Zoni

Zoni ( jap. 雑煮 zo: ni )  este un preparat japonez, care este o supă cu prăjituri de orez mochi [1] . În Japonia, este considerat un fel de mâncare de Anul Nou [2] . Ingredientele suplimentare pot fi diverse legume, pește, pui, ierburi și așa mai departe. În ceea ce privește ingredientele specifice, felul de mâncare are multe diferențe regionale.

Se crede că Zoni a fost inițial o hrană de câmp pentru samurai, făcută din prăjituri de orez, legume și alimente uscate în taberele militare. Ulterior, a încetat să mai fie un aliment exclusiv pentru samurai, devenind un fel de mâncare comun tuturor oamenilor. Tradiția de a mânca zoni în noaptea de Revelion se presupune că datează din perioada Muromachi , când era pregătită pentru a fi oferit zeilor [3] .

Note

  1. 美保湾 (Miho-wan) , Dijitaru daijisen , Tokyo: Shogakukan, 2012 , < http://rekishi.jkn21.com/ > . Extras 20 mai 2012. . Arhivat pe 25 august 2007 la Wayback Machine 
  2. Zōni , Enciclopedia Japoniei , Tokyo: Shogakukan, 2012 , < http://rekishi.jkn21.com/ > . Extras 22 mai 2012. . Arhivat pe 25 august 2007 la Wayback Machine 
  3. Tone-gawa , Nihon Kokugo Daijiten , Tokyo: Shogakukan, 2012 , < http://rekishi.jkn21.com/ > . Extras 22 mai 2012. . Arhivat pe 25 august 2007 la Wayback Machine