Un agitator este un dispozitiv mecanic [2] pentru amestecarea, amestecarea, dispersarea, circulația substanțelor și, de asemenea, pentru menținerea uniformității .
De regulă, acestea sunt instalate într-un container, dar există și portabile (portabile).
Mixerele capacitive sunt împărțite în verticale și laterale. Există, de asemenea, mixere cu emulgatori și mixere în vid.
Mixerele verticale sunt instalate în rezervor de sus. Pentru a preveni implicarea produsului agitat într-o mișcare circulară, mixerele verticale sunt montate fie excentric pe axa rezervorului, fie în centru cu instalarea deflectoarelor. Principiul de funcționare depinde de tipul de elice utilizat.
Agitatoarele laterale sunt instalate în rezervor pe lateral în poziție înclinată. Rotirea rotorului creează un flux care direcționează produsul către fundul rezervorului și apoi către suprafața de-a lungul peretelui opus agitatorului. Fundul curbat al rezervorului contribuie la acest efect. Agitatorul lateral este montat în mod descentralizat, ceea ce încurajează un flux circular. În acest fel, se realizează omogenizarea completă a produsului agitat.
Agitatorul cu vid este un vas sigilat cu un agitator montat central deasupra sau pe lateral de jos. Caracteristica principală a acestor mixere este calitatea înaltă a amestecării.
Conceput pentru fabricarea cremelor și pastelor , designul este un vas etanș cu două agitatoare montate central deasupra și se rotesc în jurul aceleiași axe, dar cu viteze diferite. Agitator extern turatie mica 10-60 rpm pentru debit centrifugal. Agitator intern de mare viteză pentru omogenizare medie. Cele mai moderne soluții la ora actuală sunt combinații ale soluțiilor de mai sus.
De regulă, se folosește un agitator vertical format dintr-o tijă de sticlă îndoită, acționată electric. Pentru a lucra într-un recipient etanș, se poate folosi un agitator magnetic: un tub scurt de sticlă sigilat la ambele capete cu un miez magnetic în interior este introdus în recipient, rotit de un câmp magnetic prin fundul vasului.
După caracteristicile lor de proiectare, agitatoarele mecanice sunt împărțite în trei două grupe: de mare viteză și de mică viteză [3] .
De mare viteză sunt mixere cu palete, elice, turbine, pentru care viteza periferică a capetelor lamei este de aproximativ 10 m / s, iar raportul dintre diametrul aparatului și diametrul mixerului depășește 3.
Viteză mică sunt mixere cu cadru de ancorare, pentru care viteza circumferențială a capetelor lamei nu depășește 1 m/s, iar raportul dintre diametrul aparatului și diametrul mixerului este mai mic de 2.