Cultivarea cartofilor

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 22 noiembrie 2018; verificările necesită 38 de modificări .

Cultivarea cartofilor  este o ramură a producției agricole pentru cultivarea cartofilor pentru alimente, furaje și în scopuri industriale. De la începutul secolului al XXI-lea, lumea a cunoscut o creștere atât a recoltei brute de cartofi, cât și a volumului procesării acestuia; volumul aproximativ al producției de cartofi în lume pe cap de locuitor este de 51 kg [1] .

Cartoful este una dintre cele mai importante culturi agricole; ocupă unul dintre primele locuri în producția mondială de plante alimentare [2] .

Producția de cartofi în întreaga lume

Producția de cartofi (mii de tone) [3]
Țară	2005	2014	2016	2018	2019	2020
China	70.869	84.155	84.928	90.259	91.881	78.184
India	28.787	46.395	43.417	48.529	50.190	51.300
Ucraina	19.462	23.693	21.750	22.504	20.269	20.838
Rusia	28.136	31.501	22.463	22.395	22.075	19.607
STATELE UNITE ALE AMERICII	19.222	20.057	20.426	20.607	19.182	18.790
Germania	11.624	11.607	10.772	8.921	10.602	11.715
Bangladesh	4.855	8.950	9.474	9.744	9.655	9.606
Franţa	6.604	8.085	6.955	7.871	8.560	8.692
Polonia	10.369	7.689	8.872	7.478	6.481	7.848
Olanda	6.777	7.100	6.534	6.030	6.961	7.021
Marea Britanie	5.979	5.911	5.395	5.028	5.252	5.520
Peru	3.289	4.705	4.514	5.121	5.331	5.467
Canada	4.443	5.643	5.346	5.791	5.410	5.295
Bielorusia	8.185	6.280	5.984	5.865	6.105	5.231
Egipt	3.167	4.611	4.113	4.896	5.078	5.216
Curcan	4.090	4.166	4.750	4.550	4.980	5.200
Algeria	2.157	4.673	4.759	4.653	5.020	4.659
Pakistan	2.025	2.901	3.977	4.592	4.869	4.553
Iranul	4.830	4.988	4.995	5.321	3.674	4.475
Kazahstan	2.521	3.411	3.546	3.807	3.912	4.007

Conform datelor din 2008, cartofii au fost cultivați în lume în următoarele scopuri [1] :

• aproximativ 60% - pentru utilizare la gătit în formă proaspătă sau procesată,
• aproximativ 15% - ca cultură furajeră pentru animalele de fermă ,
• aproximativ 25% - pentru prelucrare în scopuri industriale, inclusiv pentru producția de amidon .

În Rusia

Registrul de stat rus al realizărilor de reproducere aprobat pentru utilizare în 2021 include 490 de soiuri de cartofi, dintre care 13 sunt noi și 241 sunt protejate. [patru]

Evaluarea a 10 soiuri de lideri de cartofi în ceea ce privește volumele de semănat în Federația Rusă, conform datelor de monitorizare ale Instituției Federale a Bugetului de Stat „Rosselkhozcenter” în 2021 [5]

	varietate	Perioada de coacere, zile	Productivitate, c/ha
unu	Gala [6]	75-80	până la 400
2	Red Scarlett [7]	70-80	până la 400
3	Lady Claire [8]	65-75	140-267
patru	Colomb [9]	50-65	224-422
5	Rosara [10]	50-65	350-400
6	Regina Ana [11]	80-85	393-457
7	Inovator [12]	75-85	320-330
opt	Nevski [13]	70-85	380-500
9	Riviera [14] [15]	80	până la 450
zece	Veneta (Vineta) [16]	65-75	până la 400
	Soiuri promițătoare
unsprezece	Belmond [17]	70-80	450-800
12	Krone (Krone) [18]	85-100	430-650
13	Flamingo [19]	70-80	198-517
paisprezece	Vector [20]	115-120	până la 673
cincisprezece	Tiras [21]	70-80 (două culturi)	210-460
16	Ariel [22]	65-70 (45)	304-533
17	Husar [23]	85-90	239-532
optsprezece	Ventana [24]	75-90	218-491
19	Kumach [25]	80-95	241-558
douăzeci	Flacără [26]	80-90	203-516
21	Milena [27]	70-90	450-600

