| Adelia Davis | |
|---|---|
| Data nașterii | 25 februarie 1904 |
| Locul nașterii | Liston, Indiana , SUA |
| Data mortii | 31 mai 1974 (70 de ani) |
| Un loc al morții | Palos Verdes Estates, California , SUA |
| Cetățenie | STATELE UNITE ALE AMERICII |
| Ocupaţie | Medicină alternativă |
Daisie Adelle Davis ( 25 februarie 1904 – 31 mai 1974 ) a fost o autoare americană și unul dintre primii cercetători în domeniul nutriției la mijlocul secolului al XX-lea. Ea a susținut alimentele întregi, neprocesate, s-a opus suplimentelor nutritive și a susținut că suplimentele alimentare și alți nutrienți joacă un rol critic în menținerea sănătății, prevenirea bolilor și recuperarea după boală. În ciuda popularității sale, abordările ei sunt puternic criticate de nutriționiști pentru lipsa lor de dovezi științifice și pericolele asociate cu utilizarea lor .
Davis a scris multe cărți care au fost publicate în SUA între 1947 și 1965. Una dintre cărțile ei, Let's Have Healthy Children (revizuită în 1981), susține că Davis a pregătit diete personalizate pentru peste 20.000 de persoane care au venit la ea sau au consultat-o prin intermediul unui medic de-a lungul anilor.
Ea a fost un critic dur al industriei alimentare din SUA. La începutul anilor 1970, ea a vorbit la a noua întâlnire anuală a Cancer Survivors International la hotelul Ambassador din Los Angeles. Citând statistici USDA care arată că aproximativ 10 milioane de oameni din SUA suferă de boli precum artrita, alergii, boli de inimă și cancer, ea a declarat: „Asta ni se întâmplă nouă, America, pentru că 125 de miliarde de dolari este industria alimentară, care nu-i pasa cel putin de sanatate.
„Cercetările arată că bolile din aproape toate soiurile pot fi cauzate de o aprovizionare inadecvată a diferitelor combinații de nutrienți... [și] pot fi eliminate cu toți nutrienții care protejează împotriva daunelor ireparabile sau, mai bine, că aceste boli pot fi prevenite. ”
— Adelia Davis [1]Adelia s-a născut pe 25 februarie 1904 din Charles și Harriet Davis în Liston, Indiana, SUA . Ea a urmat Universitatea Purdue din 1923 până în 1925 și a primit o diplomă de licență în arte de la Universitatea din California din Berkeley în 1927. După pregătirea în dietetică la Spitalul Bellevue și Fordham din New York, a devenit supervizor de nutriție la Yonkers Public School din 1928 până în 1930.
Din 1931 până în 1938, Davis a fost dietetician consultant în Auckland, Noua Zeelandă și UCLA, și a primit diploma de master în biochimie de la Institutul din California de Sud.
În octombrie 1943, Adele s-a căsătorit cu George Edward Lazy și au adoptat doi copii, George și Barbara.
Începând din 1948, ea a fost consultantă dieteticiană în Palos Verdes Estate, California, timp în care și-a luat o pauză de la serviciu și și-a dedicat timpul familiei, scriind cărți și vorbind la seminarii medicale, universități și alte cercuri. Davis a fost, de asemenea, invitat la The Tonight Show Stars Johnny Carson de 5 ori între 1972 și 1973 [2] .
În 1974, Adelia Davis a murit de osteosarcom când avea 70 de ani.
În 1935, prima carte a lui Adele Davies, Optimum Health, a fost publicată în Anglia, urmată de a doua ei carte, You Can Feel Great, publicată în 1939. În 1942, Macmillan a publicat una dintre cele mai bune lucrări ale lui Davis ale perioadei, Energy Through Planned Eating, iar în anii următori a republicat această carte a doua oară (ca o versiune revizuită).
Faima lui Davis în Statele Unite a început odată cu lansarea primei serii ei Let's, Let's Cook the Right Way, publicată în 1947. Această serie a inclus în cele din urmă 4 titluri, fiecare dintre ele a devenit un bestseller. În 1951, a fost publicată a doua carte din seria Let's Keep Children Healthy. Apoi, în 1954, a fost publicată cartea „Să mâncăm corect pentru a ne menține în formă” (în rusă a fost lansată sub numele de „Nutraceutice”), în care ea descrie importanța multor nutrienți în viața umană, printre care se numără vitamine precum B 6 și minerale precum citratul de magneziu [3] . Această serie a fost publicată inițial de Harcot Publishers din New York. În unele dintre aceste scrieri au fost incluse multe dintre recomandările dietetice făcute de Davis în timpul consultărilor, precum și rezultatele obținute de acești oameni. Studiul propriu al rapoartelor publicate din studiile clinice umane și testele de laborator pe animale a stat la baza unui număr de recomandări dietetice din cărțile ei și a citat numeroase referințe la aceste rapoarte.
În 1961, Adelia Davis a publicat o carte intitulată Exploring Inner Space. Experiență personală cu LSD-25, sub pseudonimul Jane Dunlap [4] .
La începutul anului 1990, în revista Natural Food and Farming a fost publicat un articol care a examinat opiniile lui Adele Davis în lumina cercetărilor medicale recente. Articolul spunea că „Cercetarea științifică de astăzi este validată și îmbunătățită de multe dintre lucrările ei” și că „Cercetarea de astăzi arată că ea a fost în mod clar înaintea timpului ei... și eminamente dreptate” .
