Proteine ​​complexe

Proteinele complexe ( proteide , holoproteine ) sunt proteine ​​cu două componente care, pe lângă lanțurile peptidice ( o proteină simplă ), conțin o componentă de natură non-aminoacizi - o grupare protetică . În timpul hidrolizei proteinelor complexe, pe lângă aminoacizi , se eliberează partea neproteică sau produșii săi de degradare.

Diverse substanțe organice ( lipide , carbohidrați ) și anorganice ( metale ) pot acționa ca grup protetic .

În funcție de natura chimică a grupurilor protetice, se disting următoarele clase între proteinele complexe [1] :

• Glicoproteine ​​care conțin reziduuri de carbohidrați legate covalent ca grup protetic și subclasa lor - proteoglicani , cu grupări protetice mucopolizaharide . Grupările hidroxil ale serinei sau treoninei sunt de obicei implicate în formarea legăturilor cu resturile de carbohidrați. Majoritatea proteinelor extracelulare, în special imunoglobulinele , sunt glicoproteine. În proteoglicani, partea de carbohidrați este de ~ 95%; aceștia sunt componenta principală a matricei extracelulare .
• Lipoproteine ​​care conțin lipide legate necovalent ca parte protetică . Lipoproteine ​​formate din proteine ​​- apolipoproteine ​​care leagă lipidele de acestea și îndeplinesc funcția de transport al lipidelor.
• Metaloproteine ​​care conțin ioni metalici coordonați non-hem . Printre metaloproteine ​​există proteine ​​care îndeplinesc funcții de depozitare și transport (de exemplu, feritină și transferină care conțin fier ) ​​și enzime (de exemplu, anhidrază carbonică care conține zinc și diverse superoxid dismutaze care conțin cupru, mangan, fier și alți ioni metalici ca centri activi ). )
• Nucleoproteinele care conțin ADN sau ARN legat necovalent, în special, cromatina , care alcătuiește cromozomii , este o nucleoproteină [2] .
• Fosfoproteine ​​care conțin reziduuri de acid fosforic legate covalent ca grup protetic. Grupările hidroxil ale serinei sau treoninei sunt implicate în formarea unei legături esterice cu fosfatul, fosfoproteinele sunt, în special, cazeina din lapte [3] :
• Cromoproteinele sunt denumirea colectivă pentru proteine ​​complexe cu grupuri protetice colorate de natură chimică diferită. Acestea includ multe proteine ​​cu un grup protetic de porfirine care conține metale care îndeplinesc diferite funcții - hemoproteine ​​(proteine ​​care conțin hem ca grup protetic - hemoglobină , citocromi etc.), clorofile ; flavoproteine ​​cu o grupă de flavine etc.

Note

1. ↑ Autor A.N. Nesmeyanov, N.A. Nesmeyanov. Începuturile chimiei organice. Cartea a doua 221. Consultat la 26 decembrie 2012. (nedefinit)
2. ↑ articolul 743
3. ↑ Autor A.N. Nesmeyanov, N.A. Nesmeyanov. Începuturile chimiei organice. Book One 331. Preluat la 26 decembrie 2012. (nedefinit)

Dicționare și enciclopedii	Mare catalană Britannica (online)