| Hutzpot | |
|---|---|
| netherl. hutspot | |
| Tara de origine | |
| Componente | |
| Principal | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Gyutzpot ( niderl. hutspot ) - tocană olandeză de carne , care include tocană , cartofi fierți , morcovi și ceapă . Se obișnuiește să gătești acest fel de mâncare în Leiden în ziua ridicării blocadei spaniole ( 3 octombrie ).
După deschiderea barajelor i- au dus pe spaniolii care asediau orașul în 1574 , un băiat din Leiden, conform legendei, a descoperit un cazan uriaș cu gyutzpot pregătit de ei în tabăra spaniolă pustie. Pentru orășenii epuizați de foame, acest cazan a devenit o sursă de hrană până în momentul în care corăbiile lui William de Orange s-au apropiat de oraș , încărcate cu hering și pâine albă [1] [2] .
Deoarece cartoful era o raritate în Europa în secolul al XVI-lea , rețeta originală pentru fel de mâncare includea un fel de înlocuitor, poate păstârnac .
Tradiția de a găti huspot este respectată și de mulți imigranți din Țările de Jos din America: morcovii dau preparatului o nuanță roșiatică, amintindu-le de culorile Casei Portocalii care stăpânesc în patria lor .