție | Sylvie Le Bihan [d] |
| Premii și premii |
|
| Site-ul web | pierregagnaire.com |
Pierre Gagnaire ( fr. Pierre Gagnaire ; născut la 9 aprilie 1950 , Apinac , Departamentul Loarei , Franța ) este un celebru bucătar francez și proprietar al restaurantului omonim din Paris . Gagniere este unul dintre creatorii „noii bucătărie” ( fr. nouvelle cuisine ), direcției culinare „de fuziune” și ai bucătăriei moleculare [2] .
Biografie
Începându-și cariera în Saint-Étienne , unde a primit 3 stele Michelin , Gagnère a spart tiparele bucătăriei clasice franceze, îmbinând complex arome, culori, texturi și ingrediente în creațiile sale.
Restaurantele lui Gagniere sunt specializate în „bucătăria franceză modernă”.
Restaurantul Pierre Gagnère din Paris a fost clasat pe locul 3 în lista celor mai bune restaurante din lume conform revistei The Worlds 50 best restaurants by Restaurant timp de trei ani la rând (2006-2008) [3] .
Pe site-ul său oficial, Gagniere afirmă că restaurantul său este „spre viitor, dar respectuos cu trecutul” („tourné vers demain mais soucieux d'hier”) [4] .
În decembrie 2009, Gagnier își va face debutul în SUA cu restaurantul Twist din Las Vegas , la Hotelul Mandarin Oriental.
Noul restaurant Les Menus a fost deschis în septembrie 2010 la Moscova la Hotelul Lotte .
Restaurante
- Paris , „Pierre Gagnaire”, 1996
- Paris , „Gaya rive gauche”, 2005
- Londra , „Sketch”, 2002
- Tokyo , „Pierre Gagnaire à Tokyo”, 2005-2010
- Courchevel , „Pierre Gagnaire pour Les Airelles ”, 2007
- Hong Kong , „Pierre a Hong Kong”, 2006
- Dubai , Reflets de Pierre Gagnaire, 2008
- Seul , „Pierre Gagnaire à Seoul”, 2008
- Las Vegas , „Twist by Pierre Gagnaire”, 2009
- Tokyo , „Pierre Gagnaire Tokyo”, 2010
- Moscova , „Les Menus par Pierre Gagnaire”, 2010
- Berlin , „Les Solistes par Pierre Gagnaire”, 2013
- Gord , „Pèir I Pierre Gagnaire TT”, 2015
- Bordeaux , „La Grande Maison de Bernard Magrez”, 2016
- Shanghai , „Le Comptoir de Pierre Gagnaire”, 2017
Vezi și
Link -uri
Note
- ↑ Pierre Gagnaire // GeneaStar
- ↑ „The Gagnier Dictatorship” , Forbes Style Magazine, primăvara 2011
- ↑ Cele mai bune 50 de restaurante din lume arhivate 27 octombrie 2012 la Wayback Machine
- ↑ Pierre Gagnaire, le restaurant Arhivat 13 martie 2010 la Wayback Machine
