Creșterea caprelor este o ramură a creșterii animalelor care crește capre .
Creșterea caprelor se dezvoltă cu succes în întreaga lume. Produsele de creștere a caprelor sunt laptele cu cantitatea sa uriașă de vitamine, carne, piei și lână. Caprele nu sunt pretențioase la hrană și mănâncă mai multe plante (mai mult de 600 de tipuri de iarbă) decât alte ierbivore. Consumă furaje de șase ori mai puțin decât o vacă, dă de obicei până la 450-550 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 3,8-4,5% pe lactație [1] .
Laptele de capră este unic prin compoziția sa. Conține o cantitate mare de aminoacizi care cresc rezistența organismului la boli infecțioase și normalizează metabolismul colesterolului. În plus, laptele de capră conține mai puțin acid orotic, care ajută la prevenirea sindromului de ficat gras. Proteinele, glucoza și lactoza din laptele de capră sunt mai ușor de digerat, deoarece globulele de grăsime din el sunt mai mici și distribuite uniform în întreaga masă. Laptele de capră este un produs deosebit de valoros pentru alimentația copiilor și a persoanelor cu boli gastrice. De asemenea, este utilizat în producția de brânză, brânză de vaci, iaurt bio și koumiss.
Carnea de capră este carnea unei capre sau a unei capre. Carnea iedilor și caprelor tinere este mai ușoară decât mielul, iar grăsimea de capră este albă curată și nu are gust și miros străin. După conținutul de acizi grași esențiali, este asemănător cu carnea de miel și vită și are valoare nutritivă ridicată. Conform conținutului de vitamina A (retinol), B1 (tiamină) și B2 (riboflavină), carnea de capră depășește semnificativ carnea animalelor de fermă din alte specii. Conținutul de colesterol din carnea de capră este de câteva ori mai mic decât în carnea de vită și porc și, probabil, acest lucru explică prevalența relativ scăzută a aterosclerozei în rândul popoarelor care mănâncă această carne vindecătoare. Caprele se îmbolnăvesc mult mai puțin și, în comparație cu bovinele, carnea lor nu este afectată de viermi, iar din punct de vedere calitativ conține ceva mai multă apă și mai puțină grăsime. Mâncărurile bine și cu pricepere preparate din carne de capră, în special din carnea tânără sau din lapte, nu pot fi comparate cu cele din carne de porc sau de vită.
Lâna din rasele specializate de lână este omogenă, caracterizată printr-o mare rezistență, rezistență, elasticitate și o strălucire puternică. Este folosit pentru a produce țesături lânoase și pentru costume, covoare, tricotaje și alte produse.
Puful de capră este un tip special de materie primă de lână, care nu are egal în ceea ce privește proprietățile fizice și tehnice și calitățile tehnologice înalte. Puful de capră are o finețe excepțională (15-20 microni), moliciune, rezistență relativă și conductivitate termică scăzută. Servește ca materie primă pentru tricotarea eșarfelor și șalurilor ajurate.
Pieile de capră ( „ piei de capră ” ) sunt folosite pentru îmbrăcarea celor mai bune tipuri de piele: chevro , lac chevro, maroc , capră cromată, piele intoarsa , husky , care sunt folosite la confectionarea pantofilor model si mercerie. Pieile care conțin puf sunt folosite pentru îmbrăcarea diferitelor blănuri care imită animale valoroase de blană.
Gunoiul de capră este unul dintre cele mai bune îngrășăminte pentru grădini și livezi. În acțiunea sa, depășește vaca și calul. Potrivit în special pentru sere și sere. Este necesar de 5 ori mai puțin decât vaca și de 4 ori mai puțin decât calul. Dintr-o capră ținută pe așternut se obțin de la 350 până la 500 de kilograme de gunoi de grajd în perioada de stand.
Registrul de stat rus al realizărilor de reproducție aprobat pentru utilizare în 2020 include 11 rase și 3 tipuri de capre domestice . [2]