Stepa rosie (rasa de vaci)

Stepa roșie  - o rasă de bovine de lapte .

Rasa s-a format pe baza efectivului de animale care s-a format în zona de stepă a Novorossia din amestecul de rase locale de vaci cu animale aduse de coloniști din Rusia în secolul al XVIII-lea și vaci roșii din Frisia Est ale germanilor menoniți , care s-au stabilit încă din 1789 în vecinătatea Melitopolului . Ulterior, rasa a fost îmbunătățită prin infuzia țintită de vaci Willstermarsh, Angler și Red Danish [1] .

Caracteristici

Animale de culoare roșie uniformă, de la maro deschis la roșu închis, există pete albe în partea inferioară. Inaltime 126-129 cm, schelet usor, trunchi alungit. Capul este ușor, de mărime medie, ugerul este bine dezvoltat [2] . Greutatea medie a vacilor de reproducție este de 450-500 kg, taurii 700-800 kg. Greutatea vițeilor la naștere este de 26-30 kg. Animale de constituție uscată, densă, puternică [3] .

Animalele din rasa roșie de stepă tolerează bine căldura, secetele periodice de vară și folosesc bine acoperirea vegetativă a stepelor sudice. Datorită acestei proprietăți, vitele roșii de stepă s-au răspândit pe vaste teritorii din Kuban și Caucazul de Nord până în Asia Centrală și Siberia de Vest . Timp de multe decenii, numărul vitelor roșii de stepă a ocupat o pondere semnificativă din numărul total de vite din URSS, iar în unele regiuni a ajuns la 90% [4] .

În condițiile intensificării producției de lapte, rasa de stepă roșie este în mod activ înlocuită cu mai productivă și adaptată la tehnologiile industriale și de muls la mașină. Totuși, în condiții climatice dificile ale teritoriilor aride, cu lipsă de furaje suculente, Stepa Roșie este singura rasă zonată [1] [4] .

Productivitate

Calitățile de carne ale rasei sunt scăzute, randamentul la sacrificare nu depășește 50%. La producții medii și mari de lapte, grăsimea și proteinele din lapte sunt sub medie. Calitățile productive ale rasei în fermele de reproducție sunt sporite prin hibridizare [1] . Ca urmare a eforturilor independente ale fermelor de reproducție de a îmbunătăți calitatea rasei, s-au format trei tipuri intrabreed: Kuban, Siberian și Kulunda.

Tipul Kuban s-a format folosind sângele rasei Holstein abundent de lapte. Vacile ajung la vârsta productivă mai devreme, dar au o viață economică mai scurtă. Tipul Kulunda a fost obținut prin infuzia de sânge de la rasele Angler și Red Danish și se remarcă prin conținutul ridicat de grăsimi [5] . Producția medie de lapte la rasă ajunge la 4000-4500 kg de lapte pe an cu un conținut de grăsime de 3,7-3,9% [2] .

Holsteinerii cu randament ridicat au fost, de asemenea, folosiți la crearea tipului siberian . Vacile de acest tip sunt mai mari decât altele și aparțin tipului de lapte abundent. La ferma de reproducție Bogodukhovskoye din regiunea Omsk , exemplarele record de tip siberian primesc producții de lapte de 10.000–11.500 kg de lapte; în fermele de reproducție din Crimeea , deținătorii de recorduri din Stepa Roșie produc 11.000–12.500 kg [ 12.500 kg .

Note

{{note|refs= [1] [5] [4] [2]

Dicționare și enciclopedii	Rusă mare

1. ↑ 1 2 3 4 Soldatov A.P. Rasa de stepă roșie // Catalog complet al raselor de animale domestice. - M . : Eksmo-Press , 2001. - S. 12-13. — 128 p. — ISBN 5-04-006779-8 .
2. ↑ 1 2 3 Golubev K., Golubeva M. Rasă de vite de stepă roșie // Capre, oi, vaci. Întreținerea, creșterea, producția de carne și produse lactate în ferma filială . - Litri, 2018. - ISBN 9785040041015 .
3. ↑ Rasa de stepă roșie // Dicționar enciclopedic agricol. — M.: Enciclopedia sovietică. Redactor-șef: V. K. Month. 1989.
4. ↑ 1 2 3 Pavlova A. M. Salvați și creșteți fondul genetic al rasei de stepă roșie // Zootehnică. - 2009. - Nr. 10. - S. 9-10. — ISSN 0235-2478 .
5. ↑ 1 2 Knyazeva T., Tyurikov V. Caracteristici exterioare ale tipurilor rasei de bovine de stepă roșie // Creșterea vitelor de lapte și de carne: jurnal. - 2012. - Nr 2. - S. 14-16. — ISSN 0026-9034 .
6. ↑ VNIIPlem. Baza de date a National Farm Animal Gene Pool . Preluat la 3 noiembrie 2021. Arhivat din original la 3 noiembrie 2021. (nedefinit)