Pincho (mâncare)

Pincho ( pincho spaniol  , pintxo basc ) , pl. h. pinchos  - un mic sandviș , o gustare ușoară servită în barurile din Spania cu bere sau vin roșu. Spre deosebire de tapas , pintxos durează mai mult pentru a se pregăti, iar pintxos nu sunt o gustare gratuită cu o băutură, dar trebuie comandate ca un fel de mâncare separat. Cel mai adesea, preparatele cu pintxos sunt situate la tejgheaua barului. În unele regiuni, se obișnuiește să le iei de acolo pe cont propriu, informând chelnerul atunci când plătește pentru mâncare numărul de pintxos consumați și băuturi băuturi.

Numele „pincho” provine de la „frigărui” spaniolă, deoarece frigăruile de lemn sunt adesea folosite pentru a fixa componentele gustării. Pincho este de obicei o bucată mică de pâine (de obicei o baghetă ) cu diferite tipuri de gustări pe ea. Peștele ( merluciu , cod și hamsii ) și fructele de mare , tortilla de cartofi și crochetele sunt folosite în mod tradițional pentru stratul superior , totuși orice combinație este posibilă.

Pinchos sunt originari din orașul San Sebastian . De asemenea, sunt servite în barurile din Țara Bascilor , Navarra , Rioja și părți din provincia Burgos . Orașele mari, precum Vitoria și Bilbao , organizează în mod regulat competiții pentru cei mai buni pintxos din regiune.

Vezi și

Link -uri