Sprijinind eforturile acelor consumatori americani care ridică întrebări despre siguranța alimentelor, senatorul Patrick Leahy din Vermont, pe atunci președinte al Comisiei pentru agricultură, alimentație și silvicultură din Senat, a inclus următoarea declarație într-un comunicat de presă din 1998:
„Una dintre pionierii mișcării pentru alimente mai sănătoase, Adelia Davis, a găsit multe alimente sigure și sănătoase pe baza propriilor cercetări. La acea vreme, punctul ei de vedere nu era acceptat de comunitatea științifică. Acum, toate dovezile medicale, inclusiv un raport privind nutriția și sănătatea fostului medic șef al Corpului Ofițerilor de Sănătate Publică Koopa, i-au confirmat opiniile .
Pe 10 ianuarie 2000, revista Insight on The News a publicat rezultatele unui sondaj de cititori, la care au răspuns sute de mii de oameni. Printre numeroasele categorii s-a numărat și „Sărturarul secolului”. Adelia Davis a fost pe locul șase după celebrități precum Thomas Edison, Edward Teller, George Washington Carver, Albert Einstein și Luther Burbank [6] .
Munca lui Adele Davis a fost evaluată pozitiv de Institutul pentru Realizarea Performanței Umane (IAHP), fondat de Glenn Doman. Davis a contribuit la crearea unui program de nutriție pentru IAHP care a lucrat cu copiii cu leziuni cerebrale. Davis a primit un premiu de la IAHP cu diverse laude pentru munca sa.
Fundația Adele Davis, al cărei scop este „susținerea activităților de educație și dezvoltare a nutriției”, are sediul în Santa Barbara, California, și are o prezență în comunitate online. Această fundație primește premii, donații și moșteniri. Oferă burse studenților calificați de licență și absolvenți specializați în știința nutriției. Nicio parte din venitul Fundației Adele Davis nu este utilizată în beneficiul niciunui membru sau persoană fizică. În primăvara lui 2006, președintele Fundației a declarat că doresc să republiceze cărțile lui Davis în viitorul apropiat.
Deși bine cunoscută, abordarea lui Adele Davies cu privire la nutriție a atras critici serioase și intense din partea altor nutriționiști, o recenzie comentând munca ei drept „în cel mai bun caz un adevăr pe jumătate” [7] . Deși creditul lui Davis pentru că a adus nutriția științifică în atenția publicului este de netăgăduit, ea a fost puternic criticată pentru că a folosit greșit metoda științifică în activitatea ei de dietă, ceea ce a condus la „concluzii ridicole”, ceea ce este deosebit de ciudat având în vedere experiența ei științifică. Multe dintre concluziile lui Davis, care nu sunt susținute de nutriționiști, includ opinia că nu numai sănătatea fizică, ci și problemele mentale și sociale pot fi vindecate printr-o dietă adecvată și afirmația că alcoolismul , criminalitatea , sinuciderea și divorțul provin din malnutriție . 8] . Deși Davis a fost destul de populară în anii 1970 în SUA, niciuna dintre cărțile ei nu a fost recomandată de niciuna dintre societățile profesionale de nutriție ale vremii. O analiză independentă a numărului impresionant de referințe și citări ale literaturii științifice din cărțile ei a arătat că citările sunt adesea inexacte, iar referințele nu susțin sau contrazic punctele la care sunt date și că astfel de erori apar în medie de mai multe ori pe fiecare. pagina [9] . Una dintre analize a arătat că din 170 de referințe incluse într-un capitol al cărții ei, doar 30 pot fi considerate cu adevărat ca susținând prevederile enunțate [8] . Mai mult decât atât, Conferința de la Casa Albă despre Alimentație, Nutriție și Sănătate din 1969 a adoptat o rezoluție care afirmă că cărțile lui Adele Davis sunt probabil cea mai dăunătoare sursă de dezinformare despre nutriție. [10] .
Cea mai mare preocupare a medicilor și nutriționiștilor care i-au revizuit munca nu au fost atât inexactitățile științifice, cât recomandările periculoase și „potențial mortale” date în cărțile ei. Exemple de astfel de recomandări dubioase sunt propunerea de creștere a conținutului de calciu din alimentația pacienților cu nefroză , precum și sfatul de a lua doze mari de vitamine A și D [9] . Recomandarea de a lua vitamina A a făcut obiectul unui proces împotriva Fundației Adele Davis: o fată a cărei mamă a urmat recomandarea a încetat să crească, ceea ce a fost dovedit în instanță, iar Fundația a pierdut o creanță de 150.000 de dolari [11] . Un alt caz din 1971 s-a încheiat cu mai mult succes pentru copil: după încetarea consumului excesiv de vitamina A, copilul grav bolnav de aceasta și-a revenit [8] . În 1978, părinții unui copil cu colică renală ( en:colic ) au urmat sfatul lui Davis, care se baza pe o interpretare greșită a unui studiu asupra copiilor internați cu o altă boală, gastroenterita ( en:gastroenterita ). Acești părinți i-au dat copilului suplimente de calciu, după care copilul a murit. Procesul părinților împotriva Fundației Adelia Davis, editorul cărții, s-a încheiat cu o înțelegere extrajudiciară de 160.000 de dolari [12] .