Ucraineană gri (rasă de vaci)

Rasa ucraineană gri ( ucraineană: Sira Ukrainian ) este o rasă aborigenă [1] de vite de carne și lapte [2] .

Istorie

Crescut prin selecția și selecția vitelor cenușii de stepă , care au fost crescute de mult în țările din sudul Europei . La sfârșitul secolului al XIX-lea - începutul secolului al XX-lea, rasa ucraineană gri era răspândită pe teritoriul Ucrainei . În secolul al XIX-lea, rasa ucraineană gri a devenit cunoscută ca o rasă de direcție de lucru .

A fost crescut în provinciile Harkov , Herson , Poltava , Kursk , Kiev , Cernihiv , Volyn , Podolsk , Basarabia , Ekaterinoslav , Taurida și în regiunile Kuban și Terek [ 3] . Odată cu utilizarea mașinilor în agricultură, selecția șeptelului a început să se realizeze în funcție de calitățile cărnii și a lactatelor [2] .

În a doua jumătate a secolului al XX-lea, din cauza productivității scăzute, creșterea de rasă pură a bovinelor din rasa gri ucraineană a încetat, cu excepția a două efective de gene. Încrucișarea prin absorbție cu tauri din Stepa Roșie , Simmental , Elveția și alte rase au început să fie utilizate pe scară largă [1] .

În 1990, numărul total a fost de aproximativ 1,5 mii de capete de rasă ucraineană gri. De la începutul anilor 1990, un grup de vite a fost păstrat în ferma experimentală din Polivanovka, regiunea Dnepropetrovsk și rezervația naturală Askania-Nova , regiunea Herson din Ucraina [1] .

În 2005, cu sprijinul filialei ucrainene a World Wildlife Fund ( WWF ), douăsprezece capete de gri ucrainean (un taur, cinci viței și șase vaci) au fost aduse pe insula Micul Tătar din Delta Dunării ucrainene. Animalele au fost achiziționate din rezervația biosferei Askania-Nova, s-au aclimatizat bine, numărul lor a început să crească [4] [5] .

Caracteristici

Se remarcă prin adaptabilitate excepțională la condițiile locale, rezistență, nepretenție, vitalitate ridicată, rezistență la diverse boli, calitatea pielii de primă clasă, calități bune de lucru și capacitate de îngrășare [1] .

Constituția este puternică. Animale înalte, oarecum înalte, cu corpul întins. Greabanul este înalt, mușchii bine dezvoltați [1] . Capul este lung, urechi mari, coarnele divergente în lateral [3] . Costumul este gri, de diferite nuanțe: de la cenușiu deschis la gri oțel [3] .

Taurii cântăresc 800-850 (până la 1100 [1] ) kilograme, vacile - 450-550 (până la 750 [1] ) kilograme. Greutatea vițeilor la naștere este de 27-30 de kilograme. Animalele tinere au câștigurile zilnice maxime la vârsta de 9-12 luni (766-822 grame) [1] . Randament la sacrificare 62-65% [2] .

Producția medie anuală de lapte este de 2100-2800 de kilograme, conținutul de grăsime al laptelui este de 4,2-4,5%. Conținutul de proteine ​​din lapte este de până la 3,67% [1] . Producția record de lapte a fost obținută de la vaca Toffee 5180-5365 kg lapte cu un conținut de grăsime de 5,02% [1] .

Note

1. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Gri ​​ucrainean // Resurse genetice ale animalelor de fermă în Rusia și țările învecinate / [L. K. Ernst şi alţii]; Comp. Ernst L. K. și alții - Sankt Petersburg. : Vseros. Institutul de Cercetare de Genetică și C.-x. animale, 1994. - 469 p.
2. ↑ 1 2 3 Rasa ucraineană cenușie // Dicționar enciclopedic agricol / Colegiul editorial: V. K. Month (redactor-șef) și alții - M . : Enciclopedia sovietică, 1989. - S. 496. - 655 p.
3. ↑ 1 2 3 Polferov, Ya. Bovine de lucru și de carne // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1899. - T. XXVI.
4. ↑ A scăpa de cătușe: ​​cum putem salva lacurile Dunării? . Preluat la 2 martie 2021. Arhivat din original la 12 mai 2022. (nedefinit)
5. ↑ Stepa fecioara sufla din ei: despre locuitorii relicve ai insulei Micul Tataru

Literatură

• Polferov, Ya. Bovine de lucru și de carne // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1899. - T. XXVI.
• Rasa ucraineană cenușie // Sofranul - Soan. - M .  : Enciclopedia Sovietică, 1976. - ( Marea Enciclopedie Sovietică  : [în 30 de volume]  / redactor-șef A. M. Prokhorov  ; 1969-1978, vol. 23).
• Rasa ucraineană cenușie // Dicționar enciclopedic agricol / Colegiul editorial: V. K. Month (redactor-șef) și altele - M . : Enciclopedia sovietică, 1989. - P. 496. - 655 p.
• Gri ucraineană // Resurse genetice ale animalelor de fermă din Rusia și țările învecinate / [L. K. Ernst şi alţii]; Comp. Ernst L. K. și alții - Sankt Petersburg. : Vseros. Institutul de Cercetare de Genetică și C.-x. animale, 1994. - 469 p.
• Gri ucraineană // Termeni și definiții utilizate în creșterea, genetica și reproducerea animalelor de fermă / Ministerul satelor. economia și alimentația Federației Ruse. Vseros. Institutul de Cercetare Tribală. Afaceri (Centrul șef de informare și creștere a animalelor din Rusia); Comp.: I. M. Dunin şi alţii - M . : VNIIPlem, 1996. - 306 p. - ISBN 5-87958-038-5 .
• Shcherbaty Z.E., Kozenko O.V., Bodnaruk V.E., Muzyka L.I., Zhmur A.I., Orikhivsky T.V. Rasa de vite ucraineană cenușie  // Buletinul științific al Universității Naționale de Medicină Veterinară și Biotehnologie din Lviv, numit după S.Z. Gorzhitsky. - 2016. - Nr. 1-3 (65) .