TOP-10 regiuni în ceea ce privește recoltele brute de cartofi din Rusia în 2020 [28] :

1. Regiunea Bryansk . Ponderea în volumul total al taxelor în anul 2020 a fost de 12,6% (854,0 mii tone). Aceasta este cu 3,2% (26,8 mii tone) mai mult decât în ​​2019.
2. Regiunea Tula  - 8,9% (602,3 mii tone). Pe parcursul anului, taxele au crescut cu 2,3% (cu 13,5 mii tone).
3. Regiunea Nijni Novgorod  - 6,5% (445,3 mii tone). Scădere cu 9,9% (cu 49,1 mii tone).
4. Regiunea Astrakhan  - 5,1% (348,3 mii tone). Creștere cu 3,0% (cu 10,1 mii tone).
5. Regiunea Moscova  - 4,3% (290,1 mii de tone). Scădere cu 37,5% (cu 173,7 mii tone).
6. Regiunea Sverdlovsk  - 3,9% (262,8 mii tone). Scădere cu 10,2% (cu 29,7 mii tone).
7. Regiunea Tyumen  - 3,0% (204,5 mii tone). Scădere cu 21,0% (cu 54,5 mii tone).
8. Regiunea Rostov  - 2,7% (181,6 mii tone). Scădere cu 3,8% (cu 7,1 mii tone).
9. Regiunea Lipetsk  - 2,6% (177,8 mii tone). Scădere cu 7,7% (cu 14,7 mii tone).
10. Regiunea Kemerovo  - 2,4% (166,5 mii tone). Creștere cu 1,8% (cu 2,9 mii tone).

În 2022, suprafața însămânțată pentru cartofi în sectorul organizat a depășit 290 mii hectare (+4% până în 2021). Lanțul de restaurante Vkusno-i Tochka a raportat că cartofii prăjiți nu vor fi temporar disponibili într-un număr de restaurante. Acest lucru se datorează faptului că 2021 în Rusia a devenit un an slab pentru soiurile de cartofi care sunt folosite pentru a produce cartofi prăjiți. [29]

Colectarea de cartofi în sectorul organizat al Federației Ruse în 2022 va crește la 6,8 milioane de tone față de 6,6 milioane de tone în 2021, legume de pământ deschis - până la 5,2 milioane de tone față de 5,1 milioane de tone. Până în prezent, au fost recoltate 139 de mii de tone de cartofi, ceea ce reprezintă cu 15% mai mult decât în ​​perioada corespunzătoare din 2021. Uniunea Cartofilor constată o creștere a randamentului, la unele întreprinderi depășind 60 de tone la hectar. Din 14 iulie au fost recoltate mai puțin de 2% din suprafața de cartofi și 12% din legume, etapa principală a campaniei de recoltare va începe în septembrie. [treizeci]

Randamentele cartofilor în principalele țări producătoare

Principalele țări producătoare de cartofi
	2019	Suprafața însămânțată (mii de hectare)	Productivitate (c/ha)	Productie (mii de tone)	% Lumea
unu	China	4915	187	91.881	24,80%
2	India	2173	231	50.190	12,54%
3	Rusia	1239	178	22.075	5,96%
patru	Ucraina	1309	155	20.269	5,47%
5	STATELE UNITE ALE AMERICII	381	503	19.182	5,18%
6	Germania	272	390	10.602	2,86%
7	Bangladesh	468	206	9.655	2,61%
opt	Franţa	207	413	8.560	2,31%
9	Olanda	166	420	6.961	1,88%
zece	Polonia	302	214	6.482	1,75%
unsprezece	Bielorusia	267	229	6.105	1,65%
12	Canada	138	391	5.410	1,46%
13	Peru	330	162	5.331	1,44%
paisprezece	Marea Britanie	144	365	5.252	1,42%
cincisprezece	Egipt	175	290	5.078	1,37%
16	Algeria	158	318	5.020	1,36%
17	Curcan	141	354	4.980	1,34%
optsprezece	Belgia	98	410	4.028	1,09%
	Intreaga lume	17.341	213	370.437	100 %

Cultivarea cartofilor în ferma subsidiară

Cele mai importante măsuri agrotehnice pentru cultivarea cartofilor sunt pregătirea solului, aplicarea de îngrășăminte minerale și organice și combaterea buruienilor, dăunătorilor și bolilor. Principalul dăunător pentru cartofi este gândacul de Colorado, care poate fi controlat în diferite moduri, dar cel mai eficient este pansamentul insecticid.

