Piept de pergament

Pieptul de pergament ( lat .  Lactarius pergámenus ) este o ciupercă din genul Milky ( lat. Lactarius ) din familia Russula ( lat. Russulaceae ). Comestibil condiționat, sub formă sărată .   

Descriere

• Pălărie ∅ 6-20 cm, mai întâi convex-plată, apoi în formă de pâlnie. Pielea este ridată sau netedă, albă, mai târziu cu o tentă gălbuie sau cu pete leucoase.
• Înregistrări coborând de-a lungul tulpinii, foarte frecvente, alb-gălbui.
• Pulbere de spori albă.
• Picior de până la 6-10 cm înălțime, dens, îngustat în jos, neted, alb.
• Pulpa este albă.
• Sucul de lapte este foarte caustic, din belșug, alb, nu își schimbă culoarea în aer.

Ecologie și distribuție

Formează micorize cu foioase și conifere. Trăiește, de regulă, în aceleași locuri cu ciuperca de ardei ( Lactarius piperatus ), uneori rodește în grupuri mari.

Găsit din Europa de Vest până în Siberia de Est .

Sezon : august-septembrie.

Specii similare

• Ciuperca de ardei ( Lactarius piperatus ) se distinge printr-o tulpină mai scurtă, de cel mult 7 cm lungime și întotdeauna o suprafață netedă a capacului, precum și un suc lăptos care devine verzui în aer. Uneori, ciuperca de pergament este izolată ca subspecie a ciupercii de ardei.

Sinonime

Sinonime latine

• Agaricus pergamenus Sw. , 1809 bazonim
• Galorrheus pergamenus ( Sw. ) P.Kumm. , 1871
• Lactifluus pergamenus ( Sw. ) Kuntze , 1891
• Lactarius piperatus var. pergamenus  ( Sw. ) Bataille , 1908
• Lactarius piperatus f. pergamenus  ( Sw. ) S.Imai , 1938

Calități nutriționale

Ciuperca este puțin cunoscută, adesea considerată necomestabilă, dar multe surse literare indică ca poate fi folosit ca comestibil conditionat , pentru murat, ca o ciuperca cu ardei.

Link -uri

• Taxonomia lui Lactarius pergamenus la Mycobank.org

Literatură

• Ciuperci din URSS / găuri. ed. Gorlenko M. V. loc \u003d M .. - Gând, 1980. - S.  230 .
• Serzhanina G. I. Ciuperci de pălărie din Belarus. - Minsk: Știință și tehnologie, 1984.