| Plăcintă cu pui de Moravia | |
|---|---|
| Plăcintă cu pui de Moravia | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| bucătărie americană | |
| Tara de origine | |
| Componente | |
| Principal | pui, bulion, făină, grăsime de cofetărie, sare |
Plăcinta cu pui din Moravia este o plăcintă cu carne care își are originea în Salem , Carolina de Nord . Este o plăcintă tradițională închisă făcută din aluat de fulgi , umplută doar cu bucăți de carne de pui fiartă și un sos gros pe bază de bulion . Spre deosebire de plăcintele cu pui, legumele nu se adaugă niciodată la umplutură. Placinta se serveste in felii cu sos de pui iute deasupra si sos suplimentar in lateral. Piureul de cartofi este un adaos comun.
Imigranții moravi care au fondat Salem în 1766 cunoșteau bine pregătirea plăcintelor cu carne, un element de bază al bucătăriei din Europa Centrală, casa lor ancestrală. În conformitate cu stilul de viață simplu și modest din Moravia, plăcinta cu pui necesita doar cinci ingrediente ușor disponibile (pui, bulion, făină, unt, sare) și un timp scurt de coacere la foc deschis [1] pentru a face o plăcintă cu pui . De la colonizarea Americii de către europeni, rețeta de plăcintă cu pui din Moravia s-a schimbat puțin, iar faima sa culinară s-a extins cu mult dincolo de Winston-Salem , a devenit un fel de mâncare de cult în Carolina de Nord [2] . Plăcintele proaspete și congelate sunt disponibile la restaurante, magazine universale și magazine alimentare specializate din regiunea Piemont . Plăcintele cu pui din Moravia de casă sunt un articol comun de strângere de fonduri în bisericile locale, atât de mult încât se știe că pastorii apreciază diferite proiecte bisericești prin numărul de plăcinte cu pui care trebuie vândute pentru a finanța proiectul [3] .