Biscuiti de hrisca | |
---|---|
Kaletez (Bret.) | |
Inclus în bucătăriile naționale | |
bucătărie franceză | |
Tara de origine | Bretania |
Componente | |
Principal | făină de hrișcă |
Fișiere media la Wikimedia Commons |
Biscuiții de hrișcă ( Br . kaletez , franceză galette de sarrasin ) sunt clătite făcute din făină de hrișcă [1] . Un fel de mâncare din bucătăria franceză și bretonă [2] .
Potrivit legendei, clătitele de hrișcă s-au născut când o bretonă a vărsat hrișcă lichidă pe o piatră fierbinte într-un șemineu. Spre deosebire de clătitele franțuzești obișnuite (crepes), biscuiții nu sunt un desert, ci un fel principal. De exemplu, ei gătesc kaletez gant silzig cu ei - mâncare de stradă, cârnați / cârnați gătiți la grătar și înveliți în această clătită de hrișcă .