Cetoacizii sau oxoacizii sunt acizi carboxilici care conțin, pe lângă gruparea carboxil -COOH, și o grupare carbonil >C=O. În funcție de poziția reciprocă a acestor grupuri funcționale, există:
Unii acizi α și β-ceto sunt esențiali pentru procesele metabolice . Exemple de acizi ceto sunt acizii piruvic și acetoacetic . Cetoacizii au proprietățile chimice atât ale cetonelor , cât și ale acizilor carboxilici [1] .
Acid piruvic - un compus organic cu formula C 3 H 4 O 3 \u003d CH 3 -CO-COOH (altfel: acetilformic, metilglioxilic sau, conform nomenclaturii IUPAC , acid propanoic) - cel mai simplu α-cetoacid, descoperit de chimistul suedez J. Berzelius în 1835, care l-a primit prin distilare atentă (nu mai mare de 220 ° C) a acizilor de struguri și tartric (de unde și numele).