| Ocratoxina A | |
|---|---|
| | |
| General | |
Nume sistematic |
N-{[(3R)-5-clor-8-hidroxi-3-metil-1-oxo-3,4 -dihidro-1H-izocromen-7-il]carbonil}-L-fenilalanină |
| Nume tradiționale | ocratoxina A, |
| Chim. formulă | C20H18CIN06 _ _ _ _ _ |
| Proprietăți fizice | |
| Stat | solid cristalin incolor |
| Masă molară | 403,813 ± 0,021 g/ mol |
| Proprietati termice | |
| Temperatura | |
| • topirea | 169°C |
| Proprietăți chimice | |
| Solubilitate | |
| • in apa | 0,987 g/100 ml |
| • în (96% etanol) | 20 g/100 ml |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 303-47-9 |
| PubChem | 442530 |
| Reg. numărul EINECS | 206-143-7 |
| ZÂMBETE | CC1CC2=C(C=C(C(=C2C(=O)O1)O)C(=O)NC(CC3=CC=CC=C3)C(=O)O)Cl |
| InChI | InChI=1S/C20H18ClNO6/c1-10-7-12-14(21)9-13(17(23)16(12)20(27)28-10)18(24)22-15(19(25) 26)8-11-5-3-2-4-6-11/h2-6,9-10,15,23H,7-8H2,1H3,(H,22,24)(H,25,26) /t10-,15+/m1/s1RWQKHEORZBHNRI-BMIGLBTASA-N |
| CHEBI | 7719 |
| ChemSpider | 390954 |
| Siguranță | |
| LD 50 | 12,6 mg/kg (șobolani, ip) |
| Toxicitate | Extrem de toxic, potențial cancerigen, mutagen, teratogen, imunosupresor, are nefro-, hepato- și neurotoxicitate crescută. |
| Pictograme BCE | |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Ochratoxina A este un compus organic , un derivat al cumarinei , o micotoxină din grupul ochratoxinelor , produsă de ciupercile microscopice de mucegai din genul Aspergillus ( Aspergillus ochraceus , Aspergillus carbonarius etc.) și din genul Penicillium ( Penicillium verrucosum , etc.). . Este un contaminant (contaminant alimentar), reprezentând astfel o amenințare gravă pentru sănătatea și viața umană. Extrem de toxic, neurotoxină , potențial cancerigen uman (grupa 2B) [1] , mutagen, teratogen, și are, de asemenea, nefro- și hepatotoxicitate puternică, imunosupresoare, provoacă stări de imunodeficiență.
Este o substanță cristalină incoloră, slab solubilă în apă, bună în benzen , solvenți organici polari - etanol , cloroform , acetonă , într-o soluție apoasă de bicarbonat de sodiu și soluții apoase de alcalii . Are un punct de topire ridicat și, prin urmare, este stabil termic. Într-o formă chimic pură, este sensibil la acțiunea luminii și a agenților oxidanți ( oxigen , ozon ). Sub acțiunea radiațiilor UV (λ=445 nm) se observă fluorescență verde.