Verde S

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 12 august 2021; verificările necesită 2 modificări .
Verde S
General
Chim. formulă C27H25N2NaO7S2 _ _ _ _ _ _ _ _ _
Clasificare
Reg. numar CAS 3087-16-9
PubChem 91525
Reg. numărul EINECS 221-409-2
ZÂMBETE   CN(C)C1=CC=C(C=C1)C(=C2C=CC(=[N+](C)C)C=C2)C3=C4C=CC(=CC4=CC(=C3O)S( =O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+]
InChI   InChI=1S/C27H26N2O7S2.Na/c1-28(2)20-9-5-17(6-10-20)25(18-7-11-21(12-8-18)29(3)4) 26-23-14-13-22(37(31,32)33)15-19(23)16-24(27(26)30)38(34,35)36;/h5-16H,1-4H3,(H2, 31,32,33,34,35,36);/q;+1/p-1WDPIZEKLJKBSOZ-UHFFFAOYSA-M
Codex Alimentarius E142
ChemSpider 82646
Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel.
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Green S ( ing.  Green S , cunoscut și sub numele de Food Green S , FD&C Green 4 , Acid green 50 , Lissamine Green B , Wool Green S , CI 44090 ) este un compus organic , un colorant verde de triarilmetan sintetic din gudron de cărbune cu o substanță chimică formula . Înregistrat ca colorant alimentar cu numărul E142 .

Aplicație

Industria alimentară

Înregistrat în industria alimentară ca aditiv alimentar E142 . Poate fi folosit la fabricarea sosului de mentă, înghețată, diverse dulciuri, deserturi și se adaugă la mazărea conservată.

Green S este interzis ca aditiv alimentar în Canada , Statele Unite ale Americii , Japonia și Norvegia , deoarece poate duce la reacții alergice . În Uniunea Europeană [1] , Australia și Noua Zeelandă [2] este un supliment alimentar aprobat. De asemenea, este aprobat pentru utilizare în Federația Rusă.

Medicina

Green S este o pată vitală, ceea ce înseamnă că poate fi folosit pentru a colora celulele vii . Este folosit în oftalmologie , împreună cu fluoresceină și trandafir bengal , pentru a diagnostica diferite afecțiuni ale suprafeței oculare, cum ar fi ochiul uscat .

Securitate

În 1970, Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari (JECFA), împreună cu Comitetul științific pentru alimente (SCF), a stabilit o doză zilnică acceptabilă (DZA) de 25 mg/kg greutate corporală pentru colorant. [3] , dar În 1975 JECFA a desființat această valoare [3] . În 2001, Comisia Europeană a stabilit o DZA de 5 mg/kg greutate corporală. În 2010, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a reevaluat Green S și a concluzionat că DZA actuală (5 mg/kg greutate corporală) este sigură și nu necesită revizuire [4] .

Note

  1. ↑ Agenția pentru Standarde Alimentare din Regatul Unit: Aditivii actuali aprobați de UE și numerele E ale acestora . Preluat: 27 octombrie 2011.
  2. ↑ Australia Noua Zeelandă Standardul Codului Standardelor Alimentare 1.2.4 - Etichetarea ingredientelor . Preluat: 27 octombrie 2011.
  3. ↑ 12 Organizația Mondială a Sănătății . GREEN S  // Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari.
  4. ↑ Opinia științifică privind reevaluarea Green S (E 142) ca  aditiv alimentar . Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (22 noiembrie 2010). Preluat: 13 octombrie 2022.

Link -uri