Etapa cea mai consumatoare de timp este recoltarea și prelucrarea post-recoltare a tuberculilor.

Note

1. ↑ 1 2 Lovkis, 2008 .
2. ↑ V.S. Dolgaciov. Creșterea plantelor. - M . : Academia, 1999. - S. 146. - ISBN 5-7695-0354-4 .
3. ↑ FAO . Preluat la 25 iunie 2022. Arhivat din original la 6 ianuarie 2022. (nedefinit)
4. ↑ Registrul de stat al realizărilor de selecție aprobate pentru utilizare. 2021 . Preluat la 1 iunie 2021. Arhivat din original la 2 iunie 2021. (nedefinit)
5. ↑ Ministerul Agriculturii. Evaluarea a 10 soiuri (hibrizi) a liderilor culturilor agricole în ceea ce privește volumele de însămânțare din Federația Rusă, conform datelor de monitorizare ale Instituției Federale a Bugetului de Stat „Rosselkhozcenter” în 2021 . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 13 mai 2022. (nedefinit)
6. ↑ Gala Cartofii . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
7. ↑ Potato Red Scarlett . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
8. ↑ Cartoful lui Lady Claire . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
9. ↑ Colomba de cartofi (Colomba) . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
10. ↑ Cartofii Rosara . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
11. ↑ Regina Ana a cartofilor . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
12. ↑ Potato Inovator . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
13. ↑ Cartofi Nevski . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
14. ↑ Cartofi Riviera . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
15. ↑ VIDEO. Cartofi tineri Riviera. Herson 27.05.2022 . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 27 mai 2022. (nedefinit)
16. ↑ Potato Veneta (Vineta) . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
17. ↑ Cartofi Belmonda . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
18. ↑ Potato Krone (Krone) . Preluat la 27 mai 2022. Arhivat din original la 17 mai 2022. (nedefinit)
19. ↑ Flamingo Potato
20. ↑ Vector de cartofi . Preluat la 22 iunie 2022. Arhivat din original la 15 iunie 2021. (nedefinit)
21. ↑ Tiras de cartofi . Preluat la 22 iunie 2022. Arhivat din original la 22 iunie 2022. (nedefinit)
22. ↑ Cartoful Ariel
23. ↑ Cartofi Gusar
24. ↑ Ventana de cartofi
25. ↑ Kumach de cartofi
26. ↑ Flacăra de cartofi
27. ↑ Cartoful Milena
28. ↑ „AB-Center”. Evaluarea regiunilor după recolta de cartofi din Rusia în 2020
29. ↑ Ministerul Agriculturii: piața rusă este complet alimentată cu cartofi 07.08.2022
30. ↑ Recolta de cartofi din Rusia în 2022 va crește la 6,8 milioane de tone 14.07.2022

Literatură

• Lokis Z. V., Griboedova I. A., Litvyak V. V., Demyanovich A. N. Industria de prelucrare a cartofilor din Republica Belarus  // Industria alimentară: știință și tehnologie. - Minsk, 2008. - Nr. 1 (1) . - P. 4-15 .  (link indisponibil)
• Volovik A.S. și alte Protecția cartofilor de boli, dăunători și buruieni. - M.: Agropromizdat, 1989. - ISBN: 5-10-000877-6. - 205 c.

Link -uri

• Wikimedia Commons are conținut media legate de câmpurile de cartofi
• Cartoful // Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / cap. ed. A. M. Prohorov . - Ed. a 3-a. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1969-1978.  (Accesat: 16 februarie 2012)