Hidrosulfit de calciu

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 9 iunie 2019; verificările necesită 7 modificări .

hidrosulfit de calciu

General
Nume sistematic	hidrosulfit de calciu
Nume tradiționale	sulfit de calciu, acru; bisulfit de calciu; lichior sulfit
Chim. formulă	Ca ( HSO3 ) 2
Proprietăți fizice
Stat	cristale incolore
Masă molară	202,22 g/ mol
Densitate	1,06 g/cm³
Clasificare
Reg. numar CAS	13780-03-5, 13846-18-9
PubChem	26268
Reg. numărul EINECS	237-423-7
ZÂMBETE	OS(=O)[O-].OS(=O)[O-].[Ca+2]
InChI	InChI=1S/Ca.2H2O3S/c;21-4(2)3/h;2(H2,1,2,3)/q+2;;/p-2LVGQIQHJMRUCRM-UHFFFAOYSA-L
Codex Alimentarius	E227
RTECS	EV9294500
ChemSpider	24475
Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel.

Hidrosulfitul de calciu este un compus anorganic, o sare acidă de calciu și acid sulfuros cu o substanță chimică

formula . Sunt cristale incolore care sunt ușor solubile în apă. Înregistrat ca aditiv alimentar cu numărul E227 . $\mathrm {C} a\mathrm {(} HSO_{3}\mathrm {)} _{2)$

Obținerea

Trecerea dioxidului de sulf printr-o suspensie de hidroxid de calciu (sau carbonat de calciu ):

{\mathsf {Ca(OH)_{2}+2SO_{2}\\xrightarrow {} \Ca(HSO_{3})_{2)))

[unu]

Proprietăți fizice

Hidrosulfitul de calciu formează cristale incolore.

Se dizolvă în apă.

Proprietăți chimice

În soluții apoase, este lent oxidat de oxigenul atmosferic :

{\mathsf {Ca(HSO_{3})_{2}+O_{2}+2H_{2}O\ {\xrightarrow {}}\ CaSO_{4}\cdot 2H_{2}O\downarrow +H_{2}SO_{4}}}

Aplicație

Conservant în alimente ( aditiv alimentar E227 ).
În prelucrarea și albirea lemnului în fabricarea hârtiei.
Extragerea celulozei din lemn.

Securitate

Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari (JECFA), în timp ce efectua studii privind siguranța hidrosulfitului de calciu ca aditiv alimentar, nu a reușit să determine un aport zilnic acceptabil (DZA) în 1985 [1] . În 2016, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), efectuând o reevaluare a siguranței, a stabilit o DZA de 0,7 mg/kg greutate corporală (calculată din dioxid de sulf ) [2] .

Note

↑ Organizația Mondială a Sănătății. SILICAT DE CALCIU // Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari.
↑ Grupul EFSA privind aditivii alimentari și sursele de nutrienți adăugate la alimente (ANS). Aviz științific privind reevaluarea dioxidului de sulf (E 220), sulfitului de sodiu (E 221), bisulfitului de sodiu (E 222), metabisulfitului de sodiu (E 223), metabisulfitului de potasiu (E 224), sulfitului de calciu (E 226), bisulfit de calciu (E 227) și bisulfit de potasiu (E 228) ca aditivi alimentari // Jurnalul EFSA. — 2016-04. - T. 14 , nr. 4 . doi : 10.2903 /j.efsa.2016.4438 .

Literatură

Enciclopedie chimică / Ed.: Knunyants I.L. şi altele.- M . : Enciclopedia sovietică, 1995. - T. 4. - 639 p. — ISBN 5-82270-092-4 .
CRC Manual de chimie și fizică . — ediția a 89-a. — Taylor și Francis Group, LLC, 2008-2009.