" Irish cream " ( ing. Irish cream , "airish cream") - un lichior cremos pe bază de whisky irlandez , smântână și alte ingrediente, cum ar fi cafeaua . Poate fi servit singur sau folosit în băuturi mixte ca parte a unui cocktail . „Crema irlandeză” este foarte populară în Marea Britanie, Canada și Statele Unite.
„Crema irlandeză” conține de obicei 15 până la 20 la sută alcool în volum . Unele mărci de cremă irlandeză binecunoscute sunt Baileys , Carolans și Saint Brendan's .
Primii cinci producători irlandezi de lichior de smântână din Irlanda sunt (în nicio ordine anume) Diageo, Niche Drinks, First Ireland Spirits, Terra și Merry's .
De obicei, este servit pe gheață, deoarece este o băutură moderat puternică în sine, dar este adesea îmbunătățită cu băuturi alcoolice mai tari , cum ar fi whisky sau uneori bourbon . Se mai folosesc și alte cafea ( Kalua ) și lichioruri de caramel. Datorită gustului său cremos, „Irish Cream” este un ingredient frecvent pentru cocktailul „ White Russian ”.